Top 10 nhà hàng đẹp nhất thế giới năm 2022

Hãy cùng nhà hàng Hedonism điểm danh top 5 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới trong năm qua, để xem họ có gì đặc biệt nhé.

#1 Nhà hàng Mirazrur vùng Menton, Pháp

Khung cảnh đẹp tuyệt trần của khu nhà ba tầng French Riviera cùng vườn rau xếp tầng cho ra những sản phẩm ngọt ngào nhất. Cùng một đội ngũ đầu bếp tài năng và nhân viên phục vụ tận tình, đã kết hợp để biến Mirazur trở thành trải nghiệm nhà hàng tuyệt vời.

Ẩm thực độc đáo của Mauro Colagreco được lấy cảm hứng từ biển, núi và khu vườn riêng của nhà hàng, bao gồm cả các loại trái cây họ cam quýt mang tính biểu tượng của vùng Menton.

Sau ba tháng đóng cửa vào hồi đầu năm 2020 do đại dịch, Colagreco, ông chủ của Mirazur đã nắm lấy cơ hội để nâng cấp lại dịch vụ ẩm thực của nhà hàng. ‘Thực đơn Mặt Trăng’ mới, lấy cảm hứng từ chu kỳ của tự nhiên, được chia thành bốn món [rễ, lá, hoa và quả] dựa trên các điều chỉnh theo mùa. Chúng bao gồm các sáng tạo như một bông hồng tinh tế được xây dựng với tôm San Remo, hoặc sự kết hợp nổi bật của dưa chuột và cây sen cạn.

Thực đơn Mặt Trăng’ mới, lấy cảm hứng từ chu kỳ của tự nhiên

#2 Nhà hàng Noma, Copenhagen, Đan Mạch

Nhà hàng Noma được đánh giá là một trong những nhà hàng quan trọng nhất trong thập kỷ này. Với món ăn của mình, ông chủ René Redzepi đã phát triển một thể loại ẩm thực mới. Nhà bếp Bắc Âu mới tái cơ cấu lại để phát triển hơn; tìm tòi các công thức chế biến mới cũng như các cách ủ và lên men. Cách tiếp cận có tầm nhìn xa của Redzepi để tôn vinh món ăn thông qua các đĩa ăn tối giản, tập trung vào thành phần, từ đó đã mang lại cho Noma danh hiệu Nhà hàng Tốt nhất Thế giới trong 4 năm: 2010, 2011, 2012 và 2014.

Khi tái cơ cấu là nhà hàng Noma, Redzepi đã giới thiệu một xu hướng ẩm thực mới, trong đó nhà hàng cung cấp ba thực đơn mỗi năm, mỗi thực đơn khoảng 20 món, dựa trên những nguyên liệu hàng đầu có sẵn trong một mùa nhất định. Mùa hải sản kéo dài từ ngày 9 tháng 1 đến ngày 1 tháng 6; Mùa rau diễn ra từ 25 tháng 6 đến 21 tháng 9; và Game and Forest Season diễn ra từ ngày 15 tháng 10 đến hết ngày 21 tháng 12. Du khách nên đặt phòng vào thời điểm nào phù hợp với khẩu vị của mình. Xuyên suốt mỗi thực đơn, tư tưởng làm nên tên tuổi của Noma luôn đúng: các nguyên liệu bản địa được khám phá qua lăng kính của vô số kỹ thuật nấu ăn kết hợp để trở nên đầy đủ cả chất và lượng.

Xuyên suốt mỗi thực đơn, tư tưởng làm nên tên tuổi của Noma

#3 Nhà hàng Asador Etxebarri, Axpe, Tây Ban Nha

Bếp trưởng Victor Arguinzoniz có khả năng đặc biệt trong việc tạo ra hương vị bùng nổ từ những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, hầu hết được nướng trên lò sưởi mở, từ đó tạo nên điểm nhấn phong cách ẩm thực của nhà hàng Asador Etxebarri trên toàn thế giới.

Nhà hàng tôn trọng hương vị tự nhiên nội tại của các sản phẩm địa phương và khéo léo thúc giục từng thành phần thể hiện tiềm năng của nó: sữa dê được khuấy thành bơ thanh tao, đậu xanh được nấu trong nước trái cây của riêng họ, thịt bò khô ủ trong nhiều ngày và gắn với vị umami. Arguinzoniz nấu các loại rau và protein trên nhiều loại than ông sử dụng từ nhiều loại gỗ khác nhau, tạo nên hương vị chuẩn mực, riêng biệt với mùi thơm ám khói của các loại gỗ.

Hầu hết được nướng trên lò sưởi mở, từ đó tạo nên điểm nhấn phong cách ẩm thực của nhà hàng Asador Etxebarri.

#4 Nhà hàng Gaggan, Bangkok, Thái Lan

Trong bốn năm liên tiếp [2014-2018], Gaggan được bình chọn là Số 1 trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á, một minh chứng cho sự đổi mới và cải tiến không ngừng tại trung tâm sáng tạo ẩm thực này. Bếp trưởng El Bulli của Gaggan Anand, phục vụ thực đơn gồm 25 món trở lên gồm các món ăn nhanh nhỏ, nhiều món được ăn bằng tay trần thay vì sử dụng dao, dĩa hay đũa.

Với sự trợ giúp của một nhà bếp hiện đại và các thiết bị công nghệ cao, thực đơn của Anand đã phát triển từ ẩm thực Ấn Độ hiện đại thuần túy sang một nền ẩm thực toàn cầu hơn nhiều lần. Thực đơn hiện bao gồm bánh taco lấy cảm hứng từ Mexico, sushi nigiri Nhật Bản-Ấn Độ và thậm chí cả bánh quy aubergine Oreo. Món Yoghurt Explosion cổ điển vẫn có trong thực đơn cùng với những món ăn mới hơn như Lick It Up, nơi thực khách được khuyến khích thưởng thức món cà ri thơm lừng ngay từ đĩa bằng cách ăn bốc của người Ấn Độ.

Thực đơn hiện bao gồm bánh taco lấy cảm hứng từ Mexico, sushi nigiri Nhật Bản-Ấn Độ và thậm chí cả bánh quy aubergine Oreo.

#5 Nhà hàng Geranium, Copenhagen, Đan Mạch

Bằng cách kết hợp giữa thiên nhiên và công nghệ thực đơn nếm thử phá cách của đầu bếp trưởng Rasmus Kofoed gồm hơn 17 món nghệ thuật, đầy cảm hứng bao gồm các nguyên liệu hữu cơ và hoang dã của vùng Scandinavia. Trong khi phần trình bày của những chiếc lá mỏng manh, gần như trong suốt, được làm từ một loại cây atiso Jerusalem, thực sự được vẽ bằng bột mực làm từ thịt con mực.

Phần trình bày của những chiếc lá mỏng manh, gần như trong suốt, được làm từ một loại cây atiso Jerusalem, thực sự được vẽ bằng bột mực làm từ thịt con mực.

Rasmus Kofoed là đầu bếp đầu tiên ở Đan Mạch giành được ba sao Michelin, được sách hướng dẫn ẩm thực cao cấp của Pháp trao danh hiệu Geranium vào năm 2016. Kofoed cũng là đầu bếp duy nhất từng giành được huy chương vàng, bạc và đồng. tại cuộc thi nấu ăn toàn cầu được đánh giá cao Bocuse d’Or, và cách tiếp cận tỉ mỉ của ông đối với các món ăn Đan Mạch theo mùa đã giúp Geranium leo lên vị trí thứ 50 trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới từ vị trí thứ 49 năm 2012 lên vị trí thứ 5 năm 2019.

Hy vọng rằng, qua bài viết này, bản đồ ẩm thực của bạn đã có thêm những lộ trình và điểm đến mới trên những cung đường ngập tràn xúc cảm của vị giác. Và cũng đừng quên tới nhà hàng Hedonism để trải nghiệm những phút giây thăng hoa cùng rượu vang và bò Kobe chuẩn vị, bạn nhé !

Chủ Đề