Ức gà là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu – một phương pháp đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời. Món ngon từ gà này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Lườn gà không xương, không da nên rất mềm và thời gian nấu nướng cũng nhanh. Nếu bạn có thời gian, hãy ướp gia vị trước một giờ là lý tưởng, nhưng thực tế không bắt buộc. Bạn hoàn toàn có thể ướp nhanh miếng ức gà sau đó chuẩn bị nồi chiên, món ức gà nướng của bạn vẫn hoàn hảo.
Nguyên liệu làm ức gà nướng
- 4 ức gà [mỗi miếng từ 100g – 200g]
- 1 thìa cà phê hương thảo khô [có thể thay bằng tiêu nếu không có]
- 1,5 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu ô liu [hoặc dầu ăn thông thường]
Cách nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180°C hoặc 200°C trong 5 phút. Trong thời gian đó, trộn đều tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào một bát nhỏ.
- Ướp thịt gà với 1 thìa dầu ô liu, sau đó rải hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của ức gà. Đảm bảo gia vị phủ kín để thấm đều. Thời gian ướp từ 20 phút đến 1 tiếng tùy thuộc vào thời gian bạn có.
- Xếp thịt gà đã ướp vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Thời gian nướng sẽ khác nhau tùy vào nhiệt độ bạn chọn:
- Nếu là 180°C, nướng trong 15 phút, lật mặt và nướng thêm 10-15 phút.
- Nếu là 200°C, thời gian nướng là 10 phút, lật và nướng thêm 10-12 phút.
- Sau khi nướng xong, đặt ức gà ra thớt sạch, để nghỉ 5 phút sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và bày lên đĩa để phục vụ.
Bảo Quản Ức Gà Nướng
Thức ăn thừa nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Ức gà nướng có thể bảo quản được tối đa 4 ngày.
Gợi Ý Món Ăn Kèm Với Ức Gà Nướng
- Khoai Tây Chiên: Khoai tây chiên là lựa chọn phổ biến khi ăn kèm với ức gà nướng. Bạn cũng có thể thử nấu khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu để giảm bớt lượng dầu mỡ.
- Salad Rau Củ: Salad rau củ tươi sẽ là sự bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo cho món ăn. Bạn có thể chọn rau củ theo mùa và thích hợp với khẩu vị của mình, như rau diếp, cà rốt, dưa chuột, cà chua, hoặc cải bắp.
- Cơm Chiên/ Cơm rang: Nếu bạn muốn một bữa ăn no nê hơn, cơm chiên có thể là một lựa chọn tốt. Bạn có thể thêm rau củ và thịt vào cơm chiên để tăng thêm dinh dưỡng.
Lưu Ý Khi Nướng Ức Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Mức nhiệt để nướng ức gà thường là 150-180°C. Tuy nhiên, tuỳ vào loại nồi chiên không dầu mà bạn sử dụng, có thể sẽ có những chỉ định nhiệt độ khác nhau trên thân nồi, hãy tuân theo để đảm bảo món ăn được nướng ở nhiệt độ phù hợp.
- Khi nướng, nhớ lật đều ức gà để đảm bảo chúng chín đều và có màu sắc hấp dẫn ở mọi mặt.
Thông Tin Dinh Dưỡng Của Ức Gà Nướng
Ức gà là nguồn protein tốt, giúp hỗ trợ sự phát triển và tái tạo tế bào của cơ thể. Hơn nữa, ức gà cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B6, phosphorus và niacin. Món ức gà nướng này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi nướng bằng nồi chiên không dầu, lượng mỡ thừa được giảm đi đáng kể, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh liên quan đến tim mạch và hệ tiêu hóa.
Chúc bạn thực hiện thành công món ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu! Hãy thử và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Ức gà nướng luôn là món ăn được những người đang thực hiện chế độ giảm cân lành mạnh lựa chọn. Bởi không chỉ miếng ức gà mềm mọng nước, thấm đẫm gia vị sốt đẹp mắt, mà nó còn cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết có lợi cho sức khoẻ, nên đây là món ngon được rất nhiều người ưa chuộng.
Ức gà là phần thịt ít da, ít mỡ, giàu chất dinh dưỡng. Với thành phần chính là protein và nước, ức gà có tác dụng tốt cho sự hình thành và duy trì sức khỏe. Nhưng nếu bạn chế biến không đúng cách, ức gà rất dễ bị khô và khó ăn. Vì thế, trong bài viết dưới đây Ẩm thực 10 phút sẽ giới thiệu đến bạn cách nướng ức gà bằng lò nướng sao cho ngon nhé!
Nguyên liệu & giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến món nướng ức gà bằng lò nướng
Giá trị dinh dưỡng 100g ức gà như sau:
* Mẹo chọn nguyên liệu
- Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
- Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì hãy quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Cách chế biến món nướng ức gà bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà mua về bạn đem rửa sơ qua, loại bỏ da, dùng muối hạt chà xát đều lên miếng ức, rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.
- Vớt ra để ráo nước, dùng khăn giấy sạch thấm khô ức gà.
- Dùng dao khứa ca rô miếng ức gà để chuẩn bị cho việc ướp gà được thấm gia vị hơn.
- Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Bước 2: Chế biến gia vị ướp gà
- Pha nước sốt ướp ức gà gồm: 1 thìa nước tương, 2 thìa sa tế, 3 thìa mật ong, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa hạt nêm và gừng, tỏi, hành khô đã băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu, để chúng hòa tan thành 1 hỗn hợp đặc sệt đẹp mắt.
- Dùng cọ phết đều nước sốt lên khắp các mặt của ức gà, lượng sốt còn lại rưới đều khắp toàn bộ ức gà. Ướp ức gà trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị và chuẩn bị đem đi nướng.Bước 3: Nướng ức gà
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 5 – 7 phút với nhiệt độ 150 – 180 độ C.
- Gà sau khi đã ướp xong, xếp vào khay và nướng ở 200 độ C trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn thành.Bước 4: Hoàn thành
- Món nướng ức gà bằng lò nướng sau khi hoàn thành có lớp ngoài được bao phủ bởi lớp nước sốt đậm đà vàng óng đẹp mắt, bên trong là phần thịt ức mềm ngọt, mọng nước. Ăn vào là chỉ có nghiền thôi.
* Bí quyết giúp món ăn ngon hơn
Ức gà sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng thêm hỗn hợp gồm rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
Làm nước sốt gà, bạn có thể thay đổi lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Khi rưới sốt để ướp gà, bạn không nên cho quá nhiều nước sốt sẽ khiến ức gà dễ bị mặn và ngấy.
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, thời gian ngắn gọn là bạn đã có thể thực hiện xong món nướng ức gà bằng lò nướng thơm ngon hấp dẫn rồi phải không nào. Chúc bạn thành công với món này nhé!