1 muỗng cà phê, thìa cafe bằng bao nhiêu gam, cách đong ước lượng quy đổi gram ra đơn vị thìa cafe như là 60 gr 50g đường 20gr 5gr 25g 40g 4g. Chúng ta đã tìm hiểu 1 muỗng cà phê bao nhiêu gam và các loại về thìa cafe. Từ khái niệm cơ bản cho đến các loại muỗng phổ biến trong nhà bếp. Nhớ rằng, đằng sau những chi tiết đơn giản như muỗng cà phê, chúng ta có thể tìm thấy những câu chuyện đáng yêu và những kỷ niệm độc đáo đó nhé.
Tuy nhiên bù lại thiệt thòi về chất vị, cafe Robusta có hàm lượng Caffein trung bình cao gấp đôi so với Arabica [2% -2.5% so với 1.1% -1.5%]. Vì vậy sự kết hợp cà phê Arabica cùng Robusta cho tổng hòa chất lượng tương đối cao hơn cà phê Arabica. Chính vì điều này các loại cà phê Ý [Espresso] luôn có 10 -15% cà phê Robusta để tăng cường hương vị và tạo lớp Crema hấp dẫn hơn.
Cà phê Robusra nguyên chất chứa nhiều hàm lượng Chlorogenic Acid [CGA]. Tuy được gọi là Acid nhưng Chlorogenic Acid không đặc trưng bởi “vị chua” mà là “vị đắng”. Trong quá trình rang, CGA sẽ phân hủy để tạo thành axit caffeic và axit quinic. Cùng với caffeine – những chất này gây nên vị đắng thường thấy ở Robusta. Đó là lý do vì sao chúng ta nói Robusta có gấp đôi lượng axit – nhưng thực sự nó không hề chua, mà đắng hơn Arabica.
Vùng trồng cafe Robusta ở Việt Nam Các vùng trồng cà phê Robusta ở Việt Nam hiện nay rất đa dạng. Thế nhưng, khi nhắc tới các vùng trồng cafe nổi tiếng nhất không thể không thể đến Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk. Với đặc trưng thổ nhưỡng, khí hậu và độ cao rất phù hợp để trồng giống cà phê này. Vùng đất này làm vùng chuyên canh cây cafe với các huyện Ea ao, Etam, Tân lợi, Cư Mgar, Krong Ana…. Nơi đây nổi bật với vùng đất đỏ bazan với độ cao 500-600m so với mực nước biển. Khí hậu lại mát mẻ, mưa nhiều. Mang đến điều kiện thuận lợi nhất.
Vùng trồng cafe Robusta Vùng cao nguyên Việt Nam được cho là thủ phủ của cafe Robusta. Không chỉ riêng các vùng đất này, mà có những nơi như Lâm Đồng, Gia Lai, Sơn La… cũng là những vùng đất mang đến hương vị cafe nguyên chất ngon. Tuy nhiên, do sự khác biệt về thổ nhưỡng mà hương vị Robusta mang lại có sự khác biệt so với các vùng khác. Người sành cà phê có thể dễ dàng cảm nhận được sự khác biệt ấn tượng mà loại cà phê này mang lại.
Cách chế biến và thưởng thức cafe Robusta Chế biến cafe Robusta Sau khi thu hoạch, hạt Robusta sẽ được phơi theo quy trình tiêu chuẩn. Để có thể sử dụng, người thợ rang sẽ tiến hành rang cafe đến nhiệt độ thích hợp. Sau khi rang, cà phê Robusta có thể để ở dạng cà phê nguyên chất hoặc có phối trộn với hương vị khác.
bột cà phê nguyên chất Cafe Robusta cần áp dụng phương pháp chế biến đúng để nâng cao chất lượng. Thưởng thức cà phê nguyên chất Trên thị trường, người ta sẽ pha bột cà phê với bột bắp và một số loại nguyên liệu đặc trưng để mang lại độ sánh và mùi thơm ngon hơn. Tuy nhiên xu hướng hiện nay thường chuộng cà phê nguyên chất để có thể cảm nhận hết vị ngon của cafe. Hơn nữa cafe nguyên chất đảm bảo sức khoẻ cho người thưởng thức.
Một đặc điểm nữa bắt nguồn từ mùi vị khá gắt của Robusta nên người ta rất ít uống loại cà phê này một mình mà pha thêm với các loại khác và thường là Arabica. Thông thường, để pha phin ngon người ta áp dụng tỷ lệ phối trộn giữa Robusta và Arabica vào khoảng từ 7:2 cho đến 7:3.
Cách pha cà phê Robusta Cà phê Robusta nguyên chất có thể dùng để pha phin hoặc pha máy. Đối với cà phê truyền thống, Việt Nam thường sử dụng phin để pha cà phê. Vì vậy chúng tôi sẽ mách bạn cách pha cà phê phin ngon sau đây.
Cho bột cafe nguyên chất vào phin. Lưu ý để có một phin cafe ngon thì không nên cho quá nhiều mà chỉ bằng 1/3 chiều cao phin. Dùng nắm phin để ép bột nhẹ cafe xuống. Thao tác này sẽ giúp cho nước ngấm vào từ từ, hòa quyện vào từng hạt nhỏ cà phê để có thể chiết xuất hết vị của Robusta. cà phê nguyên chất Cafe Robusta nguyên chất dùng để pha phin truyền thống. Cho một ít nước nóng vào phin, khoảng 2 muỗng cafe để ủ cà phê. Đây chính là việc mà nhiều người không để ý và thường bỏ qua nhưng lại rất quan trọng cho những ai biết thưởng thức cà phê đúng điệu. Cho một lượng nước vừa phải vào phin và đậy nắp lại. Theo dõi quá trình nhỏ giọt của cafe. Có thể cho thêm đường, sữa, đá và thưởng thức. Với những cách pha Robusta trên, hy vọng các bạn có thể tự pha chế cho mình một ly cafe thật thơm ngon và thưởng thưởng được trọn vẹn cái nắng, cái gió của Tây Nguyên qua một ly Robusta thứ thiệt.
Qua bài viết các bạn đã có đầy đủ thông tin về đặc điểm của dòng cà phê Robusta. Đây là dòng cà phê rất thích hợp cho việc pha phin bởi hương vị đậm đà. Tuy nhiên hiện tại trên thị trường có nhiều sản phẩm phối trộn với ngũ cốc, hương liệu,… Vì vậy bạn nên chọn cafe nguyên chất để bảo đảm sức khoẻ.
Cà phê phin là thức uống “quốc dân” của rất nhiều người Việt. Phải có cốc cà phê buổi sáng thì nhiều người mới tỉnh táo để làm việc cả ngày trời. Thay vì tốn khoản tiền lớn uống ngoài quán, bạn có thể học cách pha cafe phin tại nhà, vừa tiện lại vừa rẻ.
1. Những điều cần lưu ý trước khi học cách pha cafe ngon
1.1. 1 kg cafe pha được bao nhiêu ly
Lượng bột cà phê pha thành phẩm nhiều ít ra sao thì còn tùy thuộc vào việc người uống thích uống đậm hay nhạt. Nhưng trung bình, 1kg cafe rang xay nguyên chất sẽ pha được khoảng 40 đến 50 ly cà phê đậm đà, thơm ngon. Mỗi phin mỗi lần trung bình pha được và nên pha với 25 gram cà phê. Lưu ý rằng đây là công thức dành cho cà phê nguyên chất 100%, không pha tẩm thêm hương liệu.
1.2. Cafe pha phin nào ngon nhất
Cà phê nào ngon thì phải tùy thuộc vào gu của từng người. Người Việt nhìn chung vẫn thích nhất các loại sau:
- Arabica: là loại cà phê rất phổ biến vì rất dễ trồng và ưa nhiều loại đất. Giống cà phê này uống nhận ra ngay vị đắng, hơi chua nhẹ, dễ uống.
- Catimor: Catimor cũng là một chi thuộc Arabica nhưng vị còn chua hơn nữa và thơm nồng.
- Moka: Hạt Moka không dễ trồng nhưng rất được dân sành cà phê ưa chuộng vì vị và hương đều rất đậm đà. Giá của nó cũng thường đắt hơn các loại khác.
- Robusta: Loại này đắng, thơm nhưng không chua, hợp khẩu vị rất nhiều người, dễ uống với cả những ai không quen uống cà phê.
- Culi: Giống cà phê rất “Việt Nam”, rất đặc trưng cho ngành trồng cà phê Việt. Vị cà phê Culi rất đắng, khi pha xong màu đen đậm đặc biệt. Nếu thấy quá đậm thì bạn cũng có thể trộn với loại cà phê khác để điều chỉnh.
1.3. Cách đun nước pha cafe
Đun nước chỉ là một công đoạn nhỏ trong các bước cách pha cafe phin nhưng rất hay bị làm sai. Pha cà phê phin bao giờ cũng phải pha bằng nước nóng. Nhưng rất nhiều người hay đổ thẳng nước vừa đun sôi 100 độ C vào để pha. Thực chất bạn nên để nước nguội bớt một chút, còn khoảng 90 đến 95 độ C sẽ tốt hơn.
1.4. Sữa nào pha cafe ngon nhất
Cà phê sữa truyền thống Việt Nam đúng chuẩn là uống cùng sữa đặc. Trên thị trường hiện có nhiều lựa chọn sữa đặc đa dạng cho bạn như: Ngôi Sao Phương Nam, Ông Thọ, Hoàn Hảo,… Các hãng sữa lớn hiện nay đều sản xuất dòng sữa đặc riêng để uống cùng cà phê, chúng ta nên mua loại này thay vì sữa đặc thường.
2.1. Cách pha cafe phin chảy chậm
Mỗi người có thể sẽ có cho mình những bí quyết cách pha cafe phin riêng để tạo ra được hương vị thơm ngon đúng khẩu vị. Sau đây là hướng dẫn pha cà phê căn bản được nhiều người áp dụng:
- Bước 1: Chuẩn bị đồ pha chế: Tráng phin, ly để cà phê và các dụng cụ khác qua nước nóng. Công đoạn này vừa đảm bảo vệ sinh vừa làm nóng phin.
- Bước 2: Cho lượng bột cà phê muốn pha vào trong phin. Thường thì một lần pha chúng ta đổ đầy một nửa phin là hợp lý, sẽ được 1 cốc cà phê đầy thơm ngon. Lắc nhẹ để bột cà phê san đều, lấy thìa nén xuống nhưng đừng quá chặt tay.
- Bước 3: Cho một ít nước sôi 90 – 95 độ C vào trong phin, đợi khoảng 1 phút để cà phê nở hết ra. Sau đó đổ tiếp nước đầy đến khoảng 2/3 phin.
- Bước 4: Khi cà phê đã đổ giọt xong, chúng ta có thể cho sữa đặc, đường hoặc ai gu mạnh thì uống luôn trực tiếp. Nước cà phê thành phẩm pha xong có thể bảo quản trong tủ lạnh uống dần. Nếu bạn muốn uống cà phê đá thì hãy đợt một lúc cho cà phê bớt nóng hãy cho đá vào. Nhiều người còn cho 1, 2 hạt muối tinh vào cà phê sau khi pha xong để giữ vị đậm đà.
2.2. Cách pha cafe phin sữa ngon nhất
Khi pha cà phê phin, có rất nhiều lưu ý nhỏ bạn nên biết:
- Nếu muốn pha thêm một nước cà phê nữa thì hãy lấy một ly khác, không để đổ trực tiếp tiếp tục vào phần nước pha lần đầu. Như vậy sẽ làm mất đi hương đậm đà của cà phê nước đầu
- Tiêu chí quyết định hương vị của cốc cà phê vẫn luôn là chất lượng bột cà phê từ ban đầu. Bạn nên chọn mua bột pha từ các cơ sở kinh doanh có uy tín, thương hiệu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện nay trên thị trường có không ít cà phê bị pha thêm hương liệu.
- Khi pha cà phê, nên dùng ly sứ hoặc ly thủy tinh vì 2 chất liệu này mới đảm bảo chịu nóng tốt. Ngoài ra cà phê đen khi nhỏ giọt vào ly sứ trắng hoặc ly thủy tinh trong suốt cũng tạo cảm giác thị giác đẹp mắt.
- Phin để pha cà phê tuy giá rẻ nhưng cũng cần lựa chọn mua loại tốt ngay từ đầu. Phin nên làm từ inox có lỗ nhỏ đều dưới đáy, đáy thì tách rời nhau để nén cà phê được tốt hơn.
Hướng dẫn cách pha cafe phin như trên không hề khó đúng không nào? Nếu chưa thực hiện theo công thức chuẩn chỉnh trên, bạn hãy thay đổi thói quen ngay để xem ly cà phê của mình có ngon, thơm, đậm vị hơn không nhé!
1 kg cà phê chè được bao nhiêu lít?
Đối với cafe pha máy, từ 1 kg cafe nguyên chất, bạn sẽ thu về được 75 ly cafe Espresso, tương ứng với việc bạn phải dùng 13.3 gram/ 1 lần pha. Những ai yêu thích uống cafe nhạt thì có thể pha được 100 đến 120 ly cho loại single shot khi dùng 1 kg cafe.
1kg cafe pha được bao nhiêu pin?
Với những thông tin được chúng tôi đề cập ở trên, chắc hẳn các bạn cũng biết được 1kg cà phê sẽ pha được 40 ly cà phê với hương vị đậm đà hay khoảng 50 ly mà mùi vị cà phê vẫn thơm ngon.
1kg cafe pha được bao nhiêu phin?
1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly? Nếu bạn sử dụng máy móc để pha cà phê, từ 1kg có thể tạo ra khoảng 75 ly Espresso, tương đương với 13.3gram/lần pha. Với cách uống cafe nhạt của người Việt Nam, thì 1kg cafe có thể pha tới 100 hoặc 120 ly cho loại single shot nhưng không hề làm giảm độ ngon.
1 kg cà phê bao nhiêu tiền?
Giá bán của cà phê rang xay bán lẻ tại Việt Nam thường giao động từ 120.000 – 500.000 đồng 1 kg. Trong đó, loại cà phê rang xay Robusta sẽ từ 120.000 nghìn đồng, cà phê Arabica từ 280.000 đồng, Culi từ 280.000 đồng, Moka với giá 380.000 đồng. Cà phê chồn thì đắt hơn, lên đến 18.000.000 đồng/1kg.