Trứng vịt lộn là món ăn chứa nhiều giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, một số bạn hầu như tuần nào cũng ăn. Nhưng liệu ăn trứng vịt lộn có béo không, trứng vịt lộn bao nhiêu calo có nhiều bạn vẫn chưa rõ. Không khéo ăn nhiều “bổ quá hóa hại” cho cơ thể. Xem bài viết để biết cách ăn trứng bổ ích cho mình nhé!
Nội dung chính
Ăn trứng vịt lộn có béo không? Tác dụng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về món trứng đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam.
Ăn trứng vịt lộn có tăng cân không? 1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu calo?
Để biết được trứng vịt lộn bao nhiêu calo thì sau đây là những thành phần có trong trứng vịt lộn theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng:
- Năng lượng: 182 calo
- Protein: 13,6 gram
- Lipit: 12,4 gram
- Cholesterol: 600 mg
- Photpho: 212 mg
- Canxi: 82 mg
Bên cạnh đó, còn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác như: Betacaroten, sắt, vitamin A, B1, C…
Như vậy, 1 quả trứng vịt lộn có thể chứa 182 calo và nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Biết được trứng vịt lộn bao nhiêu calo, chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc ăn trứng vịt lộn có tăng cân không?
Như lời giải đáp hột vịt lộn bao nhiêu calo ở trên thì có thể thấy, với hàm lượng calo 182/quả trứng và chất béo 12,4 gram sẽ không khiến bạn béo lên lập tức. Bởi các chuyên gia dinh dưỡng cho biết một ngày cơ thể chúng ta có thể nạp 2000 calo, nếu chia trung bình cho mỗi bữa cần khoảng 667 calo để hoạt động. Do đó, nếu chỉ ăn 1 quả trứng trong ngày thì chỉ có 182 calo mà không làm bạn tăng cân.
Tuy nhiên, bởi hột vịt lộn là món ăn dinh dưỡng và ngon miệng đối với người Việt cho nên nhiều người có thói quen ăn với số lượng lớn, nhiều hơn 4 quả/lần và khiến lượng calo vượt mức. Đây chính là nguyên nhân ăn trứng vịt lộn làm tăng cân.
>>Đọc thêm: 1 củ khoai tây bao nhiêu calo?
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì?
Trứng vịt lộn là món ăn đã quá quen thuộc với mỗi người Việt bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bên cạnh trứng vịt lộn bao nhiêu calo thì những công dụng của loại thực phẩm này cũng được rất nhiều bà nội trợ dành sự quan tâm đặc biệt:
- Bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Trứng lộn được xem như là bài thuốc chữa các cơn đau đầu hiệu quả.
- Với người gầy, mỗi ngày 2 trứng vịt lộn là giải pháp tăng cân nhanh chóng trong thời gian ngắn.
- Nam giới đang gặp vấn đề trong chuyện quan hệ vợ chồng có thể cải thiện sinh lý với món ăn này.
- Trứng vịt lộn được xem là món giải rượu hiệu quả cho mọi người.
Những đối tượng không ăn được trứng vịt lộn
Hột vịt lộn rất bổ dưỡng nhưng loại thực phẩm này không phải là lựa chọn phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng cần tránh xa trứng vịt lộn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình:
Các bé dưới 5 tuổi
Trẻ em trong độ tuổi này có hệ tiêu hóa vẫn chưa hoàn thiện, chức năng hoạt động vẫn còn kém. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của vịt lộn lại quá cao dễ khiến các bé bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, khó tiêu,… Không chỉ như vậy, ăn vịt lộn quá nhiều còn làm trẻ có nguy cơ béo phì, cân nặng khó kiểm soát ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất.
Người đang gặp bệnh lý tim mạch
Với thành phần protein và cholesterol cao nên nếu ăn nhiều dễ gây nhiều tác hại nguy hiểm đến tim mạch. Vịt lộn có thể làm tăng cholesterol xấu, tăng tỷ lệ mắc xơ vữa động mạch, đột quỵ. Do đó, nếu bạn đang trong giai đoạn điều trị các bệnh lý tim mạch, tuyệt đối cần tránh xa trứng vịt lộn để bảo vệ an toàn cho sức khỏe của bản thân.
Người bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ
Nhóm đối tượng này không nên ăn trứng vịt lộn bởi lượng protein lớn làm tỷ lệ nguy cơ tích mỡ trong máu, gan cao. Từ đó, dẫn đến diễn biến bệnh tình liên quan tới mỡ hệ tuần hoàn và gan trở nên nghiêm trọng hơn. Bạn có thể thay thế hột vịt lộn bằng các món ăn từ trứng khác như trứng vịt luộc, hột vịt kho thịt, trứng lòng đào,…
Những người cao huyết áp
Khi cơ thể của bạn phải tiêu thụ một lượng lớn đạm và cholesterol sẽ làm huyết áp tăng đột ngột. Trong trứng vịt lộn, hàm lượng đạm rất lớn chiếm tỷ lệ cao trong thành phần dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang đến cho cơ thể. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nếu đang gặp phải vấn đề về chỉ số huyết áp của mình hãy tránh xa loại thực phẩm này.
Người đang mắc các bệnh liên quan đến gan, tỳ vị
Tỳ vị và gan là các bộ phận có chức năng đào thải độc tố ra bên ngoài cơ thể. Với đặc tính hàn sẽ làm nhóm đối tượng này dễ gặp phải tình trạng chướng bụng, khó tiêu. Do đó, những người đang điều trị bệnh gan, tỳ vị không nên ăn trứng vịt lộn sẽ ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của các cơ quan này.
Cách ăn hột vịt lộn không gây tăng cân, đảm bảo sức khỏe
Ăn trứng vịt lộn có béo không, “trứng vịt lộn bao nhiêu calo” phụ thuộc vào 2 yếu tố quan trọng là số lượng trứng nạp vào cơ thể và thời điểm ăn. Do đó, muốn giảm cân thì các bạn nên biết cách ăn sao cho đúng liều lượng và thời điểm.
Ăn đủ số lượng trứng vịt lộn cần thiết
Yếu tố khiến bạn dễ dàng tăng cân sau khi ăn trứng vịt lộn chính là vượt quá số lượng được khuyến cáo nên dùng. Vì đây là món ăn yêu thích của nhiều người nên hầu hết họ ăn đến khi nào cảm thấy no mới dừng lại. Bởi đó, bạn nên biết cách ăn đúng và đủ thì việc tăng cân sẽ tăng cân không thể xảy ra.
Việc ăn quá nhiều hột vịt lộn trong ngày khiến cho cơ thể dư thừa calo, hàm lượng chất béo và chất đạm có trong trứng. Điều này làm tích tụ mỡ thừa dự trữ vì cơ thể không thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng và trăng cân là điều không thể tránh khỏi. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng thì bạn chỉ nên ăn tối đa 4 quả trứng vịt lộn/tuần.
Ăn trứng vịt lộn vào thời gian hợp lý
Khi đã nắm rõ trứng vịt lộn bao nhiêu calo thì thời điểm ăn quyết định đến khả năng hấp thụ dưỡng chất và không ảnh hưởng đến các cơ quan khác trong cơ thể. Không phải lúc nào bạn cũng có thể ăn trứng vịt lộn, nhất là những người đang trong chế độ ăn kiêng. Theo lời khuyên của các chuyên gia thì bạn không nên ăn hột vịt lộn vào ban đêm, đặc biệt sau 9 giờ tối. Đây là thời điểm cơ thể cần nghỉ ngơi và dễ tích tụ mỡ thừa nếu ăn đêm thường xuyên, chưa kể kéo dài thói quen sẽ gây nên các bệnh về đường tiêu hóa.
Thay vào đấy, bạn nên sử dụng trứng trong các bữa ăn sáng. Thời điểm này cơ thể cần cung cấp nhiều năng lượng sau một đêm dài tiêu hao hết dưỡng chất. Bạn có thể kết hợp 1 quả trứng lộn kèm theo tô súp nóng cho bữa sáng dinh dưỡng.
>>Tham khảo ngay: Lương khô bao nhiêu calo
Cách chế biến trứng vịt lộn xào me ăn giảm cân
Trên thực tế, nhiều bạn trong chế độ ăn kiêng nhưng vẫn không lo lắng ăn trứng vịt lộn có béo không, trứng vịt lộn bao nhiêu calo. Bởi họ thường nghĩ khi ăn 2-3 quả trứng cũng không thấy no bụng nên sẽ không tăng cân cơ thể.
Trong số đó, trứng vịt lộn xào me là món khoái khẩu mà khi giảm cân vẫn có thể ăn, chỉ cần ăn vừa phải. Chúng ta cùng xem cách chế biến nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Chuẩn bị 3 quả trứng vịt lộn, luộc khoảng 30 phút. Sau đó, vớt trứng ra để trong nước lạnh. Lột trứng, để trứng 1 bên và nước 1 bên.
- Bắc chảo lên rang đậu phộng, cho thêm chút muối vào, vặn lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Đợi đậu nguội thì bóc vỏ.
- Rửa rau răm sạch, cắt nhỏ một ít, 1 ít giữ nguyên.
- Băm tỏi, cắt ớt lát mỏng nhỏ.
Cách nấu nước sốt me
Cho dầu ăn vào chảo cho nóng lên rồi cho tỏi băm vào. Khi tỏi vàng thì cho nước me chua vào. Xào qua lại khoảng 3 phút, cho thêm ớt, nêm gia vị cho vừa ăn. Để lửa khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Xào hột vịt lộn với nước sốt me
Cho hột vịt lộn vào chảo nước sốt rồi bắt lửa lên xào, rưới đều nước sốt lên trứng cho thấm gia vị. Xào khoảng 10 phút cho nước sốt sền sệt lại. Cho rau răm cắt nhỏ vào và xào chung rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho trứng ra đĩa, trang trí rau răm lên bề mặt trứng, rắc thêm đậu phộng rang. Hột vịt lộn xào me thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt, vị chua chua ngọt ngọt, thơm nức mùi rất khó cưỡng.
Lưu ý: Hàm lượng calo trong hột vịt lộn xào mè đến 276 calo nên bạn chỉ ăn 1 quả trứng là vừa.
Một số câu hỏi liên quan
Sau đây là một số câu hỏi thường gặp khi bạn muốn bổ sung trứng vịt lộn vào thực đơn giảm cân của mình.
Ăn trứng vịt lộn vào ban ngày có béo không?
Ban ngày là thời điểm cơ thể cần cung cấp năng lượng cho các hoạt động của tế bào. Do đó, nếu ăn trứng lộn vào ban ngày, đặc biệt là buổi sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe và cung cấp năng lượng cả ngày mà không sợ bị béo.
Ăn trứng vịt lộn vào ban đêm có béo không?
Sau khi phân tích ở trên bạn có thể thấy ăn trứng vào ban đêm sẽ dễ làm tăng cân. Bởi buổi tối là thời điểm cơ thể ít vận động và tiêu hao năng lượng, khi ăn trứng vào thời điểm này khiến cho lượng calo cao và khó hấp thụ vào trong cơ thể, dễ gây tích tụ thành mỡ thừa.
Bao lâu ăn trứng vịt lộn là tốt cho sức khỏe?
Theo lời khuyên của các chuyên gia thì bạn nên dùng 4 quả trứng trong 1 tuần vào buổi sáng để cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Hột vịt lộn có tốt cho bà bầu không?
Chị em đang mang thai chắc chắn nên đưa trứng vịt lộn vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình. Trong thành phần của trứng có hàm lượng sắt, canxi, vitamin,… cao không chỉ tốt cho mẹ mà còn giúp thai nhi phát triển ổn định. Giai đoạn cuối thai kỳ, hột vịt lộn luôn nằm trong danh sách thực phẩm dinh dưỡng các bác sĩ khuyên nên lựa chọn để tăng chỉ số cân nặng cho thai nhi.
Ăn trứng vịt lộn có cao không?
Trong thành phần dinh dưỡng của hột vịt lộn có 82mg canxi. Vì vậy, một thực đơn hợp lý, bổ sung trứng đúng cách có thể giúp chiều cao phát triển một cách tối ưu. Với trẻ ở độ tuổi dậy thì, mỗi tuần 2 – 3 trứng để cung cấp thêm canxi cho cơ thể. Thành phần canxi có trong trứng vịt lộn dễ hấp thu nên món ăn tăng chiều cao này đặc biệt tốt cho các bé từ 5 – 15 tuổi.
Những lưu ý trước khi ăn trứng vịt lộn
Ngoài tìm hiểu 1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu calo thì bạn cần lưu ý những điều sau đây để ăn trứng vịt lộn không bị tăng cân và tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
- Thành phần hột vịt lộn chứa nhiều chất béo, protein, nhưng thiếu chất xơ, tinh bột nên khi ăn cần chú ý kết hợp với một số thực phẩm chứa các dưỡng chất này để cân bằng.
- Hột vịt lộn không ăn cùng với các thực phẩm như: Các loại sữa, nước cam, hồng, tỏi, trà xanh, thịt thỏ, thịt ngỗng, óc lợn… Khi kết hợp những thực phẩm này sẽ có nguy cơ ngộ độc, tăng huyết áp, tăng cholesterol trong máu, thậm chí là đột quỵ.
- Trứng vịt lộn để qua đêm sẽ sinh ra nhiều vi khuẩn, do vậy không nên dùng.
- Luộc trứng vịt lộn nên ăn liền để không làm mất hương vị, để nguội ăn sẽ tanh và dễ bị lạnh bụng, khó tiêu.
- Những ai mắc các bệnh như béo phì, tim mạch, tiểu đường, huyết áp, đái tháo đường, gan, gout, thận, phụ nữ sau sinh, những ai dị ứng với protein hoặc cơ địa không phù hợp với trứng… nên hạn chế ăn trứng vịt lộn vì hàm lượng cholesterol cao sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Phụ nữ mang thai khi ăn trứng không nên kèm rau răm sẽ có hại cho thai nhi.
- Ăn trứng thường xuyên có nguy cơ mắc các bệnh, thừa chất vitamin A sẽ tích tụ trong gan khiến da bị vàng, bong tróc da. Nếu ăn quá 4 quả trứng trong 1 tuần làm ảnh hưởng đến sự hình thành các mô xương.
Giờ thì các bạn đã biết ăn trứng vịt lộn có béo không, trứng vịt lộn bao nhiêu calo. Hãy xây dựng chế độ dinh dưỡng thích hợp để đảm bảo sức khỏe cho mình nhé! Nếu đang gặp các vấn đề về cân nặng thì hãy liên hệ đến Seoul Center để được tư vấn chi tiết hơn