Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, thực hiện cực đơn giản
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Dễ
Cá thác lác rất ngon và được sử dụng làm chả hoặc nấu canh. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm chả cá thác thác lác dai ngon, công thức đơn giản có thể làm tại nhà. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món chiên này bạn nha!
Nguyên liệu làm Chả cá thác lác chiên Cho 3 người Cá thác lác 350 gr Tỏi băm 2 tép Hành tím băm 2 củ Dầu ăn 150 ml Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt] Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon
- Bạn có thể mua cá thác lác đã được nạo thịt và xay sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc mua nguyên con về tự nạo thịt cá tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng tươi ngon cho món ăn nhé!
- Cá thác lác tươi ngon thường có màu trắng xen kẽ hồng nhạt, thi thoảng xen màu đỏ của máu. Khi nạo cá ra bóng đẹp, không bị xỉn màu hoặc tái xanh.
- Bạn nên chọn những con cá với mắt cá trong, thân cá to, béo, chắc thịt.
- Không mua những con cá mà thịt bị nhão, tiết dịch nhớt vì đó là cá ươn.
Dụng cụ thực hiện:
Chảo, muỗng, cối, chày, dĩa, giấy thấm dầu,... Cách chế biến Chả cá thác lác chiên
Ướp cá
Cho cá thác lác vào cối thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm và 3 tép tỏi băm trộn đều cho thấm gia vị.
X
X
X
Giã và quết cá
Bạn tiếp tục dùng chày giã cá cho các gia vị hòa quyện vào nhau và giúp cá dai hơn. Để cá dai thì tốt nhất nên giã đều tay khoảng 15 phút khi nhấc chày lên thấy cá dính, dẻo, cảm giác nặng tay là đạt.
X
X
Chiên cá
Bạn làm nóng chảo cho vào 150ml dầu ăn đun cho dầu sủi tăm, lấy từng miếng cá nhỏ vo tròn rồi ép dẹp độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Chiên vàng đều 2 mặt mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút.
Mách nhỏ: Để chả cá chín vàng đều và dai ngon, lượng dầu cho vào chiên phải xâm xấp mặt cá bạn nhé!
Tùy vào kích thước chảo, mỗi lần chiên chỉ nên chiên 2 - 3 miếng cá nhỏ vì khi chiên khoảng 5p cá sẽ phồng lên rất to.
Cho chả cá thác lác chiên ra giấy thấm dầu là hoàn thành bạn nha!
X
X
X
Thành phẩm
Vậy là món chả cá thác lác chiên đơn giản đã hoàn thành. Miếng chả cá dai, nóng hổi và thơm phức mùi hành cùng gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này bạn có thể chấm kèm với tương cà, tương ớt cùng cơm trắng cực ngon .
X
X
Bạn có thể tham khảo thêm một số mẫu chảo chống dính với giá tốt đang được kinh doanh tại Điện máy XANH giúp việc chiên cá thêm dễ dàng hơn:
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000[-35%]4.4/515 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000[-20%]4.8/582 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000[-40%]5/56 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000[-40%]4.2/57 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000[-20%]4.6/5154 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000[-25%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000[-30%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000[-18%]4.7/5231 đánh giáXem chi tiết
Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chả cá thác lác chiên dai ngon. Cùng Điện máy XANH vào bếp trổ tài ngay nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám. Từ khóa: chả cá thác lác chiên, cách làm chả cá thác lác chiên, chả cá thác lác, hướng dẫn làm chả cá thác thác lác, chả cá thác lác
Biên tập bởi Mỹ Cẩm 20/05/2021 276 lượt xem