Máy đánh trứng là một thiết bị gia dụng không thể thiếu được để phục vụ cho công việc làm bánh hay làm các món ăn mặn. Với máy đánh trứng sẽ giúp cho việc trộn các nguyên liệu làm bánh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Tuy nhiên với những gia đình lâu lâu mới sử dụng đến máy đánh trứng một lần thì việc sắm một chiếc máy đánh trứng có lãng phí hay không? Trong trường hợp nhà bạn không có máy đánh trứng thì phải làm sao? Có thể đánh trứng bằng việc sử dụng máy xay sinh tố có được hay không? Để có thể trả lời câu hỏi này cho các chị em nội trợ, thì hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Có nên sử dụng máy xay sinh tố để đánh trứng không?
Hiện nay trên thị trường máy sinh tố có 2 loại chính đó là máy xay sinh tố bằng tay và máy xay sinh tố để bàn. Với máy xay sinh tố bằng tay thì các bạn hoàn toàn có thể sử dụng để đánh trứng. Bởi những lý do sau đây:
Máy có đặc điểm đó là thiết kế nhỏ gọn với các bộ phận được tách dời do đó dễ dàng trong việc sử dụng và vệ sinh sau khi sử dụng. Máy xay sinh tố cầm tay có thể dễ dàng di chuyển và có thể xay các loại thực phẩm một cách trực tiếp vào các vật dụng như bát, nồi, tô, cốc… Hiện nay trên thị trường máy xay sinh tố cầm tay đa năng còn được tích hợp thêm các chức năng khác ngoài chức năng chính như xay thịt, xay cháo, nghiền bột…đặc biệt là đánh kem trứng và nhào bột để làm bánh.Hướng dẫn cách sử dụng máy xay sinh tố bằng tay để đánh trứng
Đến đây thì hoàn toàn các bạn đã biết được câu trả lời có nên đánh trứng bằng máy xay sinh tố được hay không? Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn các đánh trứng bằng máy xay sinh tố bằng tay nhé.
Các bạn hãy lắp thiết bị đánh trứng đã được nhà sản xuất cung cấp đi kèm trong máy xay sinh tố cầm tay vào thân máy rồi sau đó nhấn nút khởi động cho máy hoạt động. Đến đây thì chiếc máy xay sinh tố cầm tay của bạn sẽ biến thành một chiếc máy đánh trứng. Đối với chức năng đánh trứng thì các bạn chỉ nên sử dụng mức thấp nhất để đánh trứng. Nhớ rằng khi sử dụng các bạn cần phải thực hiện bấm và thả liên tục để cho trứng, kem được bông, mịn và sánh. Thực hiện thao tác bấm, thả đến khi nào bạn cảm thấy trứng, bột đã đạt được chất lượng thì hãy tắt máy. Sau khi sử dụng xong cần phải vệ sinh máy để giúp cho máy thật sạch sẽ, không có mùi tanh và đảm bảo độ bền cho máy.Giới thiệu một số chiếc máy sinh tố bằng tay để đánh trứng
Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số chiếc máy xay sinh tố bằng tay có thể sử dụng để đánh trứng được. Nếu bạn muốn tiết kiệm mua sản phẩm 2 trong 1 thì có thể tham khảo những sản phẩm dưới đây.
Xem thêm: Lồng Đèn Ngôi Sao Giá Rẻ
1. Máy xay sinh tố cầm tay Philips HR1607Máy được thiết kế với kiểu dáng nhỏ gọn, kiểu cầm tay mang đến sự tiện dụng, đáp ứng được nhu cầu sử dụng của những gia đình có từ 1-2 thành viên. Máy bao gồm 1 thân máy xay sinh tố, 1 dụng cụ xay thịt, nghiền khoai tây nấu chín và 1 dụng cụ đánh trứng. Máy có trang bị cây đánh trứng nên giúp các bạn có thể làm được các loại bánh, đánh bông kem tươi, trộn bột… một cách dễ dàng.
2. Máy xay sinh tố cầm tay Panasonic PASO-MX-SS1BRAMáy được nhà sản xuất trang bị với 1 cây xay, 1 cây đánh trứng và 1 cốc xay bằng nhựa cao cấp rất dễ vệ sinh, lau chùi. Với cối xay được trang bị với dung tích 0.2 lít được sử dụng để xay thịt, cắt nhỏ củ hành, nghiền khoai tây chiên…một cách tiện lợi.
3. Máy xay sinh tố cầm tay Electrolux ESTM5417SMáy có thiết kế cầm tay, gọn nhẹ dễ dàng sử dụng và thích hợp cho mọi gian bếp. Máy được sử dụng để xay sinh tố, cháo súp cho bé, xay thịt, trộn thực phẩm, đánh trứng…phục vụ đa dạng nhu cầu cho các chị em nội trợ.
Nếu như các bạn muốn tiết kiệm chi phí cho gia đình mình thì hoàn toàn có thể đánh trứng bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này đã giúp ích được cho các bạn một phần nào đó.
Máy đánh trứng được thiết kế riêng chỉ cho công việc đánh trứng [làm các món mặn và đặc biệt hữu dụng khi làm bánh]. Vậy nếu không có máy đánh trứng thì sao? Sử dụng máy xay sinh tố thay máy đánh trứng có được không? Muốn trả lời câu hỏi này của nhiều bà nội trợ, chúng ta phải đánh giá cấu tạo, tính năng 2 loại máy này.
1. Máy đánh trứng
Là loại máy được thiết kế để quay, làm tơi, và đánh bông trứng tạo bọt xốp phục vụ làm bánh ngọt, bánh mỳ hay các món pasta có trứng.
- Phân loại: Máy đánh trứng có hai loại: máy để bàn và máy cầm tay.
Máy đánh trứng để bàn
- Máy có rất nhiều số tương đương với nhiều mức quay – tốc độ quay của máy. Có 3 loại số là: 1 số, 3 số và 5 số. Số càng lớn thì tốc độ quay càng lớn.
- Một số chuyên gia khuyên rằng các bà nội trợ nên mua loại máy có nhiều số, để phục vụ nhu cầu làm nhiều loại bánh khác nhau [mỗi loại bánh cần độ xốp hay tơi khác nhau].
- Mỗi máy đánh trứng đi kèm với bộ dụng cụ gồm que đánh trứng và que trộn bột. Tuy nhiên thì nhiều người dùng nói rằng que trộn bột của máy đánh trứng thường có hiệu suất kém, dùng tay hoặc dùng phới trộn bánh còn nhanh hơn.
- Khi dùng, người dùng phải lắp dụng cụ đánh trứng vào đúng khớp của máy đánh trứng, như vậy thì máy quay mượt, tránh không bị cháy máy, hỏng máy.
- Đầu que được tạo từ nhiều thanh kim loại đan với nhau tại một điểm, có dạng lồng và rỗng bên trong. Nguyên lý là khi máy chạy, các que này sẽ quay tạo ra một lực rất lớn trộn nguyên liệu rất nhanh, đẩy không khí vào nguyên liệu làm nguyên liệu bông lên, tơi và xốp.
Máy đánh trứng cầm tay
Lưu ý: cho dù máy đánh trứng của bạn có là máy xịn, máy đắt tiền thì cũng không được dùng nó quá lâu hay quá nhiều lần trong một khoảng thời gian ngắn. Tối đa chỉ nên dùng 1 lần/1 giờ mà thôi.
- Không nói đến loại máy đánh trứng công nghiệp, chỉ dành cho các nhà hàng lớn hoặc tiệm làm bánh có giá đến gần chục triệu đồng thì các loại máy đánh trứng gia đình chỉ có giá từ vài trăm nghìn đến hơn một triệu đồng.
2. Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố hiện nay được chia làm hai loại chính: loại một chức năng và loại đa chức năng. Loại một chức năng chỉ phục vụ xay, nghiền thức ăn với nước. Loại đa chức năng thường có thêm 2 cối xay nữa để xay thực phẩm hoặc ngũ cốc khô và ép rau quả [thay cho máy ép].
- Máy xay một chức năng thường có giá vài trăm nghìn, máy xay sinh tố đa năng có giá đắt hơn một chút, từ vài trăm nghìn đến một triệu rưỡi.
- Khác với máy đánh trứng, máy xay sinh tố sử dụng các lưỡi dao, khi hoạt động, động cơ quay làm các lưỡi dao quay, có tác dụng cắt nhỏ đồ ăn và sau đó làm nhuyễn đồ ăn.
3. Nhận xét
Về cơ bản hai loại máy này đều sử dụng các mô tơ quay khi hoạt động. Khi động cơ hoạt động, các dụng cụ [được ghép nối với mô tơ qua khớp nối] sẽ quay theo. Trong khi máy xay sinh tố sẽ cắt nhỏ thực phẩm, thì máy đánh trứng lại được dùng để trộn và làm tơi hỗn hợp nguyên liệu.
Máy xay sinh tố dùng với thực phẩm khi đã được xắt miếng hoặc [cả quả với loại thực phẩm nhỏ]. Máy đánh trứng dùng với nguyên liệu bao gồm bột bánh, trứng, sữa, nước và các nguyên liệu khác. Tức là chức năng của hai loại máy này là hoàn toàn khác nhau. Một loại dùng để nghiền nhỏ, một loại dùng để đánh tơi nguyên liệu.
Điều quan trọng là máy xay sinh tố có các lưỡi dao phục vụ cơ chế cắt nhỏ thực phẩm chứ không phải cơ chế xoay trộn và ép không khí vào nguyên liệu để làm bông. Cho dù người dùng có sử dụng máy xay sinh tố để đánh trứng hay trộn bột bánh thì chắc chắn cũng sẽ không thành công.
Vậy nên bạn cần nhớ rằng mỗi loại máy sẽ có công dụng của riêng mình và không nên sử dụng máy này để thực hiện chức năng của máy kia.
Đánh bông trứng và kem là quy trình quen thuộc của những người thợ làm bánh chuyên nghiệp. Có nhiều cách đánh trứng như đánh bằng tay, đánh bằng máy đánh trứng,…Tuy nhiên, cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố như thế nào sẽ tiết kiệm thời gian và sức lực. Mời bạn theo dõi bài viết cụ thể dưới đây nhé!
Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ khi đánh trứng
Các nguyên liệu và dụng cụ cần có
- Trứng: Nên chọn loại trứng công nghiệp, có lượng lòng đỏ trứng nhiều, thích hợp làm kem.
- Số lượng trứng sẽ hoàn toàn tùy thuộc vào loại bánh, độ lớn, độ mềm, xốp mà bánh bạn cần làm.
- Máy xay sinh tố: Chọn máy xay có cối lớn để có đủ không gian cho mãng cầu.
- Muối, đường
- 1 quả chanh
Cách đánh kem trứng bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thực hiện tách lòng trắng trứng. Chế biến các nguyên liệu: đối với trứng, nên đập vỡ vỏ để tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Để tách lòng đỏ và lòng trắng trứng một cách nhanh chóng và dễ dàng, bạn chỉ cần thực hiện theo mẹo dưới đây.
- Dùng một chai nhựa rỗng, hướng miệng chai vào lòng đỏ trứng, bóp miệng chai để hút lòng đỏ trứng vào, sau đó bóp nhẹ miệng chai để lòng đỏ trứng rơi ra bát khác.
- Vắt nước chanh mà không cần thêm nước. Rửa và lau khô máy trộn và đánh bông lòng trắng trứng. Bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố thông thường.
Bước 2: Dùng máy xay sinh tố đánh bông lòng trắng trứng gà
- Cho lòng trắng trứng đã tách vào máy xay. Đồng thời cho một chút muối khi ăn, việc dùng muối sẽ giúp nước trứng không bị tanh. Tiếp theo, bật nút để máy trộn hoạt động.
- Lưu ý chỉ vặn ở mức thấp nhất để lòng trắng trứng được đánh bông đều. Sau khoảng 30 giây, thêm lượng đường phù hợp. Đường sẽ giúp tạo kem sữa trứng bông xốp.
- Tiếp tục bật máy xay trong 30 giây, sau đó cho khoảng 2 đến 3 giọt nước cốt chanh. Nước cốt chanh sẽ làm trắng kem đồng thời che đi mùi tanh của lòng trắng trứng.
- Đánh bông trong 30 giây hoặc cho đến khi kem mịn và bông lên, sau đó tắt máy.
Bước 3: Món kem trứng đã hoàn thành
- Kem lòng trắng trứng thành phẩm sẽ có màu trắng, mềm, mịn, đạt tiêu chuẩn. Kem trứng nên được sử dụng ngay trong giai đoạn tiếp theo của quá trình rang hoặc pha cà phê.
- Tránh để sữa trứng ngoài không khí quá lâu vì sẽ làm giảm độ sánh và độ mịn của kem. Ngoài ra, bạn có thể pha sữa trứng và cà phê và uống vào mỗi buổi sáng sẽ giúp mang lại năng lượng tích cực.
Một số lưu ý khi làm kem trứng
- Cụ thể, chỉ bằng cách chọn những quả trứng tươi nhất, món kem trứng mới có thể làm ra đạt tiêu chuẩn và đặc biệt thơm ngon.
- Còn đối với trứng cũ, nếu để lâu, hỗn hợp trứng thành phẩm sẽ không được mịn, xốp và trắng như trứng tươi.
- Để chọn trứng tươi, bạn chỉ cần cho vào bát nước. Cái chìm xuống đáy là cái mới.
- Ngoài ra, để việc tách lòng đỏ trứng gà dễ dàng hơn, bạn chỉ cần cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Dưới một độ lạnh nhất định, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà dễ dàng tách rời nhau. Ngoài ra, bạn có thể trang bị cho mình khay tách trứng chuyên dụng.
Cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố mà meohaygiadinh.com đã hướng dẫn, rất đơn giản đúng không nào, chỉ cần làm theo các bước trên là có ngay sản phẩm trứng và sữa thơm ngon. Còn chừng chờ gì mà không thử ngay nhé, còn rất nhiều món ăn ngon khác đang đợi bạn trong Ẩm Thực, hãy vào khám phá nhé.