Bò một nắng đặc sản của Phố núi Gia Lai là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trên những bàn nhậu. Mặc dù món ăn có phần hơi cứng một chút nhưng khi dùng, mùi thơm của thịt bò quyện vào mùi cay nồng của nước chấm sẽ tạo nên một hương vị thơm lừng khó lẫn vào đâu được, chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.
Làm món bò một nắng không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ và cẩn thận một chút là được. Nếu chưa biết cách thực hiện món ngon này thì bạn có thể tham khảo những thông tin bên dưới của bài viết. Thực hiện theo đúng công thức và các bước bên dưới, chắc hẳn bạn sẽ có một mẻ bò một nắng thơm ngon và vô cùng hấp dẫn đấy!
Bò một nắng
thường được người dân Phố Núi ăn kèm với muối kiến vàng [Nguồn: Internet]
Nguyên liệu làm bò một nắng
- 1,5 kg thịt bò
- 5 7 quả ớt xiêm xanh
- 2 cây sả
- 5 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, muối, sa tếBếp Quốc TếXEM NGAY!!!Nghiệp Vụ Bếp TrưởngXEM NGAY!!!Eat CleanXEM NGAY!!!Nghiệp Vụ Bếp ÂuXEM NGAY!!!Food StylistXEM NGAY!!!Nghiệp Vụ Bếp ViệtXEM NGAY!!!Nghiệp Vụ Bếp NhậtXEM NGAY!!!Nghiệp Vụ Bếp ChayXEM NGAY!!!Học Nấu Ăn Theo MónXEM NGAY!!!
Cách làm bò một nắng
Bước 1: Tỏi, hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhỏ. Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi cũng mang băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái khoanh.
Bước 2: Cho tỏi, hành tím, sả, ớt vào tô rồi trộn đều. Sau đó, cho thêm 3,5 muỗng cà phê muối, 1,5 cà phê hạt nêm, 1 cà phê đường và 1 cà phê sa tế vào rồi trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, cho ra rổ để ráo rồi thái miếng to, dày khoảng nửa lóng tay. Sau đó, mang hỗn hợp ở bước 2 đổ vào để ướp với thịt bò.
Bước 4: Bạn đeo găng tay thực phẩm, dàn đều phần hỗn hợp gia vị để bao quanh hết các miếng thịt bò. Để ướp từ 3 4 giờ cho ngấm gia vị.
Bước 5: Cho thịt bò ra miếng inox hoặc rổ tre rồi mang đi phơi nắng ở nơi khô ráo và thoáng mát. Để thịt bò thật thơm, ngon và đạt chuẩn thì bạn cần phơi thịt bò dưới nắng to trong một ngày, từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều.
Lưu ý: Nếu như ngày hôm đó không có nắng, bạn có thể áp dụng cách làm khô thịt bò bằng 2 cách như sau:
Áp chảo: Bắc 1 chảo chống dính hoặc chảo gang lên bếp, đun nóng chảo rồi cho thịt bò vào chừng 1 phút rồi lật trở mặt.
Nướng trên bếp than: Đây cũng là cách hay để bạn thu được những miếng khô bò thơm ngon khi những ngày không có nắng. Thịt bò sau khi đã phơi đủ lượng nắng hoặc làm khô với 2 cách trên thì bạn có thể để sử dụng được ngay.
Đồ chấm đi kèm với bò một nắng mà người Gia Lai hay dùng đó chính là muối kiến vàng. Tuy nhiên, nếu việc kiếm đồ chấm muối kiến vàng khó khăn quá thì bạn có thể kết hợp với một số món chấm khác như nước tương pha mù tạt, tương ớt pha với xốt mayonnaise, hoặc muối ớt xanh.
Miếng thịt bò một nắng hấp dẫn, cuốn hút [Nguồn: Internet]
Với các bước thực hiện món bò một nắng đặc sản của Phố núi Gia Lai được giới thiệu ở trên, Hướng Nghiệp Á Âu chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức một trong những món ăn ngon nhất việt nam cùng gia đình và bạn bè! Có nguồn gốc từ miền Trung nhưng bún mắm nêm trên đất Gia Lai cũng thơm ngon và nổi tiếng không kém gì so với nơi nó được sinh ra.
Điểm: 4.48 [36 bình chọn]
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíNhập họ tên của bạn *Nhập số điện thoại *Chọn chuyên ngành học *Chọn chuyên ngành học *Bếp NóngChuyên Đề Bếp NóngBếp BánhChuyên Đề Bếp BánhPha ChếChuyên Đề Pha ChếLàm KemBếp Gia ĐìnhChuyên Đề Bếp Gia ĐìnhQTNHKSChuyên Đề QTNHKSTrung Cấp CETDigital Marketing [New]Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp [New]Khởi Sự Kinh DoanhDạy Theo Yêu CầuAnh VănKhácChọn thời gian tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00Nhập email của bạnChọn tỉnh thành của bạn *Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên BáiĐang gửi...
Tác giả: Bùi Tiến Dũng
Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh: