Cách làm thịt bò khô ướt tại nhà chuẩn nhất

23:32 22/07/2017

Với cách làm thịt bò khô ướt tại nhà mà Topgia.vn sắp hướng dẫn, chị em sẽ không còn phải lo mất tiền mà vẫn phải ăn thịt bò giả, không đảm bảo an toàn. Những miếng thịt bò thơm phức mùi sả, mằn mặn lại có chút ngọt ngọt, cay cay, chua chua của chanh sẽ khiến bất cứ ai mới thử cũng khó quên.

• Cách làm thịt bò khô đậm đà đã nghiền
• Mách bạn cách ướp thịt bò nướng ngon
• Cách nấu thịt bò kho bằng dầu gấc, ngon miễn chê
• Cách làm thịt bò khô không cần dùng lò nướng

Cách làm thịt bò khô ướt sẽ là một trong những món ăn giúp bạn ghi điểm vàng trong mắt ông xã và gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi sau những giờ làm việc và học tập căng thẳng, các thành viên trong gia đình thân yêu của bạn trở về nhà và quây quần bên mâm cơm gia đình với những món ăn do chính tay bạn chuẩn bị. Và món thịt bò kho ướt sẽ ấn tượng lắm đấy. Miếng thịt bò không khô xác mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt bò. Thêm vào đó là mùi thơm của sả, vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện vào nhau tạo nên một cảm giác khó tả mỗi khi thưởng thức.

Để làm được món thịt bò khô ướt ngon như vậy, bạn cần phải chú ý đến từng khâu thực hiện. Từ khâu chọn thịt bò như thế nào cho ngon, thái thịt bò ra sao để thịt không bị vụn, thời gian ướp thịt bao nhiêu là đủ, khi đun thịt bò cần chú ý gì để thịt không bị cháy và khô xác bên ngoài?... Tất cả những điều đó sẽ được Topgia.vn bật mí ngay đây thôi.

Cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm thịt bò khô ướt ngon chuẩn đúng vị như ngoài hàng nhé.

* Nguyên liệu cho cách làm thịt bò khô ướt:

- 1,5 kg thịt bò [Nên chọn loại thịt bò mông, miếng thịt to, vuông vắn. Nếu muốn làm thịt bò khô kiểu xé sợi, chọn loại có thớ dọc rõ ràng. Còn nếu muốn làm thịt bò kiểu miếng thì chọn loại thịt có dính thêm ít gân]

- 4 thìa canh đường thốt nốt [nên dùng đường thốt nốt để thịt bò khô thơm mà màu đẹp hơn]

- 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc [có thể thay thế bằng bột màu điều. Tùy khả năng ăn cay có thể điều chỉnh cho hợp với khẩu vị gia đình]

- 5 củ sả

- 2 củ tỏi

- 1-1,5 thìa canh bột canh [hoặc muối]

- 1,5 thìa cafe bột ngũ vị hương

- 1,5 thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa canh ngũ vị hương

- 2 thìa canh dầu hào

- 2 thìa canh tương ớt

- 2-3 quả ớt tươi [tuỳ khẩu vị]

- 1.5 thìa bột gừng

* Cách làm thịt bò khô ướt:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Thịt bò rửa sạch, lau khô bằng giấy thấm dầu dùng cho thực phẩm, thái dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 1 cm. Lưu ý, để việc thái thịt được dễ dàng, nên để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt cứng lại, đem ra thái sẽ dễ dang hơn.

- Sả rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu trộn đều và xay trong máy xay sinh tố. Trong khi xay có thể cho thêm 1 chút nước để dễ dàng xay hơn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho hỗn hợp các loại gia vị vừa xay nhuyễn vào một tô lớn, cho thịt bò vào. Đeo găng tay nilong vào, dùng tay xát các gia vị ướp hòa quyện vào từng miếng thịt bò. Sau khi thịt được tẩm nguyên liệu, cho cả thịt và nước ướp vào tủ lạnh để khoảng 6-8 tiếng để thịt ngấm hoàn toàn gia vị. Đây là bước khá quan trọng trong cách làm thịt bò khô ướt nên bạn tránh ăn bớt thời gian ướp để miếng thịt bò có vị đậm đà.

Bước 3: Đun thịt bò

Sau khi thịt đã ngấm đủ gia vị, lấy thịt ra, cho thịt và nước ướp vào nồi, đun khoảng 30 phút. Lửa lúc đầu để hơi to 1 chút cho thịt chín đổi màu, đảo lên sau đó cho lửa liu riu. Khi thịt bò se ko còn nước, để nguội rồi dùng sống dao dần cho miếng bò mềm tơi nhưng không nát. Trong quá trình đun nhớ đậy kín vung nếu không hơi nước thoát ra ngoài sẽ làm thịt dễ bị cháy.

Khâu đun thịt bò trên bếp giúp cho quá trình sấy rút ngắn thời gian mà thịt cũng giữ được vị ngọt hơn thay vì sấy ngay thịt sống.

Bước 4: Sấy thịt bò

Bật lò nướng trước khoảng 10 phút, đặt ở nhiệt độ 130 độ 2 lửa trên dưới. Sau đó cho thịt bò vào khay và nướng trong khoảng 60 phút. Trong quá trình nướng, cứ 15 phút lật thịt một lần đến khi ăn được. Do thịt bò đã chín trong lúc hấp nên nếu bạn thích ăn thịt bò ướt thì có thể giảm thời gian nướng xuống còn nếu muốn ăn thtij bò khô hẳn thì nướng lâu hơn.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể sấy bò khô trong lò vi sóng hoặc áp bằng chảo chống dính [nên chọn loại chảo dày để thịt không bị cháy]. Nếu áp bằng chảo, bạn nên để lửa thật nhỏ nhé.

Sau khi hoàn thành món thịt bò khô ướt, bạn cho thịt vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát và thưởng thức dần.

Rất đơn giản đúng không. Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt bò khô ướt ngon chuẩn đúng vị.//topgia.vn/cach-lam-thit-bo-kho-uot-tai-nha-chuan-nhat-7756n

Tin tức liên quan

28/07/2017
00:21

Cách làm thịt bò khô ướt tại nhà chuẩn nhất

Với cách làm thịt bò khô ướt tại nhà mà Topgia.vn sắp hướng dẫn, chị em sẽ không còn phải lo mất tiền mà vẫn phải ăn thịt bò giả, không đảm bảo an toàn. Những miếng thịt bò thơm phức mùi sả, mằn mặn lại có chút ngọt ngọt, cay cay, chua chua của chanh sẽ khiến bất cứ ai mới thử cũng khó quên.

16/07/2016
16:09

Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng đã nhanh lại còn tiết kiệm

Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đồng thời tiết kiệm được kha khá tiền ga đấy. Hoặc với những người không thích dạng miếng, bạn có thể học cách làm thịt bò khô sợi một cách dễ dàng nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua bằng lò vi sóng để chiêu đãi cả nhà nhé.

31/05/2016
09:57

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng  để làm thịt bò khô là cách làm mà nhiều người áp dụng, chỉ bằng một chiếc lò vi sóng có ngay tại gian bếp của gia đình mình là các bạn đã có thể làm được những món bò khô thơm ngon, hấp dẫn. Nếu gia đình bạn chua có lò vi sóng thì có thể tham khảo các sản phẩm tốt như là  chiếc lò vi sóng Electrolux EMM2311W hay lò vi sóng Sharp R-678VN . Hãy cùng Topgia.vn trổ tài cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé.

21/07/2016
16:20

Cách làm thịt bò khô sợi nhìn là mê, ăn là phê

Cách làm thịt bò khô sợi khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu tối giản nhất và không mất quá nhiều thời gian để thực hiện cách làm thịt bò khô với hương vị thơm ngon, cay cay. Vắt chanh vào thì còn gì tuyệt hơn nữa?

Tags

• Cách làm thịt bò khô ướt
• Cách làm thịt bò khô ướt tại nhà
• làm thịt bò khô từ thịt lợn
• cách làm thịt bò khô không cần lò nướng
• cách làm thịt bò khô ướt ngon
• cách làm thịt bò khô ướt tại nhà
• cách làm thịt bò khô sợi