Mùa nhãn đến rồi, trong thời điểm này, nhãn không chỉ ngọt, cùi dày, rẻ mà cũng hạn chế được lượng thuốc bảo vệ thực vật nữa đấy, ngoài cách ăn nhãn truyền thống thì bạn có thể thử ngay cách nấu chè nhãn đậu xanh thanh mát ngày hè nhé.
Món ăn này kết hợp giữa vị bùi béo của đậu xanh hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nhãn đem đến một món ăn có hương vị tuyệt vời, đặc biệt có tác dụng giải nhiệt cực tốt.
Vậy món chè đậu xanh nhãn như thế nào, tham khảo với mình trong bài viết dưới đây nha!
Xem thêm một số cách nấu chè đậu xanh ngon:
Tuyệt chiêu nấu chè đậu xanh hạt sen ngon chỉ trong 3 bước
3 cách nấu chè đậu xanh ngon tại nhà không thể bỏ qua
Trong món chè nhãn nấu với đậu xanh này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 150g đậu xanh đã tách vỏ
- 300g nhãn
- Đường kính trắng
- Bột sắn dây
- Muối
- Nước cốt dừa
Các nguyên liệu này vô cùng đơn giản và dễ mua đúng không ạ? Nên mình tin rằng bạn sẽ không khó khăn trong công đoạn chọn nguyên liệu đâu. Giờ cùng vào các công đoạn quan trọng nhất nhé.
– Giống như các cách nấu chè đậu xanh khác, đậu xanh sau khi mua về bạn đãi sạch, vớt bỏ hết những hạt sâu và hỏng ra, sau đó cho vào nước ấm ngâm khoảng 3 tiếng.
– Ngâm đậu như vậy có tác dụng giúp đậu xanh mềm bớt, tiếp kiệm thời gian nấu chè và chè đậu xanh nhãn cũng ngon hơn nên bạn không nên bỏ qua bước này nhé. Sau thời gian ngâm bạn vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
– Với nhãn, bạn nên chọn những loại dày cùi, sau khi mua về thì bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần cùi nhãn để riêng ra một bát nhỏ.
– Đầu tiên trong công đoạn nấu chè này, bạn đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho ít muối cùng với đậu xanh vào nấu cho nhừ. Sau khi đậu xanh đã chín nhừ, bạn khuấy đều và nghiền nát đậu xanh.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì bạn có thể cho đậu xanh vào, bấm nút và xay trong tầm 3-5 giây để tiết kiệm được thời gian nghiền đậu nhé.
– Tiếp đến, bạn hòa một ít bột sắn dây vào ½ bát con nước, khuấy đều cho tan bột rồi đổ vào nồi đậu xanh. Bạn đảo đều để bột sắn dây tan ra và không bị vón cục.
– Bước tiếp theo bạn chỉ cần cho đường vào nồi chè và bạn cân chỉnh lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
– Cuối cùng bạn cho cùi nhãn và nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun đến khi sôi lại là có thể tắt bếp rồi.
– Sau khi nấu xong thì bạn có thể thưởng thức ngay khi nóng hoặc cũng có thể ăn lạnh bằng cách để nguội, sau đó cho thêm đá bào ăn cùng hoặc cho bát chè vào tủ lạnh. Dù thưởng thức theo kiểu nào thì chè đậu xanh nhãn đều rất ngon, đậm vị.
Công thức chè chè đậu xanh nhãn vô cùng đơn giản đúng không nào? Bạn có thể cảm nhận được hương vị bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm của nhãn hòa quyện cùng vị ngọt béo của đường và nước cốt dừa khi thưởng thức, chắc chắn nó sẽ để lại ấn tượng cho bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Hạt sen là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ tỳ, ích thận, tĩnh tâm, chữa mất ngủ, tinh thần sảng khoái... Chè hạt sen long nhãn là món ăn truyền thống được người Việt Nam ưa chuộng không những bởi hương vị thơm ngon mà còn giúp thanh mát cơ thể, có ích cho sức khỏe. Đây là món ăn đơn giản nhưng cần sự khéo léo và tinh tế của người đầu bếp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen long nhãn thanh ngọt, mê ly ngay tại nhà cực đơn giản.
Món chè hạt sen long nhãn giàu chất dinh dưỡng
Hướng dẫn cách nấu chè long nhãn cực ngon cực đơn giản với những nguyên liệu tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè hạt sen long nhãn
- 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô.
- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô.
- 0,5kg đường.
- Nước.
Cách làm
Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch, thông tâm. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm cho hạt sen nở.
Rửa sạch hạt sen, thông tâm
Bước 2: Quả nhãn tươi bóc vỏ. Bạn khéo léo dùng dao tách hạt ra khỏi cùi sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.
Nhãn lồng bóc bỏ
Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì bạn cho đường vừa ăn vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.
Đun hạt sen trên bếp
Bước 4: Dùng thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn. Đun sôi phần nước sen khi trước và cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Lồng hạt sen đã ninh vào cùi nhãn
Sau đó, bạn múc chè ra khỏi nồi, để nguội. Chè long nhãn có thể ăn mát cùng với đá. Bạn cũng có thể thêm 1 ít nước bột sắn vào khuấy đều khi chè còn nóng để tạo độ đặc vừa phải. Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm thành phẩm của mình với nước cốt dừa hoặc dừa nạo chỉ phía trên để tăng tính thẩm mĩ và hương vị thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Món chè hạt sen thanh mát, thơm ngọt
Để đặt mua đồ gia dụng và các sản phẩm nhà bếp tại META.vn, các bạn có thể truy cập vào website META.vn để xem chi tiết về sản phẩm và đặt hàng online hoặc gọi đến hotline dưới đây để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất! Bạn cũng đừng quên ghé META thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu món ăn hằng ngày hấp dẫn, cách làm các loại đồ uống giải nhiệt, cách làm kem, cách làm sinh tố, cách làm bánh nhé!
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: cách nấu chè, hạt sen, cách làm nước giải nhiệt
Hạt sen tươi bóc vỏ lụa, thông bỏ tâm sen [vì đắng], cho hạt sen và nước vào luộc, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước trong.
Sau 10 phút, sen chín thì vớt ra. Thêm lượng nước [căn đủ cho phần chè ăn], cho đường phèn vào khuấy đều cho tan. Bỏ hạt sen trở lại đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút để hạt sen ngấm đường, vớt sen ra, để nguội. Phần nước luộc sen, giữ lại.
Nhãn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, dùng đầu nhọn dao nhỏ hoặc tăm nhọn khứa quanh núm hạt để tách cùi ra hạt, lật ngược lại lấy tăm nhọn đẩy hạt ra ngoài. Chú ý giữ cùi nhãn không bị rách.
Lần lượt cho từng hạt sen vào trong mỗi cùi nhãn cho tới khi hết.
Cho phần nhãn đã lồng hạt sen trở lại nồi nước đường, đun sôi thì tắt bếp, vớt nhãn lồng sen ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn. Phần nước chè thì lọc cho trong, để nguội, thêm chút tinh dầu bưởi hoặc vani tạo mùi thơm.
Trình bày và thưởng thức: Cho hạt sen lồng nhãn ra bát, chan lượng nước chè vào, thêm đá và thưởng thức.
Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới, vì vậy mà có rất nhiều món chè thanh mát, ngọt ngào những loại quả này. Hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn một món chè đặc biệt thơm ngon, đó là chè nhãn bọc hạt sen, giòn giòn, bùi bùi ăn là mê ngay.