Rắn băm chả
Đắc GiNô @cook_20720151 Bắc Ninh
Bữa cơm gđ
Nguyên Liệu 3-4 người ăn
- 3-4 con rắn môi
- 1-2 quả trứng gà
- 3 đến 4 mớ rau thì là
- 3 đến 4 thìa cà phê bột ngọt
- 2-3 nhánh tỏi
- 3-4 cây hành lá tươi
- 1-2 thìa đường
Các bước
Rắn đem lột da. dùng dao lọc phần xương từ trên xuống trước, sau đó lọc phần da rắn sau, chỉ còn lại phần thịt rắn bên trong, sau đó cắt thịt rắn thành nhiều miếng nhỏ.
Cho thịt rắn được cắt nhiều miếng nhỏ vào máy xay sinh tố nhỏ, xay cho thật nhuyễn phần thịt rắn đã chuẩn bị, [mình thì dùng dao băm] trong lúc xay bạn có thể cho thêm một chút muối vào để phần thịt được đậm đà hơn. Trong lúc xay bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn để thịt rắn được mềm và nhanh thấm hương vị hơn.
Sau đó cho phần thịt rắn được xay nhuyễn vào một âu thủy tinh lớn. Rau thì là rửa sạch rồi thái nhỏ thành miếng vụn, hành lá băm nhỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ cho vào trộn chung với 2-3 quả trứng gà cùng thịt rắn vừa xay, trộn cho đều tay, vừa trộn vừa cho từ 1 đến 2 giọt dầu ăn để thịt được ngấm nhiều hương vị. Sau đó hòa đường với một chút nước và cho vào để món ăn có thêm hương vị độc lạ, nhưng nếu không thích ngọt thì bạn có thể không cho vào.
Cuối cùng nặn dẹp hoặc viên nhỏ bắc chảo lên rán vàng. Chúc các bạn thành công