Từng miếng xôi chiên giòn nóng hổi ăn vào những ngày trời se lạnh sẽ rất hấp dẫn!
- Tôi học được cách chiên cơm của chị chồng, ngon đến mức ai cũng khen nức nở
- Mát trời làm món sườn chiên tỏi ớt thơm ngon nức mũi
- Người Hàn có cách làm cơm chiên ngon cực ngon, bạn đã biết?
- Thử ngay món bánh phồng chiên giòn, làm cực dễ, ăn là mê!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món xôi chiên giòn:
250g gạo nếp
100g đường nâu
100g nước lọc
Dầu ăn
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ cho gạo nở ra. Cho gạo vào nồi hấp, hấp chín thành xôi.
Xôi sau khi chín cho ra cối giã nát tạo độ kết dính.
Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn vào khay để chống dính. Đổ xôi đã giã vào và dàn đều. Để khay xôi vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho cứng lại.
Khi xôi đông cứng lại thì gỡ ra khỏi khay rồi cắt thành thanh dạng con chì. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xôi vào chiên chín vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đổ đường vào nồi, thêm 100g nước vào đun sôi cho đường tan rồi đun cho đến khi thành siro hơi sánh lại là được. Đổ siro đường nâu lên đĩa xôi là xong.
Thành phẩm:
Mặc dù nghe tên là món xôi chiên giòn nhưng với cách làm trên đây lại đem đếnmón xôi chiênhoàn toàn khác. Từng miếng xôi chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong lại vẫn mềm dẻo. Khi ăn thêm chút ngọt của đường nâu lại càng hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng với món xôi chiên giòn này nhé!
Nguồn: Douguo.com Xôi sầu riêng - món ăn gây thương nhớ, thử một lần là mê mẩn mãi không thôi