Thạch rau câu lá dứa là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng nhờ màu xanh tự nhiên bắt mắt và mùi vị cũng rất hấp dẫn. Nhưng cách làm rau câu lá dứa không bị đắng thì không phải ai cũng biết.
Cách làm rau câu lá dứa k
Xem nhanh
- Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng
- Nguyên liệu làm rau câu lá dứa
- Các bước làm rau câu lá dứa
- Cách làm rau câu củ dền đẹp hút mắt
- Nguyên liệu làm rau câu củ dền
- Cách làm rau câu củ dền
- Học thêm cách làm rau câu trái thơm
- Nguyên liệu làm rau câu trái thơm
- Cách làm rau câu trái thơm
- Comments
Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng thạch không còn quá xa lạ nữa với những người thích ăn thạch. Cách làm cũng khá đơn giản. Tuy nhiên khi chọn nguyên liệu là lá dứa để làm thì món thạch rất dễ bị đắng.Vậy làm sao để giải quyết vấn đề này? Rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức mà JAMJAs BLOG chia sẻ ngay dưới đây.
Nguyên liệu làm rau câu lá dứa
Gói bột thạch rau câu: 25g
Lá dứa: 3-4 lá
Nguyên liệu làm rau câu lá dứa50g
Nước lạnh: 1.5 lít
Các bước làm rau câu lá dứa
Bước 1: Lá dứa rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó bạn thái thành từng khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt
Các bước làm rau câu lá dứastyle="text-align: justify;">
Mẹo: Để món thạch lá dứa không bị đắng, bạn cần rửa sạch lá dứa và dùng với một lượng vừa phải. Khi dùng quá nhiều cũng là nguyên nhân làm thạch bị đắng.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch. Cho nước lạnh vào, sau đó cho bột rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều tay.
Bước 3: Bước tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ và đun sôi hỗn hợp. Khi thấy bột thạch đã hòa tan hoàn toàn và nước sôi thì bạn cho đường vào, vừa cho vừa khấy đều tay.
Lúc này bạn tắt bếp và nhanh tay chia hỗn hợp trong nồi thành 2 phần.
1 nồi bạn cho nước cốt dừa vào
Nồi còn lại bạn cho nước cốt lá dứa vào
Tiếp tục bắc 2 nồi lên bếp, khuấy đều và đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn
Chuẩn bị khuôn sạch, khô ráo. Rồi nhanh tay đổ một lớp thạch lá dừa vào, đợi khi thấy lớp thạch này hơi se lại thì đổ thạch nước cốt dừa vào. Làm lần lượt như vậy cho đến khi đầy khuôn là được.
Đợi khi thạch đông lại và nguội hẳn thì bạn cho cả khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh, sau 2 giờ lấy ra và thưởng thức những miếng thạch ngon ngọt mát lạnh. Nếu bạn không thích làm rau câu nhiều tầng, bạn có thể chỉ dùng lá dứa chứ không dùng nước cốt dừa, bạn vẫn có món rau câu ngon. Nhưng khi có thêm lớp rau câu nước cốt dừa sẽ làm món ăn thơm ngậy hơn đấy.
Cách làm rau câu củ dền đẹp hút mắt
Khác với màu xanh của rau câu lá dứa, rau câu củ dền có màu tím nhạt rất hấp dẫn. Tuy nhiên cách làm thì tương tự nhau.
Nguyên liệu làm rau câu củ dền
Bột thạch rau câu: 25gCách làm rau câu củ dền đẹp hút mắt
> Nước lạnh: 2 lít
Nước cốt dừa: 100ml
Đường: 250g
Cách làm rau câu củ dền
Bước 1: Củ dền sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Sau đó dùng dao thái củ dền thành khoảng 6 miếng nhỏ. Tiếp tục cho vào nòi cùng 200ml nước lạnh, đun sôi để cho củ dền ra màu. Khi thấy nước chuyển sang màu tím thì bạn tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây để thu nước củ dền và bỏ bã đi rồi để nguội. Vậy là bạn đã có nước màu để làm thạch rồi đó.Nguyên liệu làm rau câu củ dền//jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-1024x678.jpg" alt="Cách làm rau câu củ dền - 2" width="600" height="398" srcset="//cdn.jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-1024x678.jpg 1024w, //cdn.jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-300x199.jpg 300w, //jamja.vn/
Cách làm rau câu củ dềnx509.jpg 768w, //jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-696x461.jpg 696w, //jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-1068x708.jpg 1068w, //jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2-634x420.jpg 634w, //jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/cach-lam-rau-cau-cu-den-2.jpg 1600w" sizes="[max-width: 600px] 100vw, 600px" />
Bước 2: Cho nước lạnh cùng bột thạch rau câu vào hòa tan, cho thêm nước củ dền đã làm ở bước 1. Để khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp nấu.
Bạn nấu thạch với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi thấy nước sôi thì bạn tiếp tục đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều để hỗn hợp quyện lại với nhau. Cho đến khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì tắt bếp và nhắc xuống.
Bước 3: Nhanh tay đổ thạch vào khuôn, đợi nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để làm mát thạch, khi ăn sẽ ngon hơn.
Với món thạch rau câu củ dền, có thể làm nhiều tầng, xen kẽ với thạch rau câu lá dứa, vừa tạo màu sắc đẹp mắt, khi ăn cũng rất ngon, như một bản hòa nhạc về mùi vị vậy. Bạn hãy thử xem.
Xem thêm: Cách làm kem chuối bịch ngon miễn chê ngay tại nhà
Học thêm cách làm rau câu trái thơm
Thạch rau câu trái thơm có màu vàng nhạt, vị chua dịu, khi ăn dẻo dai khá hấp dẫn.
Take Eat Easy Ice-cream & Cafe: MUA 1 TẶNG 1 TOÀN MENU ĐỒ UỐNG & BÁNH M1T1 - Take Eat Easy Ice-cream & Cafe
Ăn vặt Đông Du: GIẢM 10% TOÀN MENU -30% - Ăn vặt Đông Du
Bánh Bèo Huế Thanh Nga: GIẢM 20% SET THẬP CẨM ĐẶC BIỆT -20% - Bánh Bèo Huế Thanh Nga
Yixin - Lẩu HongKong: GIẢM 10% TOÀN BỘ MENU BUFFET LẨU -10% - Yixin - Lẩu HongKong
Royaltea: ĐỒNG GIÁ 19K TOÀN MENU 19K - Royaltea
Nguyên liệu làm rau câu trái thơm
Trái thơm [Dứa]: 1/3 trái
Bột thạch rau câu: 25g
Nước lạnh: 2 lít
Đường cát trắng: 250g
Cách làm rau câu trái thơm
Bước 1: Dứa rau khi đã gọt bỏ vỏ, làm sạch mắt thì bạn đem rửa sạ
Học thêm cách làm rau câu trái thơm lấy nước cốt. Sau khi xay bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ bã, sẽ thu được phần nước cốt dứa.
Bước 2: Cho nước lạnh vào nồi, sau đó cho đường và bột rau câu vào, vừa cho vừa khuấy để đường tan đều. Sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu thạch