Cách ngâm sơ ri đường phèn

Từ trước tới nay chúng ta luôn nghĩ, lượng vitamin C dồi dào chỉ có trong cam, quýt, nhưng thật đáng bất ngờ, nghiên cứu của các nhà khoa học những năm gần đây đã khám phá ra rằng, trái sơ ri nhỏ xíu của Việt Nam mới là vua vitamin C tự nhiên với hàm lượng khủng, gấp 20 - 40 lần so với cam chanh.

Từ ngạc nhiên này tới ngạc nhiên khác, ngoài lượng Vitamin C tự nhiên, một trái sơ ri bé xíu còn chứa nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: như: magie, kẽm, đồng, canxi, kali và các vitamin thuộc nhóm A, B như: B1, B5, B9... Chỉ cần 1 ly nước ép sơ ri 150 ml mỗi ngày, bạn đã cung cấp cho cơ thể của mình hàm lượng vitamin cần thiết từ bên trong, để giữ gìn cho làn da của mình luôn tươi sáng, mịn màng và vóc dáng cân đối, khỏe mạnh.

Sơ ri loại trái khó bảo quản tươi sống dùng lâu dài. Vì vậy, Sơ ri Đồng Tháp chia sẻ với bạn cách làm rượu sơ ri ngon tuyệt vời ông mặt trời. Rượu sơ ri dùng chiêu đãi bạn bè khi tới nhà thay cho các loại nước đóng chai thị trường hiện nay. Rượu sơ ri tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và các tác dụng trị bệnh như gout...

Giống như những loại trái cây khác có thể làm rượu [chính xác là nước trái cây lên men], thì cách làm rượu sơ ri cũng đơn giản, cứ một lớp trái sơ ri, một lớp đường cát, rồi đậy kín nắp, để ngâm trong một thời gian dài là thành rượu sơ ri

Bạn chọn những trái sơ ri chín mềm, lấy hết cuốn, cứ lớp sơ ri, lớp đường, tỉ lệ cỡ 1 kg sơ ri thì 300-400 gram đường.

Ngâm được một tuần thì trái sơ ri bắt đầu chuyển sang vàng úa hết, thỉnh thoảng mình mở nắp hũ cho hơi ra bớt. Thỉnh thoảng lại đem phơi nắng vì sợ mốc. Và phải luôn lắc đều để đường mau tan hết.

Từ hai tuần trở đi là có thể thưởng thức được rồi. Rượu sơ ri có vị chua thanh nhẹ, nồng nồng của rượu, và còn lưu lại mùi vị của trái sơ ri. Nếu so sánh với rượu nho, hay rượu mơ, thì tất nhiên là rượu sơ ri không thể sánh bằng. Nhưng mỗi loại sẽ có mỗi vị, mỗi nét đặc trưng riêng, tác dụng riêng, ngon hay không tùy thuộc vào người uống nữa

Chúc các bạn thành công!

Video liên quan