Cách nấu gân bò nhanh mềm không cần thủ thuật cao siêu gì cả, chỉ cần những bí kíp dưới đây bạn có thể nấu những món vừa ngon vừa chuyên nghiệp với gân bò.
Cách nấu gâ
Xem nhanh
- Cách nấu gân bò nhanh mềm
- Cách 1: Luộc trước bằng nước sôi
- Cách 2: Dùng rượu trắng/giấm
- Cách 3: Dùng mù tạt
- Cách 4: Dùng dứa
- Cách 5: Dùng đá lạnh
- Cách 6: Dùng lá đu đủ
- Một số món ăn ngon từ gân bò
- Gân bò hầm ngũ vị
- Gân bò xào sả
- Comments
Cách nấu gân bò nhanh mềmở chân trước thường là loại gân bò ngon và bổ. Tuy nhiên chúng khá dai, nếu không biết cách chế biến khi ăn sẽ cảm thấy món ăn không còn vị ngon và còn có thể cảm thấy phiền toái, khó chịu.
Sau đây, JAMJAs BLOG sẽ bật mí cho bạn một số bí kíp giúp nấu gân bò nhanh mềm hơn, giữ lại độ dai vừa ăn. Đừng bỏ lỡ bí kíp hay ho này nhé.
Cách 1: Luộc trước bằng nước sôi
Đun sôi một nồi nước đến sôi, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nha
Cách 1: Luộc trước bằng nước sôikhông bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
Cách 2: Dùng rượu trắng/giấm
Một trong những cách nấu gân bò nhanh mềm đó là bạn hãy sử dụng rượu trắng và giấm. Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm [chanh] vào ướp cùng.
Cách 2: Dùng rượu trắng/giấm
ho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
Cách 3: Dùng mù tạt
Cho một chút mù tạt vào ướp cùng gân bò trong khoảng 6-8 tiếng để khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Nhưng lưu ý, cho ít thôi bạn nhé, nếu không khi ăn sẽ rất cay. Cách này chỉ áp dụng đối với các món cần ăn cay.
Cách 4: Dùng dứa
Khi nấu món ăn nào từ gân bò, hãy cho vào một vài lát dứa, vừa không là
Cách 3: Dùng mù tạt tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Cách 4: Dùng dứamja.vn/blog/wp-content/uploads/2017/09/cach-nau-gan-bo-nhanh-mem-3-300x202.jpg 300w" sizes="[max-width: 600px] 100vw, 600px" />
Cách 5: Dùng đá lạnh
Tương tự như cách 4, hãy cho thêm vài cục đá lạnh nhỏ vào món ăn với gân bò đang nấu nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.
Cách 6: Dùng lá đu đủ
Khi sơ chế, bạn hãy lấy lá đu đủ sạch, đập dập qua sau đó cho gân bò vào và gói lại. Tiếp theo bạn để gói gân bò gần bếp lửa. Khi chuẩn bị nấu, bạn đem ra sơ chế lại theo ý muốn là được.
Cách này không chỉ hiệu nghiệm đối với gâ
Cách 5: Dùng đá lạnhộ dai khó làm mềm đấy.
Xem thêm:Cách 6: Dùng lá đu đủngon hấp dẫn tại nhà"}" data-sheets-userformat="{"2":8403905,"3":[null,0],"9":0,"10":2,"11":3,"12":0,"14":[null,2,0],"15":"Calibri, sans-serif","16":11,"26":400}">Cách làm thịt bò khô miếng, xé sợi siêu cay ngon hấp dẫn tại nhà
Một số món ăn ngon từ gân bò
Chi tiết cách nấu gân bò nhanh mềm trong từng món ăn sẽ được JAMJAs BLOG hướng dẫn ngay sau đây.
Gân bò hầm ngũ vị
Nguyên liệu
Gân bò:
Một số món ăn ngon từ gân bò.
Tỏi: 4 tép
Hành tím: 2 củ
Gân bò hầm ngũ vị3 cánh
Lá nguyệt quế: 5 lá
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Đường: 2 thìa canh
Rượu trắng: 2 thìa canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Nước tương: 2 thìa canh
Muối: ½ thìa cà phê
Nước lạnh: 300ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò rửa sach, sau đó cho vào nồi đun sôi cùng với muối trong khoảng 1 tiếng. Dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian. Sau khi đã luộc xong, bạn lấy gân bò ra và xối qua nước lạnh, để ráo nước vào thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, thái lát
Hành tím bóc vỏ, cắt đôi củ hành
Gừng rửa sạch, cạo vỏ sau đó thái lát
Bước 2: Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu vào, đợi đầu nóng già thì cho đường vào và thắng đường, chú ý để lửa nhỏ bạn nhé, khi thấy đường có màu nâu đậm vừa thì bạn cho gân bò vào chảo, đảo thật đều và nhanh tay. Sau khoảng 4 phút thì bạn cho nước tương và rượu vào, đảo đều và tiếp tục đun hỗn hợp thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Vẫn giữ nguyên nồi trên bếp, cho gừng + tỏi + hành tím + lá nguyệt quế + hoa hồi + nước lạnh vào nồi và hầm với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Tắt bếp, múc ra tô và ăn khi còn nóng nhé.
Gân bò xào sả
Nguyên liệu
Gân bò: 500g
Sả: 3 nhánh
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ớt cay tươi: 2-3 quả
Hành tây: 1 củ nhỏ
Dừa xiêm: 1 trái
Bột năng: 2 thìa canh
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Gân bò xào sản: justify;"> Gia vị ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
SUSHILA: TẶNG MÓN TRÁNG MIỆNG TẶNG MÓN - SushiLa
Quán Xưa: CHỈ 375K MẸT GÀ LÊN MÂM HOẶC M2T1 BIA HENIKEN SILVER -22%* - Quán Xưa
KARO BBQ Garden: GIẢM 20% TỔNG HÓA ĐƠN -20% - KARO BBQ Garden
Lẩu Pháp: CHỈ 299K LẨU MẮM/ LẨU CÁ KÈO/ LẨU THÁI HẢI SẢN -43% - Lẩu Pháp
Sushi KO: GIẢM 10% TỔNG HÓA ĐƠN -10% - Sushi KO
Dầu ăn: 2 thìa canh
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 1 thìa cà phê
Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Tiếp theo bạn cắt gân bò thành từng miếng vừa ăn.
Cho tất cả gân bò vào một cái tô, cho đường + muối + bột nghệ ++ ngũ vị hương + dầu màu điều vào và dùng tay [mang bao tay] bóp đều, sau đó để nguyên trong vòng ít nhất 30 phút để gân bò ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch, phần củ thái lát rồi băm nhuyễn, phần ngọn còn lại thì cắt khúc ngắn rồi đập dập.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Ớt cay bỏ hạt, thái lát
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó chẻ đọc thành những miếng vừa ăn.
Rau ăn kèm các loại rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Tiến hành xào gân bò
Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi sôi thì cho gừng băm + tỏi băm + sả băm vào và phi thơm. Tiếp thep bạn cho gân bò đã ướp + sả cắt khúc vào và đảo đều tay để tất cả nguyên liệu trộn đều.
Khoảng 5 phút sau thì cho nước dừa vào và đun cho đến khi sôi thì bạn dùng muôi vớt bỏ phần bọt ở phía trên sau đó đậy vung lại và hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi cạn gần hết nước, khi đó gân bò cũng đã bớt dai và ngấm gia vị. Sau đó bạn cho hành tây vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó nếu muốn tạo độ sánh, hãy hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi gân bò đang nấu. Thêm một ít ớt cay nếu muốn và tắt bếp.
Tuy đây là món xào nhưng bạn không nên nấu đến khô hết nước nhéăn, bởi phần sốt đó dùng để chấm bánh mì ăn rất ngon đấy, bạn hãy thử xem. Gân bò xào sả dai vừa, lại giòn, béo béo vị nước dừa cùng với mùi sả thơm nồng dùng để lai rai cùng với hội bạn thì quả là tuyệt vời.
Cách nấu gân bò nhanh mềm không hề khó đúng không nào. Lưu lại bài viết này hoặc ghi chép lại vào sổ tay những bí kíp mà JAMJAs BLOG đã chia sẻ ở trên bạn nhé. Để khi cần đến đỡ phải lần mò tìm kiếm khắp nơi.
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ:Zamba Beer
- Thông tin khuyến mãi:Tuk Tuk Thai Bistro
- Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại:Don chicken
comments