Chia phần lòng trắng đã đánh bông làm 2 phần, cho phần thứ nhất vào tô bột rồi dùng phới lồng khuấy hỗn hợp theo một chiều, lúc này hỗn hợp sẽ khá đặc, khuấy sẽ hơi nặng tay nhưng đừng vì vậy mà khuấy mạnh tay nhé, việc khuấy quá mạnh tay sẽ làm vỡ bọt khí trong bánh khiến bánh bạn bị xẹp và chai đấy.
Sau khi khuấy đều 1 nữa phần lòng trắng đánh bông với bột, bạn cho tiếp phần lòng trắng còn lại rồi tiếp tục dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp theo một chiều đề tránh làm vỡ bọt khí.
Cuối cùng dùng phới dẹt vét trộn nhẹ nhàng phần bột bên thành tô để giúp hỗn hợp bột mịn và đạt nhất.
Mẹo: Bạn có thể dùng phới dẹt để trộn bột tuy nhiên phới lồng vẫn là dụng cụ tốt nhất để khuấy bột nhằm tránh tạo bọt khí lớn cho bánh.
1
Chuẩn bị một khay hình chữ nhật hoặc hình vuông, lót sẵn giấy nến rồi đặt sang một bên. Phần chocolate [socola] đen nếu là dạng tảng to thì dùng dao thái nhỏ, cho vào âu. Nếu dùng loại dạng viên nhỏ sẵn thì không cần thái. Đun một nồi nước sôi lăn tăn rồi đặt âu socola lên trên miệng nồi, chú ý phần nước ở dưới không chạm đáy nồi. Khi socola đã dần chảy thì dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn. Đến khi socola chưa tan hết [vẫn còn một khoảng 1/3 chưa tan hẳn].
2
Cho sữa đặc vào khuấy đều với socola, đợi hỗn hợp nóng lên, tiếp tục khuấy đều liên tục cho đến khi chocolate và sữa đặc tan chảy. Muốn socola ngon và không bị tách nước hay xuất hiện bọt khí thì bạn đừng để hỗn hợp sôi nhé. Socola hòa quyện hoàn toàn với sữa đặc thì bạn tắt bếp.
3
Socola valentine được xem như món quà "trao yêu thương" của các cặp tình nhân. Đối với món quà tặng valentine này, chocolate fudge khi làm được làm xong, bạn nên mang tặng ngay hoặc cất ngăn mát tủ lạnh nha. Ưu điểm của loại kẹo này là: Vừa thơm ngon, vừa có thể trang trí được nhiều kiểu và rất bắt mắt. Nhược điểm là dễ bị chảy nên làm xong chưa tặng thì để ngăn mát tủ lạnh [trời lạnh thì đỡ bị nhanh chảy hơn]. Khi ăn cũng vậy, lấy ra một lượng đủ dùng, còn bao nhiêu vẫn nên để lại trong ngăn mát. Chúc cả nhà thành công với hướng dẫn làm kẹo socola Valentine chuẩn như cửa hàng này nhé.
ô cô la v Fudge Tất cả tất cả chúng ta đều biết ô cô la là gì và cũng biết rằng ngoài việc có ẵn ở dạng thanh, có nhiều biến thể khác nhau của
Sô cô la vs Fudge
Tất cả chúng ta đều biết sô cô la là gì và cũng biết rằng ngoài việc có sẵn ở dạng thanh, có nhiều biến thể khác nhau của sô cô la như bột và xi-rô. Khó có một tâm hồn nào không nếm và thích sô cô la dù là kẹo hay sô cô la nóng vào buổi sáng như một loại nước giải khát. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm khác được gọi là fudge gây nhầm lẫn cho một số người vì sự tương đồng của nó với sô cô la. Mặc dù thực tế là sô cô la là một thành phần trong bánh kẹo, vẫn còn nhiều điểm khác biệt giữa hai loại bánh kẹo sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Sô cô la
Sô cô la là một loại thực phẩm có vị ngọt đắng được chế biến từ hạt ca cao. Những hạt này là hạt của cây ca cao. Trên thực tiễn, đậu được lấy từ vỏ quả và lên men để làm cho chúng mất đi phần nào vị đắng. Những hạt cafe này trải qua một số ít tiến trình như rang và tách vỏ, để chúng tăng trưởng mùi vị và mừi hương mà loại sô cô la đã rất nổi tiếng. Bóc vỏ cho thấy những ngòi ca cao được lấy ra và xay để thu được khối lượng ca cao. Khối lượng này hoàn toàn có thể được gọi là sô cô la nguyên chất. Khối lượng ca cao này được biến thành nhiều loại sản phẩm khác nhau như xi-rô, bột và thanh và được tiêu thụ dưới dạng kẹo, sôcôla nóng như một loại đồ uống, và làm mùi vị trong nhiều loại sản phẩm bánh kẹo như bánh ngọt, bánh quy và thậm chí còn cả kem .
tin giờ chót
Fudge là một từ đơn để chỉ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong khi fudge là tên thương hiệu sô cô la nổi tiếng do Cadbury sản xuất, nó cũng là một loại đồ uống sô cô la nóng được thêm phổ cập vào kem làm lớp phủ, đặc biệt quan trọng được bán dưới dạng bánh su. Xi-rô này cũng được sử dụng để nhúng bánh để tạo cho chúng một mùi vị sôcôla .Ở Anh và một số ít nước châu Âu khác, fudge là một loại bánh kẹo được làm từ đường, bơ và sữa. Các nguyên vật liệu được đun nóng và trộn đều ở nhiệt độ cao rồi để nguội bớt, nhiều lúc đánh cho hỗn hợp sánh và mịn. Nhiều mùi vị khác nhau của món ăn ngọt này có sẵn .
Nói về thanh sô cô la Fudge đang được bán ở Anh bởi Cadbury, nó là một thanh hình bán nguyệt có cùng vị ngọt ngào được bao phủ bên trong một lớp sô cô la nóng.
Xem thêm: Pad Thai là gì? Tìm hiểu về món Pad Thai của Thái Lan
Sự khác biệt giữa Chocolate và Fudge là gì?
• Thanh Fudge chứa sô cô la như một thành phần vì nó được bao trùm bởi sô cô la, nhưng nó không phải là sô cô la đơn lẻ
• Sô cô la là khối lượng ca cao thu được từ hạt cô ca của cây ca cao, và nó hoàn toàn có thể được chuyển thành bột hoặc xi-rô• Sô cô la cũng được bán dưới dạng thanh có nhiều mùi vị khác nhau
• Fudge cũng là một loại bánh kẹo ngọt được sản xuất tại Vương quốc Anh sử dụng bơ, đường và sữa
Xem thêm: PAL – Wikipedia tiếng Việt
• Là một loại kẹo ngọt, fudge mềm và chứa những loại sản phẩm từ sữa ngoài ca cao• Fudge có cấu trúc sần sùi trong khi sô cô la luôn mịn như sa tanh• Fudge có màu nhạt trong khi sô cô la có cả dạng thanh đậm và nhạt
Sôcôla vs Fudge
Chúng ta đều biết sô cô la là gì và cũng biết rằng ngoài việc có sẵn ở dạng thanh, còn có nhiều biến thể khác nhau của sô cô la như bột và xi-rô. Hầu như không có một linh hồn nào không nếm và thích sô cô la cho dù là kẹo hay sô cô la nóng vào buổi sáng như một loại đồ uống. Tuy nhiên, có một mặt hàng thực phẩm khác gọi là fudge gây nhầm lẫn cho một số người vì sự tương đồng của nó với sô cô la. Mặc dù thực tế rằng sô cô la là một thành phần trong fudge, có nhiều sự khác biệt hơn giữa hai mặt hàng bánh kẹo sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Sô cô la
Sô cô la là một thực phẩm ngọt đắng được chế biến từ hạt ca cao. Những hạt đậu này là hạt của cây ca cao. Trên thực tế, đậu được lấy từ một quả và lên men để làm cho chúng mất đi vị đắng. Những hạt cà phê này trải qua một số quy trình như rang và tách vỏ, để cho chúng phát triển hương vị và mùi thơm mà sô cô la rất nổi tiếng. Tách vỏ cho thấy ngòi cacao được lấy ra và nghiền để lấy khối lượng ca cao. Khối lượng này là những gì có thể được gọi là sô cô la nguyên chất. Khối ca cao này được biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như xi-rô, bột và thanh và được tiêu thụ dưới dạng kẹo, sô cô la nóng làm nước giải khát, và như một hương vị trong nhiều sản phẩm bánh kẹo như bánh, bánh quy và thậm chí là kem.
tin giờ chót
Fudge là một từ duy nhất đề cập đến nhiều mặt hàng thực phẩm khác nhau. Mặc dù fudge là một thương hiệu sô cô la nổi tiếng được sản xuất bởi Cadbury, nó cũng là một loại đồ uống sô cô la nóng được thêm phổ biến vào các loại kem như một loại topping, đặc biệt được bán dưới dạng sundaes. Xi-rô này cũng được sử dụng để nhúng bánh để cung cấp cho họ một hương vị sô-cô-la.
Ở Anh và một số nước châu Âu khác, fudge là một loại bánh kẹo được làm bằng đường, bơ và sữa. Các thành phần được làm nóng và trộn kỹ đến nhiệt độ cao và sau đó để nguội, thỉnh thoảng đập để tạo độ đặc và mịn. Nhiều hương vị khác nhau của mặt hàng thực phẩm ngọt này có sẵn.
Nói về thanh sô cô la Fudge đang được Cadbury bán ở Anh, nó là một thanh hình bán nguyệt có cùng vị ngọt được phủ bên trong một lớp sô cô la nóng.
Sự khác biệt giữa Chocolate và Fudge là gì?
• Thanh Fudge chứa sô cô la là một thành phần vì nó là kẹo mềm được phủ sô cô la, nhưng nó không phải là sô cô la đơn thuần
• Sô cô la là khối lượng ca cao thu được từ hạt coca của cây ca cao và nó có thể được chuyển đổi thành bột hoặc xi-rô
• Sô cô la cũng được bán dưới dạng thanh có sẵn trong nhiều hương vị khác nhau
• Fudge cũng là một loại bánh kẹo ngọt được sản xuất tại Anh bằng bơ, đường và sữa
• Vì ngọt, kẹo mềm và có chứa các sản phẩm sữa ngoài ca cao
• Fudge có kết cấu sần sùi trong khi sô cô la luôn mịn như satin
• Fudge có màu sáng trong khi sô cô la có sẵn ở cả hai thanh màu tối và sáng