Gạo lứt và đậu đen từ lâu đã được biết là những thực phẩm mang nhiều lợi ích tốt nên được bổ sung cho cơ thể. Trong đó, nước gạo lứt rang với đậu đen được ví như “thần dược”.
Không chỉ hỗ trợ làm đẹp da, đẹp dáng, thức uống còn rất có lợi cho tim mạch, cải thiện tuần hoàn máu. Đồng thời, cung cấp nguồn dưỡng chất quan trọng, giúp người dùng chống chọi tốt trước bệnh tật.
Để cùng tìm hiểu chi tiết về công dụng cũng như cách thức làm trà gạo lứt đậu đen. Bạn hãy theo dõi ngay thông tin hữu ích mà bài viết này bật mí.
Gạo lứt rang với đậu đen mang đến nhiều lợi ích bất ngờ
Gạo lứt rang với đậu đen có tác dụng gì?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gạo lứt và đậu đen đều rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt phải kể đến hàm lượng chất xơ, protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao.
Khi chúng được kết hợp lại với nhau trong cùng một loại thực uống đã nâng cao hiệu quả. Dưới đây là tổng hợp tác dụng của gạo lứt rang với đậu đen nấu nước uống khiến bạn không khỏi ngạc nhiên.
1, Thanh lọc gan
Đầu tiên, chất selen trong nước gạo lứt đậu đen có tác động thải độc tố tuyệt vời. Với đối tượng bị chai gan, duy trì uống trà sau một thời gian sẽ làm sạch máu, huyết thanh trong và hồng cầu tròn.
2, Giảm cân an toàn
Hiện nay, rang gạo lứt đậu đen nấu nước uống trở thành giải pháp giảm cân lý tưởng mà phái đẹp đang rỉ tai nhau cùng thực hiện.
Có thể bạn không biết, hai loại thực phẩm đều có lượng lớn chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, mangan và magie… Chúng được đánh giá sánh ngang vời thành phần ở trứng, sữa, bơ thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân.
Uống trà gạo lứt đậu đen hàng ngày sẽ đảm bảo cho chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa. Góp phần hỗ trợ chuyển hóa thuận lợi, tránh tình trạng tích tụ mỡ thừa.
Cảm giác no lâu và không thèm ăn do chức năng chất xơ trong thức uống phát huy hiệu quả. Khi cơ thể không nạp quá nhiều năng lượng, nhất là chất béo sẽ đạt được hiệu quả kiểm soát cân nặng tối ưu.
Trà gạo lứt đậu đen trở thành giải pháp giảm cân, làm đẹp được yêu thích
3, Làm đẹp da
Nước trà nấu từ gạo lứt và đậu đen chứa nhiều vitamin, khoáng chất với 10 loại axit amin cần thiết.
Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ tạo thành hàng rào vững chắc bảo vệ làn da trước tác động xấu từ môi trường, nuôi dưỡng sức khỏe tận sâu bên trong. Nhờ vậy, người dùng luôn tự tin về vẻ đẹp rạng ngời, tràn đầy sức sống.
4, Duy trì hệ xương dẻo dai
Theo Đông y, các thành phần của đậu đen và gạo lứt mang tính dương hóa. Trong khi, những người cao tuổi bị bệnh xương khớp lại thuộc về âm hóa.
Khi uống nước đậu đen gạo lứt sẽ giải trừ phong thấp. Đảm bảo cho việc đi lại, vận động ở người già diễn ra một cách dễ dàng hơn.
Ngoài ra, thức uống chứa hàm lượng canxi, magie, photpho vô cùng dồi dào, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển hệ xương ở trẻ nhỏ.
5, Tăng cường trao đổi chất
Chất xơ của gạo lứt và đậu đen mang rất nhiều nhiệm vụ chức năng khác nhau. Tuyệt vời nhất chính là giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình trao đổi chất để duy trì một sức khỏe bền bỉ.
6, Chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư
Có thể bạn không biết, trong trà đậu đen gạo lứt chứa chất polyphenol có tác dụng chống lão hóa tốt. Kết hợp cùng anthocyanin và selen để nâng cao khả năng phòng ngừa ung thư.
7, Tốt cho bệnh tiểu đường và tim mạch
Nước gạo lứt rang với đậu đen có thể làm giảm được cholesterol xấu nên rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. Bên cạnh đó, phòng tránh được các bệnh lý liên quan đến tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch.
Nước gạo lứt đậu đen có chức năng tăng cường sức khỏe
Cách làm nước gạo lứt rang với đậu đen
Khi đã tìm hiểu về lợi ích của gạo lứt rang đậu đen, bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào cách thức thực hiện loại thức uống tuyệt vời thôi nào.
Đậu đen, gạo lứt bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu tùy theo nhu cầu sử dụng. Các công đoạn tiếp theo được tiến hành như sau:
Gạo lứt vo sạch bụi bẩn, ngâm trong nước ấm chừng 40 độ khoảng 12 giờ đồng hồ. Vớt gạo ra, để ráo rồi ủ bằng khăn bông ẩm.
Bắc chảo lên bếp rang gạo với lửa thật nhỏ để chín đều hạt gạo. Nếu rang được bằng bếp củi sẽ cho nước trà có vị thơm hấp dẫn hơn.
Đậu đen vo sạch, ngâm trong nước vài giờ hoặc qua đêm, nhặt bỏ những hạt không đủ tiêu chuẩn chất lượng nổi trên mặt nước. Đủ thời gian ngâm, bạn đổ đỗ ra cho ráo nước và bắc lên bếp rang. Đến khi thấy vỏ hạt đậu nứt nhẹ, có mùi thơm là được.
Rang xong nguyên liệu, bạn cho vào hũ thủy tinh bảo quản, khi cần dùng thuận tiện lấy ra pha trà.
Hướng dẫn các bước trong cách làm nước gạo lứt rang đậu đen
Cách nấu gạo lứt đậu đen
Để có được thức uống tuyệt vời từ gạo lứt đậu đen, bạn hãy đun khoảng 100g nguyên liệu đã rang sẵn cùng 1 lít nước. Qua chừng 10 phút là có thể chắt phần nước ra uống.
Trà gạo lứt đậu đen nên sử dụng trong ngày để đạt được chất lượng tốt nhất. Kết hợp cùng chế độ ăn uống, sinh hoạt và tập luyện hợp lý sẽ đem đến cho bạn nhiều tác dụng quan trọng đối với sức khỏe.
Món gạo lức đậu đen nào tốt nhất?
Ngoài cách nấu gạo lứt đậu đen thành nước uống, bạn còn có thể tiến hành một số món ngon khác. Vừa đảm bảo được thành phần giá trị dinh dưỡng, lại giúp thay đổi thực đơn mới mẻ cho cả gia đình.
Ngoài nước gạo lứt đậu đen, bạn có thể nấu thành nhiều món ngon hấp dẫn
1, Cơm gạo lứt đỗ đen
Khẩu phần ăn cho 2 người bạn cần 2 bát gạo lứt, đậu den 1/4 bát, muối biển 1/4 thìa cà phê.
Gạo lứt bạn vo thật nhẹ để không làm trôi mất đi hoàn toàn lớp cảm bên ngoài. Đậu đen rửa sạch, ngâm trước vài giờ rồi cho vào nấu trước khoảng 30 phút để món ăn được bở bùi.
Sử dụng nồi áp suất bạn cho toàn bộ đậu, nước đậu, gạo lứt, thêm nước sạch và muối vào. Nấu trên lửa nhỏ, chờ chừng 45-50 phút rồi tắt bếp.
Bạn ủ thêm 5 phút, sau đó mở nắp nồi khoảng vài phút để cơm không bị dính ở dưới đáy nồi. Lúc này, bạn xới cơm ra bát để thưởng thức được rồi.
Bạn cũng có thể lựa chọn phương pháp nấu cơm bằng hấp cách thủy. Với nguyên liệu gồm gạo lứt, đậu đen, rong biển Kombu, muối, bạn cho tất cả vào tô sứ. Thêm chút nước vào nồi áp suất, đặt bát gạo giữa lòng nồi, đặt trên miệng bát đĩa sứ và nấu.
Cách nấu cơm gạo lứt đậu đen
2, Chè đậu đen gạo lứt
Chỉ với 200g gạo lứt và 200g đậu đen là bạn đã có thể nấu được món chè thanh mát, bổ dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình cùng thường thức rồi.
Bạn vo sạch nguyên liệu rồi để ráo. Sau đó, bắc chảo lên bếp rang gạo và đậu bằng lửa nhỏ, liên tục đảo đều tay cho đến khi thấy mùi thơm nhẹ tỏa ra thì tắt bếp.
Bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho hết phần đậu đen cùng gạo lứt vào để đun sôi cho đến khi chín đều. Quá trình nấu để lửa nhỏ, đảo đều thường xuyên giúp tránh để cháy dính đáy nồi.
Khi nồi chè chín, bạn cho ra bát để nguội. Nếu ăn ngay có thể cho thêm đá hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Tùy thuộc khẩu vị để bạn cho đường, nước cốt dừa hay dừa nào sợi nhằm tăng hương vị món ăn.
Cháo gạo lứt đậu đen bổ dưỡng
3, Cháo gạo lứt, đậu đen
Nguyên liệu món ăn gồm có 100g gạo lứt, 100g đậu đen, 100g hạt sen tươi nguyên nhân, 30g bí đỏ, 1 thìa cà phê muối.
Gạo lứt bạn đem vo sạch, đậu đen rửa bằng nước sôi cho hết chát. Tiếp theo, cho gạo lứt và đậu đen vào đun chừng 10 phút rồi ủ đến sáng.
Qua thời gian ủ, bạn cho nồi lên bếp, thêm chút muối, bí đỏ xắt miếng nhỏ và hạt sen vào, đun trong 10 phút là hoàn thành món cháo bổ dưỡng, thơm ngon. Nếu bạn thích ăn ngọt hãy thay đường bằng muối.
Cây Thuốc Dân Gian chúc bạn thực hiện thành công nước gạo lứt rang với đậu đen và tận hưởng những giá trị ấn tượng mà thức uống đem lại.
Nước đậu đen rang thành nước uống không những giàu chất xơ, protein mà còn có hàng loạt dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe. Cụ thể loại đậu này có các khoáng chất cùng các loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nổi bật trong đó là lysine , methionine, tryptophan, phenylalanine…
Như vậy, với thắc mắc uống nước đậu đen rang có tác dụng gì thì dưới đây chính là 4 công dụng chính của thức uống dinh dưỡng này.
1.1. Uống nước đậu đen rang giúp xương khỏe mạnh
- Đậu đen là loại hạt có canxi, phốt pho lẫn sắt và kẽm. Đây chính là bộ tứ khoáng chất giúp xương duy trình độ đàn hồi và sự dẻo dai.
- Để phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp và giữ cho xương chắc khỏe, bạn nên duy trì thói quen dùng nước đậu đen rang hằng ngày.
1.2. Uống nước đậu đen rang có giúp hạ huyết áp và điều trị tiểu đường tốt không?
- Đậu đen rang [đặc biệt loại đậu đen xanh lòng] có hàm lượng natri thấp đồng thời chứa kali, canxi và magiê. Đây chính là những chất giúp duy trì huyết áp môt cách bình thường nhất.
- Đậu đen giúp điều trị bệnh tiểu đường nhờ lượng chất xơ cao. Theo các nhà khoa học, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 nên ăn đậu đen để giảm mức đường huyết. Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể đã cải thiện lượng đường trong máu bằng việc dùng đậu đen.
1.3. Đậu đen bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngừa ung thư
- Đậu đen có tính kháng viêm và chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao. Đây chính là hai yếu tố giúp tăng sức khỏe tim mạch, làm giảm lượng cholesterol trong máu.
- Chất xơ có nhiều trong đậu đen giúp ngăn chặn ung thư ruột già. Đồng thời đậu đen có nhiều hợp chất có khả năng giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào, gây ung thư.
1.4. Uống nước đậu đen rang có tốt cho hệ tiêu hóa và làm đẹp da không?
- Hàm lượng chất xơ rất cao nên đậu đen rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra việc uống nước đậu đen giúp giảm các vấn đề như ợ nóng, táo bón…
- Hơn thế, với việc có hơn 10 loại axit amin thiết yếu giúp sản sinh collagen, đậu đen sẽ hỗ trợ làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa. Đồng thời uống nước đậu đen còn giúp giảm cân tốt mà an toàn.
2. Bà bầu uống nước đậu đen rang có tốt không?
Theo kinh nghiệm dân gian, bà bầu uống nước đậu đen rang rất tốt. Cụ thể thức uống này mang đến những lợi ích sau đối với bà bầu.
2.1. Bà bầu uống nước đậu đen rang tốt cho thai nhi
- Như Yeutre.vn đã đề cập, đậu đen rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin lẫn khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta caroten, vitamin nhóm B và axit folic… Và đây chính là dưỡng chất tốt cho thai nhi.
- Ngoài ra nhờ giàu vitamin B và axit folic nên đậu đen là thực phẩm tốt ngăn ngừa dị tật thai nhi. Cụ thể hơn, kinh nghiệm dân gian khuyên bà bầu nên ăn đậu đen trước khi mang thai và 3 tháng đầu thai kỳ để giảm dị tật ống thần kinh.
2.2. Bà bầu uống nước đỗ đen rang để trị táo bón
- Hầu hết các bà bầu đều gặp các tình trạng táo bón, ăn không tiêu suốt thời gian mang thai. Và giải pháp dùng đậu đen chính là cách trị táo bón ăn toàn nhất.
- Cụ thể, trong đỗ đen có nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa cực tốt. Ngoài ra loại đậu này có tính mát, vị ngọt, hỗ trợ thanh nhiệt giải độc an toàn, hiệu quả nhất cho cơ thể.
2.3. Nước đỗ đen giúp mẹ bầu giữ dáng chuẩn
- Tăng cân, dễ gặp chứng tiểu đường thai kỳ chính là hai điều ám ảnh với những bà bầu. Và giải pháp tốt nhất ở thời gian này chính là dùng nước đỗ đen.
- Theo kinh nghiệm dân gian, đỗ đen giàu chất chống oxy hóa nên sẽ giảm đáng kể tình trạng rạn da, giữ làn da thời kỳ bầu bì mịn màng. Hơn thế, đậu đen giàu dinh dưỡng, nhưng ít chất béo nên không khiến các mẹ bầu tăng cân quá nhiều.
3. Uống nước đậu đen và gạo lứt rang có tốt không?
Nếu như thắc mắc uống nước đậu đen rang có tốt không dễ dàng giải đáp, thì việc kết hợp đậu đen với một số nguyên liệu khác vẫn dấy lên nhiều hoài nghi. Trên thực tế, nhiều người đã kết hợp đậu đen và gừng hoặc đậu đen với gạo lứt. Kết quả thức uống hỗn hợp này mang lại nhiều lợi ích hơn mong đợi.
3.1. Tăng cường quá trình trao đổi chất, kiểm soát lượng đường trong máu
- Gạo lứt và đậu đen khi kết hợp sẽ nhân đôi lượng chất xơ lẫn khoáng chất tốt. Hai yếu tố này giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra tốt hơn.
- Cũng nhờ hàm lượng chất xơ cao nên đậu đen và gạo lứt hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu. Đây chính là cách hay để điều trị bệnh tiểu đường.
3.2. Nước đậu đen và gạo lứt rang ngăn ngừa sỏi thận
- Sỏi thận bắt nguồn từ thói quen ăn mặn, uống không đủ nước, khiến thận không thể lọc sạch lượng muối dư thừa.
- Gạo lứt và đậu đen khi kết hợp với nhau sẽ giúp người bệnh lợi tiểu hơn, giúp thận lọc sạch lượng muối.
- Ngoài ra, nhờ hàm lượng chất xơ cao, hỗn hợp đậu đen và gạo lứt giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Từ đó giúp hỗ trợ thận trong việc bài tiết, loại bỏ lượng muối dư trong cơ thể.
3.3. Ngăn ngừa axit uric, đẩy lùi mệt mỏi
- Việc ăn quá nhiều lượng đạm gây nồng độ axit uric tăng cao tạo nên bệnh gout. Lúc này người bệnh cần cân bằng lượng axit uric bằng cách uống nước đậu đen và gạo lứt rang. Nhờ khoáng chất, vitamin, thành phần chống oxy hóa và magie, nên hỗn hợp này sẽ ngăn ngừa các bệnh do axit uric gây nên.
- Thêm một ưu điểm khác của nước đậu đen, gạo lứt đó là giúp giảm stress đáng kể. Cụ thể, thức uống này kích thích hormone vui vẻ, giúp giảm căng thẳng, làm cho đầu óc thư giãn hơn.
Như vậy, với thắc mắc uống nước đậu đen rang có tốt không có thể khẳng định là tốt. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý rằng hãy xem thức uống này như nước giải khát. Đừng quá lạm dụng nước đỗ đen hoặc uống liên tục trong nhiều ngày. Ngoài ra, muốn nấu nước đậu đen rang để giảm cân thì bạn nên hạn chế dùng đường khi uống kèm nhé.
Đức Lộc