Trong âm hức ngườ Vệ, chếc bánh chưng vuông nhỏ bé không còn đơn huần là món ăn mà đã rở hành né đẹp của con ngườ Vệ Nam, gắn lền vớ ruyền huyế ân ộc lâu đờ và mang nhều ý nghĩa sâu xa về vũ rụ, nhân snh.
Bánh chưng âm ành cho Mẹ, bánh ầy ương ành cho Cha. Bánh chưng bánh ầy là hức ăn rang rọng, cao quý nhấ để cúng Tổ ên, hể hện ấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn snh hành o lớn, bao la như rờ đấ của cha mẹ.
Bánh chưng hình vuông, màu xanh, ượng rưng rá Đấ, âm. Bánh ầy hình ròn, màu rắng, ượng rưng Trờ, ương, hể hện rế lý Âm Dương, Dịch, Bện chứng Đông Phương nó chung và rế lý Vuông Tròn của Vệ Nam nó rêng.
Là mộ món ăn ruyền hống của ngườ Vệ, bánh chưng được ví như lnh hồn của bữa cơm ngày rọng đạ, đặc bệ là ngày ế. Bánh chưng được ngườ Vệ sáng ạo ra gắn lền vớ sự ích bánh chưng bánh gầy. Tho ruyền huyế, bánh chưng bánh ầy có ừ hờ Vua Hùng Vương hứ 6, sau kh phá xong gặc Ân. Vua muốn ruyền ngô cho con, nhân ịp đầu xuân, mớ hộ các con mà bảo rằng: ”Con nào ìm được hức ngon lành để bày cỗ âng cúng ổ ên có ý nghĩa hay hì a ruyền ngô cho".
Các con ra đua nhau kếm của con vậ lạ, hy vọng được làm vua. Ngườ con ra hứ mườ ám của Hùng Vương hứ 6 là Lang Lêu [ên chữ gọ là Tế Lêu], ính ình huần hậu, chí hếu, song vì mẹ mấ sớm, không có ngườ mẹ chỉ vẽ cho, nên rấ lo lắng không bế làm sao, bỗng nằm mơ hấy Thần Đèn bảo: ”Vậ rong rờ đấ không có gì quí bằng gạo, là hức ăn nuô sống ngườ. Nên lấy gạo nếp làm bánh hình ròn và hình vuông, để ượng rưng Trờ Đấ. Lấy lá bọc ngoà, đặ nhân rong ruộ để ượng hình cha mẹ snh hành”.
Lang Lêu ỉnh ậy, mừng rỡ làm ho lờ Thần ặn, chọn gạo nếp, đậu xanh hậ ố, hị lợn [ho] ba rọ ày hậ ươ. Đến hẹn, các lang [con vua] đều đm cỗ ớ, đủ cả sơn hào hả vị. Lang Lêu chỉ có bánh Dầy bánh Chưng. Vua lấy làm lạ hỏ, ông đm hần mộng âu lên. Vua nếm bánh, hấy ngon, lạ khn có ý nghĩa hay, bèn ruyền ngô cho Lang Lêu, ức đờ vua Hùng Vương hứ 7.
Từ đó, cứ đến Tế nguyên đán hay các đám cướ, hờ cúng, lễ hộ... ân gan bắ chước làm bánh chưng, bánh ầy sau hành ục lệ để cúng Tổ ên, cúng Trờ Đấ.
Chính vì vậy bánh chưng Tế đã xuấ hện ở mâm cỗ hờ ừ rấ lâu, để hể hện sự bế ơn rờ đấ đã cho mưa huận gó hòa để mùa màng bộ hu đm lạ cuộc sống ấm no cho con ngườ. Bên cạnh đó, chếc bánh chưng xanh còn gợ cho a nhớ đến nềm mơ ước an cư lạc nghệp của con ngườ: nhân nhụy vàng, hị mỡ chín… là màu mỡ của lúa chín đồng quê, của đờ sống chăn nuô an vu xóm làng.
Cùng vớ ruyền huyế xa xưa ấy, chếc bánh chưng gó ghém rong đó là cả mộ nền văn mnh nông nghệp lúa nước, và là sản phẩm của rồng rọ và chăn nuô. Bên ngoà là chếc lá ong gó bánh có sẵn ừ hên nhên, bên rong được chế bến ừ nguồn nguyên lệu nấu ăn cộ rễ của ân ộc: gạo nếp, đỗ xanh, hành, hị lợn…
Bánh muốn ngon hì phả chuẩn bị nguyên lệu hậ chu đáo, gạo ngâm đã hậ kỹ, đậu xanh đồ vừa chín ớ, hị có cả nạc, bì, mỡ, ướp đủ ga vị, gó xong phả luộc ngay bánh mớ xanh. Để chếc bánh vuông đẹp, "chín rền" hì lúc gó phả “đỗ rong gạo, gạo rong lá”, gó chặ ay, không cần ép mà bánh vẫn để được lâu. Kh vớ ra, bánh có màu sắc xanh ịu nhẹ của lá ong, có độ ẻo ngọ của nếp, vị hơm của đậu xanh, béo ngậy của hị lợn, ấ cả hòa quyện hành mộ món ăn vừa hơm ngon, vừa độc đáo. Kh ăn bánh chưng, ngườ a có hể chấm vớ nước mắm hậ ngon, hêm củ hành muố, củ cả ầm hay ưa góp sẽ càng đậm đà, khó quên.
Bánh chưng ế cũng hể hện được chữ hếu của ngườ con vớ cha mẹ,chính vì hế mà phong ục ùng bánh chưng làm quà bếu âng lên cha mẹ cũng ừ đây mà có. Đ cùng vớ bánh chưng bánh ày,rong ngày ế bày mâm ngũ quả hể hện ngũ hành ương snh ương khắc.
Trong ngày ế cổ ruyền hình ảnh ga đình quây quần bên nồ bánh chưng hậ là đẹp và ý nghĩa vớ ấ cả chúng a. Mộ cá ế sẽ không là chọn vẹn nếu hếu màu xanh của bánh chưng, cuộc sống ù có bộn bề và nhều lo oàn nhưng 1 chếc bánh chưng âng lên bàn hờ ga ên chắc chắn phả có.
Hơn nữa, bánh chưng Tế còn có ý nghĩa lớn về mặ nh ưỡng. Vớ các nguyên lệu vô cùng bổ ưỡng như gạo nếp,đỗ xanh và hị ho bánh chưng cung cấp cho chúng a rấ nhều v chấ và vamn bổ ưỡng cho cơ hể để chống chọ vớ cá lạnh mùa Đông ngày Tế. Cụ hể như đỗ xanh chứa chấ hanh nhệ gả độc gảm các hện ương sưng ấy làm bánh chưng có vị hanh gúp cân bằng vớ độ béo của hị và đồ nếp. Bên cạnh đó gạo nếp cung cấp lượng nh bộ lớn đồng hờ có là mộ hực phẩm rấ ố cho gan.
Thông hường các ga đình Vệ có hó qun gó bánh vào ngày 27 và 28 đây là khoảng hờ gan kế húc công vệc sau cả 1 năm vấ vả để chuẩn bị mọ hứ cho ngày ế. Đây chính là ịp để ông bà bố mẹ và con cháu xum vầy rước không khí rạo rực của mùa xuân,bánh chưng có ý nghĩa không chỉ về mặ nh ưỡng mà nó chính là né đẹp rong đờ sống nh hần của ân ộc a.
Ngày xưa, bánh chưng chỉ có mặ mỗ ịp ế đến xuân về. Nhưng ngày nay, bấ cứ lúc nào cũng có hể nhìn hấy hình ảnh chếc bánh chưng. Cứ đến ịp lễ hộ hoặc ngày rọng đạ như cướ hỏ, bánh chưng có hể được đm vào hực đơn của mâm cơm ga đình.
Bánh chưng đã rở hành mộ né văn hóa, mộ món ăn ruyền hống và lâu đờ ở Vệ Nam. Né độc đáo này đã góp phần làm đẹp hình ảnh Vệ rong mắ bạn bè quốc ế. Dù a xa quê cũng mong được về nhà bên nồ bánh chưng mỗ ịp gao hừa đón năm mớ.