Kem chuối nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm kem chuối nước cốt dừa tại nhà một cách dễ dàng. Coco Meko sẽ chia sẻ với bạn công thức và cách làm kem chuối nước cốt dừa tuyệt ngon. Hãy cùng tìm hiểu và thực hiện nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kem chuối nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 10 trái chuối chín
- 1/2 hộp sữa đặc
- 1/2 hộp nước cốt dừa
- 1/2 hộp kem tươi [hoặc whipping cream]
- 40 gram bột năng
- 50 gram lạc [đậu phộng]
- 200 gram dừa nạo
Bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ như: máy xay sinh tố, bát, thìa, khuôn kem.
2. Hướng dẫn cách làm kem chuối nước cốt dừa
Bước 1: Rang đậu phộng
- Cho 50 gram lạc lên chảo và rang chín
- Trong quá trình rang, thêm một chút muối để lạc chín đều và thơm hơn
- Khi lạc chín thì lột vỏ và giã nát lạc
Bước 2: Làm nước cốt dừa
- Lấy một trái dừa xiêm xanh tươi, khoét lỗ để lấy nước cốt dừa ra
- Lọc nước cốt dừa qua một tấm vải sạch để loại bỏ cặn bã
Bước 3: Sơ chế chuối
Lột vỏ và cắt chuối thành những miếng vừa phải
Bước 4: Làm kem
- Cho trái chuối vào máy xay cùng với nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường và muối
- Xay đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột chuối
- Đun sôi bột gelatin với nước lạnh trong một nồi nhỏ cho đến khi bột tan hoàn toàn
- Thêm bột gelatin vào hỗn hợp kem và trộn đều
- Thêm vani và trộn đều
Bước 5: Đổ khuôn và làm đông kem
- Xếp những lát chuối đã cắt bỏ vào hộp
- Cho hỗn hợp kem vào khuôn và phủ đều lên chuối
- Cho vào trong tủ đông ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm
Bước 6: Trang trí
- Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi tủ đông và đậy kín để kem không bị khô
- Trang trí kem với những lát chuối hoặc nước cốt dừa
- Rắc đậu phộng và sợi dừa lên trên bề mặt hỗn hợp kem
Bước 7: Thưởng thức thành phẩm
- Kem thành phẩm sẽ có vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị thơm của chuối và đậu phộng
- Thưởng thức ngay kem chuối nước cốt dừa
3. Cách bảo quản kem chuối nước cốt dừa
Để bảo quản kem chuối nước cốt dừa sau khi làm xong, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:
Bảo quản trong tủ đông: Kem chuối nước cốt dừa có thể được bảo quản trong tủ đông trong vòng 2-3 tuần. Trước khi đông, bạn nên đậy kín bề mặt kem với một lớp giấy nhôm hoặc bao nylon để tránh bị khô. Khi muốn sử dụng, lấy kem ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10-15 phút để kem mềm lại.
Bảo quản trong tủ lạnh: Kem chuối nước cốt dừa cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày. Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên đổ kem ra khỏi khuôn và đậy kín bề mặt kem với một lớp giấy nhôm hoặc bao nylon để tránh bị khô.
Bảo quản bằng công nghệ đóng kem: Bạn có thể mua những khuôn kem có khả năng đóng kín và bảo quản kem trong đó để kem không bị khô.
Lưu ý: Kem chuối nước cốt dừa nên được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ và khô ráo. Tránh để kem ở nhiệt độ cao hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp, vì điều này có thể làm cho kem tan chảy và mất đi hương vị thơm ngon.
Ngoài ra, để kem chuối nước cốt dừa vẫn giữ nguyên hương vị thanh mát, không chứa hóa chất thì bạn nên lựa chọn dừa xiêm xanh Coco Meko để có giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Tại đây, cung cấp nhiều loại sản phẩm dừa xiêm thanh mát, được gọt sẵn vỏ vô cùng tiện lợi. Nhờ đó, bạn có thể yên tâm sử dụng để tạo ra những món kem chuối nước cốt dừa thơm ngon nhất.
Như vậy, Coco Meko đã bật mí hướng dẫn chi tiết cho bạn các bước làm kem chuối nước cốt dừa. Chúc các bạn thành công với công thức thơm ngon này nhé!