Xôi đậu xanh được nhiều người yêu thích là vậy, nhưng để nấu được nồi xôi đậu xanh sao cho dẻo thơm, hấp dẫn lại là điều không phải ai cũng biết. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách nấu Xôi đậu xanh thơm ngon cực đơn giản tại nhà nhé!
Xôi đậu xanh vốn là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, trong những mâm cơm cúng ông bà tổ tiên, mà còn là món ăn sáng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu nấu Xôi đậu xanh
- Nếp 500 gr
- Đậu xanh cà vỏ 200 gr
- Nước cốt dừa 250 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Đường 2 thìa cà phê
Cách nấu Xôi đậu xanh
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm đậu và nếp [ngâm ít nhất 3 tiếng, có thể ngâm đậu và nếp qua đêm]
- Đậu và nếp sau khi ngâm thì đem đi vo sạch, để ráo nước.
- Cho muối, đường vào xóc đều.
- Trong lúc này bất nồi hấp lên bếp, đợi cho nước trong nồi hấp sôi lên thì nếp và đậu cũng đã ngấm gia vị, sau khi nước sôi thì cho đậu và nếp vào hấp chín
- Sau khi xôi chín thì cho 250ml nước cốt dừa vào đảo đều, hấp 10p cho nước cốt dừa chín, thấm đều vào xôi tơi xốp là được.
Với món ăn này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian nấu, nhờ đó bạn sẽ có một món ăn sáng no bụng, ngon và đủ chất, đủ năng lượng cho một ngày làm việc mới.
Tags: các món xôi ngonCách nấu xôiCách nấu xôi đậu xanhXôi đậu xanh
Nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon không phải ai cũng biết làm bởi gạo nếp hút rất ít nước, không như gạo tẻ nấu cơm hàng ngày. Thường xôi nấu sẽ bị nhão quá hay bị ướt dính vào nhau, hạt xôi không tơi xốp. Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn 2 phương pháp là nấu xôi và đồ xôi bằng nồi cơm điện cực đơn giản nhưng cực ngon.
Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
+ Gạo nếp: 300g + Đậu xanh bỏ vỏ: 100g + Nước cốt dừa: 150g
+ Muối tinh: 1 nhúm rất nhỏ
Để nấu xôi ngon phải chọn được gạo nếp ngon. Ngon nhất là sử dụng nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương. Chọn gạo hạt chắc mẩy, căng tròn, màu trắng đục. Không chọn gạo bị gãy nát, bị mùn hay ngả màu vàng, bị sâu mọt.
Cách nấu xôi đậu xanh
Bước 1: Vo gạo nếp và đậu xanh cho thật sạch, đãi hết những hạt sâu lép hay hạt thối. Vo 2-3 nước cho sạch
Bước 2: Cho gạo nếp, đậu xanh, muối tinh và nước cốt dừa vào nồi cơm điện. Điều chỉnh thêm bằng nước lọc sao cho nước xăm xắp mặt gạo. Để như này ngâm gạo trong 1 giờ. Làm như này xôi nấu lên sẽ nở căng đều, thơm béo và không hề bị dính vào nhau.
Bước 3: Cắm điện, bật nút chế độ nấu như nấu cơm bình thường. Sau khoảng thời gian 20 phút, nước đã cạn hết thì tự động nhảy sang chế độ hầm. Để nguyên khoảng 10 phút
Bước 4: Mở vung, dùng muôi đảo đều xôi đậu xanh. Bật nút nấu thêm một lần nữa rồi để vậy. Lúc này xôi sẽ chín bằng hơi, dẻo ngon hơn.
Bước 5: Xôi hầm thêm 10 phút nữa là chín, có thể thưởng thức được luôn.
Xôi đậu xanh thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của nếp mới. Hạt xôi căng tròn, bóng và tơi ráo, đậu xanh bở bở bùi bùi. Xôi đậu xanh có thể ăn cùng muối vừng muối lạc hoặc ăn cùng ruốc, thịt kho đều ngon. Bữa sáng chỉ cần bát con xôi là đủ dinh dưỡng cho ngày dài làm việc.
Đồ xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Tiếp theo là một cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mà bạn phải ngâm gạo trước. Bạn để ý, nồi cơm điện luôn có kèm một cái giá nhựa đồ xôi rất tiện lợi. Nó sẽ phù hợp trong phạm vi gia đình, tiện cho những bữa sáng vì chỉ đồ được lượng xôi nhỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Gạo nếp: 300g + Đậu xanh bỏ vỏ: 120g + Muối tinh: 1 nhúm rất nhỏ + Mỡ gà hoặc dầu ăn: 1 thìa + Nước cốt dừa: 2 thìa
+ Lá dứa: vài cọng
Cách đồ xôi đậu xanh ngon
– Đậu xanh, gạo nếp vo sạch. Cho vào nước ngâm khoảng 4-5 giờ tùy vào điều kiện thời tiết. Hoặc bạn có thể ngâm tối hôm trước trước khi đi ngủ và sáng dậy đồ. Ngâm xong thì đãi sạch cho hết nước chua
– Trộn đều gạo nếp, đậu xanh, muối tinh và dầu ăn với nhau. Đổ gạo vào trong giá đồ xôi
– Cho một lượng nước [khoảng 600ml] vào ruột nồi cơm điện. Đặt xửng đồ xôi lên trên. Lá dứa rửa sạch rồi cuộn tròn lại cho cùng vào gạo. Nếu muốn xôi có màu xanh lá dứa, hãy xay nát lá dứa vắt lấy nước cốt ngâm gạo nhé.
– Cắm điện, bật chế độ nấu. Khoảng 20 phút tính từ lúc sôi thì xôi vừa chín tới. Lúc này, bỏ lá dứa đi, cho, cho nước cốt dừa vào đảo đều
– Đậy vung và đồ xôi thêm 10 phút nữa là được
Trên đây là 2 cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản mà xôi cực ngon, dẻo thơm, ai cũng có thể làm thành công. Lưu lại công thức và trổ tài chế biến cho cả gia đình ngay nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những bài viết tiếp theo.
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện làm sao để xôi tơi, dẻo thơm ngon, không bị ướt quả là thử thách với các nàng dâu mới về nhà chồng. Với phương pháp nấu xôi mà Bếp Mina chia sẻ dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm 10 tuyệt đối.
In Công thức Pin Công thức
- 300 g gạo nếp
- 100 g đậu xanh
- 150 g nước cốt dừa
- 1 nhúm muối tinh
Vo gạo nếp và đậu xanh cho thật sạch, đãi hết những hạt sâu lép hay hạt thối. Vo 2-3 nước cho sạch
Cho gạo nếp, đậu xanh, muối tinh và nước cốt dừa vào nồi cơm điện. Điều chỉnh thêm bằng nước lọc sao cho nước xăm xắp mặt gạo. Để như này ngâm gạo trong 1 giờ. Làm như này xôi nấu lên sẽ nở căng đều, thơm béo và không hề bị dính vào nhau.
Cắm điện, bật nút chế độ nấu như nấu cơm bình thường. Sau khoảng thời gian 20 phút, nước đã cạn hết thì tự động nhảy sang chế độ hầm. Để nguyên khoảng 10 phút
Mở vung, dùng muôi đảo đều xôi đậu xanh. Bật nút nấu thêm một lần nữa rồi để vậy. Lúc này xôi sẽ chín bằng hơi, dẻo ngon hơn.
Xôi hầm thêm 10 phút nữa là chín, có thể thưởng thức được luôn.