Khi làm sữa chua vì sao sữa đang ở trạng thái lỏng trở thành trạng thái đặc

Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt  trang 97: Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Chủ Đề