Một tô phở thường gồm thịt bò [bò tái, nạm, gầu, gân bò viên], bánh phở và nước lèo được hầm với xương bò trong nhiều giờ.
Tùy thuộc vào cách chế biến, loại thịt bò, lượng bánh phở, mỗi tô phở sẽ có hàm lượng calo khác nhau, nhưng đa phần một tô phở chứa trên 350- 550 calo. Có thể nói, phở bò là một món ăn lành mạnh, cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể từ protein, khoáng chất, vitamin, tinh bột cho đến chất xơ.
Mục lục bài viết
Thành phần dinh dưỡng của phở bò [tham khảo]
Calories: 350-550
Protein: 24g [đạt 48% khẩu phần trung bình/ ngày]
Chất béo: 6g
Cholesterol: 35mg
Sodium: 384mg
Carb [tinh bột] 51g
Vitamin A [24%], C [44%], Canxi 8%, sắt [17%]
Xem thêm: Lợi ích của phở bò
Xem thêm: lợi ích của các loại gia vị cay
Công thức nấu phở bò tại nhà
Thành phần:
1. Các loại thịt [Beef and bone]:
- 1.5kg xương ống [beef marrow bone]
- 1kg thịt bắp bò [beef muscle]
- 800g nạm bò [beef brisket]
- 500g bò nạc để tái [steak boneless]
2. Gia vị nấu nước dùng [bone soup recipe]:
- 45g đường phèn [rock sugar]
- 13g bột ngọt [MSG]
- 4 lít nước [water]
- 22g tbsp muối [salt]
3. Hương liệu thơm [herb ingredients]:
- 6g Quế [Cinnamon]
- 3 Hoa hồi [star anise]
- 7 nụ Đinh hương [Clove]
- 5g Trần Bì [dried tangerine peel]
- 5g Hạt ngò [Coriander seeds]
- 10g Tiêu sọ [white pepper]
- 3 trái Thảo quả [black cardamom]
- 3g Tiểu hồi [cumin seeds]
- 60g gừng [ginger]
- 1 củ hành tây ~ 400g [onion]
4. Nguyên liệu ăn kèm [side dishes]
- 500g nạm bò [steak boneless]
- Giá đỗ [mung bean sprouts]
- Rau húng quế [basil]
- Ngò gai [coriander]
- Bánh phở [white noodle]
- Chanh [lemon]
- Ớt [chilli]
- Hành lá [green onion]
Bạn cũng có thê mua sẵn gói gia vị nấu phở bò của DH Foods tại đây
[nguồn: Youtube Cô ba Bình Dương]
Cách nấu phở bò chuẩn vị:
Cô Ba Bình Dương: //www.youtube.com/watch?v=c9GfHgMk1ac
Chúc các bạn nấu phở thành công.
Là người Việt Nam không ai là không biết phở. Đây là một món ăn hấp dẫn với hương vị rất thơm ngon được nhiều người ưa thích dùng vào bữa sáng. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng rằng ăn phở có thể khiến họ bị béo. Vậy một bát phở bao nhiêu calo và ăn phở có béo không? Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn phở có sợ tăng cân không thì hãy theo dõi bài viết sau đây nhé.
Xem thêm:
Có bao nhiêu calo trong Phở?
Phở là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Thành phần của một tô phở thường bao gồm:
+ Bánh phở: Được làm làm từ gạo tẻ
+ Nước dùng: Thường ninh từ xương heo và các loại gia vị kho
+ Các loại thịt ăn kèm gồm: thịt bò, thịt gà
Ngoài ra, để tô phở có mùi vị hấp dẫn, người ta sẽ cho thêm các loại gia vị như tiêu, hạt nêm, nước mắm, chanh, ớt…
Theo phân tích dinh dưỡng, trung bình một bát phở sẽ có khoảng 350 calo. Tuy nhiên, số lượng calo trong mỗi tô phở sẽ khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu trong tô phở.
Calo trong các loại phở
Phở có nhiều loại trong đó có phở nước, phở cuốn. Với phở nước thì có phở gà, phở bò, phở ăn liền. Lượng calo trong các loại phở này chắc chắn sẽ khác nhau, cụ thể như sau:
Lượng calo trong phở cuốn
Phở cuốn là một loại phở khô không có nước dùng. Phở cuốn gồm bánh phở và nhân bên trong. Nhân bánh để cuốn phở cuốn gồm có rau, giò, trứng, thịt bò hoặc thịt bê. Trung bình một cuộn phở cuốn có từ 30 đến 40 calo. Nếu bạn ăn khoảng 1 đĩa sẽ có 5 cái là bạn đã cung cấp cho cơ thể khoảng 200 calo.
Phở gà bao nhiêu calo?
Phở gà là món phở ăn kèm với thịt gà. Với thành phần là nước dùng và thịt gà, một tô phở gà có thể có 300-400 calo. Đây là một lượng khá lớn, có thể chiếm tới 1/3 lượng calo trung bình mà cơ thể cần.
Phở bò bao nhiêu calo?
Phở bò chứa nhiều calo nhất vì thịt bò chứa nhiều calo. Một tô phở bò có thể có 600 calo. Ngoài ra, lượng calo cũng phụ thuộc vào việc bạn ăn nhiều hay ít thịt. Do đó, nếu bạn ăn một bát phở bò mà vẫn duy trì chế độ ăn bình thường thì bạn sẽ bị tăng cân. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì nên cân nhắc trước khi ăn phở bò và cân bằng lượng calo trong ngày.
Bao nhiêu calo trong phở ăn liền
Phở ăn liền chủ yếu gồm phở khô nhưng có thêm gói mỡ. Bạn sẽ nghĩ rằng một tô phở ăn liền sẽ có lượng calo thấp hơn phở bò hay phở gà. Nhưng thực tế là lượng calo trong gói phở ăn liền vào khoảng 370 calo. Tuy nhiên, nếu không ăn gói mỡ, bạn sẽ giảm được một phần calo trong món phở ăn liền.
Ăn phở có béo không?
Ăn phở có béo không là thắc mắc của rất nhiều người yêu thích các món ăn thường ngày. Phở cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và các chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, chất béo, chất xơ giàu tinh bột. Vì vậy, ăn phở vào buổi sáng sẽ giúp bạn có năng lượng suốt cả buổi sáng mà không cần ăn vặt. Tuy nhiên, với cơ thể của những người thừa cân béo phì, bạn nên kiểm soát số lượng và tần suất ăn. Đặc biệt, nếu đã ăn phở thì nên hạn chế ăn các món ăn vặt khác vào buổi sáng.
Các loại phở không gây tăng cân
Không phải loại phở nào cũng giàu calo và dễ gây tăng cân. Khi so sánh lượng calo trong phở, chúng ta thấy có một số loại phở rất ít calo và phù hợp với người đang giảm cân.
Nếu lo tăng cân, bạn có thể ăn các loại phở sau:
Phở cuốn
Phở cuốn không có nước dùng nên sẽ hạn chế lượng calo. 1 cái phở cuốn chứa 30 - 40 calo. Ngoài ra, món phở cuốn còn sử dụng nhiều loại rau sau để cung cấp chất xơ và giúp bạn nhanh no hơn. Vì vậy đây là món ăn rất tốt để giữ dáng và giảm cân. Bên cạnh đó, các loại thịt như thịt bò, giò, chả trong Phở cuốn cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Tóm lại, nếu bạn ăn khoảng 4-5 đĩa phở thì không cần lo tăng cân.
Phở ăn liền
Phở ăn liền có hàm lượng calo cao, nhưng nếu loại bỏ gói mỡ sẽ giúp giảm đáng kể năng lượng nạp vào cơ thể. Phở ăn liền là món ăn thay thế cho món phở nấu nhanh. Bạn có thể nấu với các loại rau yêu thích của bạn.
Phở gạo lứt
Hiện nay, ngoài phở trắng, trên thị trường còn có thêm sản phẩm phở gạo lứt cho những người giảm cân. Phở gạo lứt chứa nhiều chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu hơn. Phở Gạo lứt cũng được đóng gói giống như phở ăn liền nên sử dụng rất dễ dàng và nhanh chóng. Lưu ý là sợi phở sẽ nở ra nên bạn chỉ cần nấu một nhúm nhỏ là đủ dùng.
Lưu ý khi ăn phở để không bị tăng cân
Để thoải mái ăn phở mà không sợ tăng cân, bạn cần lưu ý những điều sau:
Ăn phở tự làm
Tự làm phở tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu. Bạn có thể hạn chế sử dụng chất béo và ưu tiên nhiều rau xanh hơn. Điều này sẽ làm giảm đáng kể lượng calo trong tô phở. Nấu phở ở nhà cũng đảm bảo vệ sinh hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang giảm cân thì nên hạn chế ăn phở bò vì rất nhiều năng lượng.
Không ăn phở vào buổi tối
Để giảm cân, nhất định bạn nên hạn chế ăn đêm. Một bát thức ăn cung cấp từ 350 đến 400 calo hoàn toàn có thể được ăn vào bữa sáng, giúp bạn cung cấp năng lượng suốt cả buổi sáng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn phở vào ban đêm, nó sẽ biến thành chất béo, đặc biệt là ở vùng bụng. Do đó, muốn ăn phở mà không lo tăng cân thì bạn nên kiêng ăn phở vào buổi tối.
Không ăn phở xào
Khi ăn phở, bạn nên tránh ăn những loại phở sử dụng nhiều giàu mỡ để chế biến như phở xào, phở trộn. Các món phở như phở trộn hay phở xào đều chứa nhiều calo từ chất béo. Do đó, ăn những loại phở này, bạn sẽ có nguy cơ tăng cân rất cao.
Trên đây là thông tin về lượng calo trong 1 tô phở và ăn phở có béo không. Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc một bát phở bao nhiêu calo và làm sao để ăn phở mà không bị tăng cân.