QĐND - Dù ngày nắng hay mưa, họ vẫn âm thầm, lặng lẽ đi sớm về muộn, lo chu toàn bữa ăn để các cán bộ, chiến sĩ yên tâm công tác. Đó là hình ảnh những chiến sĩ nữ nuôi quân của cơ quan Bộ CHQS tỉnh Bắc Kạn. Sự tận tụy của các chị đã để lại những ấn tượng tốt đẹp trong lòng mọi người. Chính vì vậy, cán bộ, chiến sĩ trong đơn vị gọi họ với cái tên trìu mến là những người chị của đơn vị.
Nghề làm dâu trăm họ
Đến thăm đơn vị, chúng tôi được Đại úy QNCN Khúc Kim Ánh, người có 23 năm gắn bó với nghề làm dâu trăm họ đưa đi thăm bếp ăn của đơn vị. Trên đường đi, chị kể cho chúng tôi nghe về nỗi vất vả của mình, cũng như những chiến sĩ nuôi quân nữ khác trong đơn vị. Đến khu sơ chế, cùng với tiếng lách cách của dao thớt, tiếng bước chân gấp gáp là tiếng cười nói rôm rả. Các chị: Hà Thị Phương, Dương Thị Thanh Huế... đang khẩn trương chuẩn bị thực phẩm để kịp nấu bữa ăn trưa cho cán bộ, chiến sĩ.
Chị Khúc Kim Ánh tâm sự: Chị em chúng tôi làm công tác phục vụ nên luôn xác định rõ công việc của mình, mọi người luôn nhiệt tình, chu đáo, đoàn kết và hết lòng vì nhiệm vụ, tất cả vì sức khỏe của cán bộ, chiến sĩ trong đơn vị.
Được biết, hằng ngày các chị nuôi quân ở bếp ăn thuộc cơ quan Bộ CHQS tỉnh Bắc Kạn đảm nhiệm việc phục vụ ăn uống cho toàn đơn vị. Còn vào những ngày lễ, Tết, hội nghị thì phải lo thêm bữa ăn cho khách, từ 400 đến 500 suất ăn. Công việc vất vả là vậy, nhưng các chị lúc nào cũng vui vẻ.
Trao đổi với chúng tôi, Đại úy QNCN Hà Thị Phương cho biết: Đã là quân nhân thì bất cứ công việc gì cũng là nhiệm vụ của Đảng, quân đội giao phó. Chính vì xác định rõ nhiệm vụ của mình nên chúng tôi luôn thức khuya, dậy sớm, bảo đảm từng ca trực. Từ nhiều năm nay, bếp ăn của cơ quan Bộ CHQS tỉnh Bắc Kạn chưa để xảy ra cơm cháy, cơm khê hay mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị cho biết thêm: Với nghề này, suốt ngày quanh quẩn trong bếp lo từng bữa cơm, nước uống cho bộ đội. Vất vả có thừa nhưng chúng tôi luôn xác định rõ, đây là bếp ăn tập thể trong quân đội nên mọi người đều phải cố gắng hết sức, phục vụ với tinh thần và trách nhiệm cao nhất. Hằng ngày, nhìn cán bộ, chiến sĩ trong đơn vị ăn hết khẩu phần, sức khỏe bảo đảm là chúng tôi vui và quên hết mệt nhọc, vất vả.
Chị Dương Thị Thanh Huế đang chuẩn bị bữa ăn cho bộ đội.
Nuôi quân giỏi, quản lý tốt
Rời bếp ăn của cơ quan Bộ CHQS tỉnh, chúng tôi đến bếp ăn của Đại đội Trinh sát đúng vào thời điểm cán bộ, nhân viên đơn vị đang chuẩn bị bữa ăn chiều. Bàn ăn đã chuẩn bị xong với các món: Cá kho, trứng chiên, rau xào được chia lên từng bàn gọn gàng, sạch sẽ.
Thượng úy QNCN Phạm Thị Phương cho biết: Trước sự biến động của giá cả thị trường, để bảo đảm chất lượng bữa ăn, chúng tôi chủ động xây dựng kế hoạch chi tiêu theo từng tuần, nguồn thực phẩm được mua từ các đầu mối nên giá bình quân các loại thực phẩm luôn thấp hơn giá thị trường và chất lượng thực phẩm lúc nào cũng tươi, xanh hơn. Công tác vệ sinh nhà bếp cũng được chúng tôi đặt lên hàng đầu, vì vậy trong nhiều năm qua ở đây không có trường hợp nào bị ngộ độc thực phẩm. Chúng tôi rất tự hào khi được cấp trên công nhận là bếp nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt.
Chị Dương Thị Thanh Huế, nhân viên nấu ăn kể: Những ngày đầu được phân công làm công việc chị nuôi, tôi lo lắm. Tôi chỉ sợ mình nấu ăn không ngon, không bảo đảm vệ sinh. Thế nhưng, được sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của các chị đi trước, tôi đã an tâm với công việc của mình. Mỗi khi nhìn cán bộ, chiến sĩ ăn uống ngon miệng, hợp vệ sinh là chúng tôi vui vì đã góp phần để cán bộ, chiến sĩ bảo đảm sức khỏe, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao.
Nói về các chị, Thượng tá Nguyễn Văn Chính, Chủ nhiệm Hậu cần [Bộ CHQS tỉnh Bắc Kạn] khẳng định: Thời gian qua, lực lượng vũ trang tỉnh đã đẩy mạnh phong trào thi đua Ngành Hậu cần Quân đội làm theo lời Bác Hồ dạy. Tất cả các bếp ăn tập thể thuộc Bộ CHQS tỉnh đều đăng ký thi đua và hằng năm đều đạt Bếp nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt. Nhờ sự tận tình của đội ngũ làm dâu trăm họ nên đơn vị luôn bảo đảm quân số khỏe cao, hoàn thành nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu. Những đóng góp của chị em rất đáng trân trọng".
Bài và ảnh: ĐỖ KIM TẬP