Sản phẩm thịt ba rọi heo tại Sài Thành Foods được cắt sẵn thành từng miếng thịt dài, đóng thành khay 500gr hút chân không và được đưa vào bảo quản bằng công nghệ cấp đông IQF khép kín để đảm bảo được độ tươi ngon của thịt ba rọi heo
- Hương vị: Thịt ba rọi heo với những lớp thịt mỡ đan xen béo thơm ngon miệng chế biến nhiều món hấp dẫn như kho tàu, rim, chiên, rim mặn
- Cấp đông IQF
- Quy cách đóng gói: Túi 500gr
- Hình thức bán: Bán lẻ, bán sỉ, chợ hải sản online.
- Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.
Thịt Ba Rọi Heo Là Thịt Gì ?
Thịt ba rọi heo hay còn được biết đến với cái tên ba chỉ heo, là một phần của thịt heo được lấy từ vùng bụng, không có xương và có nhiều mỡ. Tên gọi ba rọi hay ba chỉ xuất phát từ cách cắt ngang phần thịt này, khiến cho ta có thể nhìn thấy lớp thịt xen kẽ với lớp mỡ trong 3 tầng. Với tính chất đặc biệt của mình, thịt ba chỉ đã trở thành nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Đông Á, Châu Âu và Bắc Mỹ. Từ món thịt kho truyền thống của Việt Nam cho đến thịt xông khói ở phương Tây, hay món thịt ba chỉ nướng nguyên khối trên vỉ than ở Mỹ, tất cả đều được chế biến từ phần thịt đa năng này. Với sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị hấp dẫn, thịt ba chỉ ngày càng trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người trong các bữa ăn hằng ngày hay những dịp đặc biệt.
Hướng Dẫn Cách Lựa Chọn Thịt Ba Rọi Ngon – An Toàn
Để mua được miếng thịt ba chỉ ngon và chất lượng, có nhiều cách để bạn có thể áp dụng.
Màu Sắc Của Miếng Thịt
- Đầu tiên, bạn có thể quan sát màu sắc của miếng thịt. Miếng thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, với lớp màng ngoài khô và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc và bóng nhẹ.
Tỷ Lệ Thịt Và Mỡ
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn miếng thịt ba chỉ ngon bằng cách quan sát tỷ lệ giữa phần thịt và mỡ.
- Miếng thịt ngon sẽ có tỷ lệ phần mỡ và phần thịt cân bằng nhau để khi ăn không bị quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hoặc quá khô vì phần lớn là thịt nạc.
Kết Cấu Miếng Thịt
- Kết cấu của miếng thịt cũng là một trong những yếu tố quan trọng để lựa chọn miếng thịt ba chỉ ngon.
- Miếng thịt ngon thường có kết cấu chắc chắn, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, không quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày vừa phải khoảng từ 1,5 – 2cm.
Độ Đàn Hồi
- Độ đàn hồi của miếng thịt cũng là một chỉ số quan trọng để lựa chọn thịt ba chỉ ngon.
- Thịt ba rọi ngon không để lâu ngày, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào và buông ra, miếng thịt không để lại vết lõm.
- Nếu bề mặt thịt còn để lại dấu vết khi dùng tay nhấn vào chứng tỏ miếng thịt đó đã bị ôi thiu.
Mùi Của Miếng Thịt
- Cuối cùng, bạn cũng cần chú ý đến mùi của miếng thịt. Không nên chọn những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác. Thay vào đó, hãy chọn thịt có mùi thơm đặc trưng của thịt heo tươi ngon.
Sử Dụng Thịt Đông Lạnh
- Hoặc bạn cũng có thể sử dụng thịt ba rọi đông lạnh. Thịt đông lạnh được cấp đông tươi bằng công nghệ đông lạnh IQF khép kín.
- Dù màu sắc thịt khi nhìn vào không được tươi như thịt tươi vừa cắt ra do quá trình đông lạnh làm sẫm màu thịt, nhưng sau khi ra đông vẫn đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon của thịt ba rọi tươi
Với những cách trên, bạn có thể chọn được miếng thịt ba chỉ ngon và chất lượng để sử dụng trong các món ăn đa dạng, phong phú của ẩm thực Đông Á, Châu Âu và Bắc Mỹ.
Hướng Dẫn Sử Dụng Thịt Ba Rọi Heo Đông Lạnh Tươi Ngon
Nếu bạn muốn sử dụng thịt ba rọi đông lạnh, hãy chú ý đến cách chọn và bảo quản.
- Khi chọn mua, bạn cần kiểm tra xem miếng thịt đã được đóng gói kín đáo và không bị hỏng hóc trước đó. Sau khi mua về, hãy để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trong khoảng 6 đến 8 giờ. Tránh rã đông thịt bằng cách đặt nó ở nhiệt độ phòng hoặc nướng trực tiếp từ trạng thái đông lạnh.
- Khi sử dụng thịt ba rọi đông lạnh, bạn cũng cần chú ý đến việc nấu nướng. Hãy chọn các phương pháp nấu chín đầy đủ để đảm bảo thịt được nấu chín đều và không còn sống. Nếu muốn nướng thịt, hãy đợi thịt rã đông hoàn toàn và lau khô trước khi bắt đầu nướng.
- Mặc dù thịt ba rọi đông lạnh không giữ được màu sắc tươi sáng như thịt tươi, nhưng vẫn có thể giữ được hương vị tươi ngon và chất lượng tương đương với thịt tươi. Việc sử dụng thịt ba rọi đông lạnh cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian và giá thành rẻ hơn khi không có thời gian để đi mua thịt tươi hàng ngày.
- Bên cạnh đó, sử dụng thịt đông lạnh bạn còn có thể yên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì đa số tất cả các sản phẩm đông lạnh đều đã qua kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm chặt chẽ, đạt đủ các điều kiện về vệ sinh trước khi lưu hành trên thị trường.
Đoạn Thịt Ba Rọi Heo Nào Mới Là Đoạn Ngon ?
Không phải thịt nào vừa nạc vừa mỡ cũng là thịt ba rọi ngon. Thịt ba rọi cũng có loại 1, loại 2. Đều nằm ở phần bụng heo nhưng ba rọi heo thường được chia làm 2 loại. Để tìm được miếng thịt ba rọi ngon, bạn cần quan sát kỹ và phân biệt đúng loại thịt.
- Đoạn thịt ba chỉ trên thường có 3 lớp, với lớp mỡ tương đối nhiều và cứng, còn lớp thịt mỏng khá cứng chứ không mềm ngon. Mặc dù phần thịt này không được đánh giá cao về chất lượng, nhưng nó vẫn có thể được sử dụng để chế biến các món như khâu nhục, hoặc băm nhỏ để làm nhân các món ăn khác.
- Trong khi đó, đoạn ba chỉ dưới lại là phần thịt ngon nhất của ba rọi. Phần thịt này nằm ở phần bụng sau của con heo, với 5 đến 7 lớp thịt và mỡ đan xen rất ngon. Ở phần thịt này, những lớp thịt-mỡ phân bố rất đều, mềm mịn và thích hợp chế biến các món rim, kho, luộc, hay xào. Tỷ lệ mỡ-thịt của đoạn thịt này rất cân bằng, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.
Một Số Món Ngon Với Thịt Ba Rọi – Thịt Ba Chỉ
Thịt ba chỉ là một nguyên liệu rất phổ biến và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến thịt ba chỉ thành những món ăn ngon và hấp dẫn: