Giá thịt trâu hôm nay 08/2023 là bao nhiêu? Trong thời gian gần đây, thịt trâu ngày càng trở nên phổ biến khi nhu cầu tiêu thụ tại thị trường Việt Nam khá cao. Bên cạnh đó, giá mua thịt trâu cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Trong bài viết này, Thefinances.org sẽ cung cấp và gửi đến bạn giá thịt trâu cập nhật mới nhất 08/2023. Với nội dung này, bạn có thể đưa ra lựa chọn nơi cung cấp thịt uy tín và chất lượng, đảm bảo sức khoẻ của người tiêu dùng. Cùng theo dõi thêm ngay sau đây nhé!
Contents
Báo giá thịt trâu mới nhất 08/2023
Mỗi phần thịt của trâu đều có mức giá không giống nhau. Khách hàng đều mong muốn có được nguồn thịt chất lượng với mức giá hợp lý. Việc tìm được nguồn cung cấp thịt uy tín, giá thành phải chăng, với bảng báo giá ổn định sẽ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho người tiêu dùng.
Bảng giá thịt trâu mới nhất hôm nay
Tên mặt hàngGiá dao độngĐVTNạm bụng100.000Vnđ/kgNạt mông120.000Vnđ/kgNạm gầu90.000Vnđ/kgBắp hoa140.000Vnđ/kgĐuôi trâu150.000Vnđ/kgThịt đùi118.000Vnđ/kgThăn ngoại110.000Vnđ/kgNạm sườn95.000Vnđ/kgBắp rùa129.000Vnđ/kgNạm bụng87.000Vnđ/kgThăn nội135.000Vnđ/kgGân trâu132.000Vnđ/kg
Giá trị ẩm thực của thịt trâu?
Giá trị ẩm thực của thịt trâu?
Nếu bạn là người miền Bắc thì các món thịt trâu không có gì xa lạ đúng không nào. Không những thế món thịt trâu gác bếp của các dân tộc Tây Bắc đã trở thành đặc sản của miền sơn cước này mà ngày nay đã rất nổi tiếng ai ai cũng muốn thưởng thức cả.
Nói vậy để các bạn có thể hiểu rằng thịt trâu từ xưa đến nay đã trở thành nguồn thực phẩm vô cùng quý giá cho cuộc sống con người mặc dù thịt trâu không được sử dụng rộng rải và phổ biến như thịt bò
So với thịt bò thì thịt trâu có giá trị dinh dưỡng cao hơn, lượng mỡ trong thịt trâu cũng ít hơn so với thịt bò nên rất thích hợp cho những ai ăn kiêng, muốn giảm cân nhưng vẫn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Hơn nữa, trong Đông Y còn coi thịt trâu là một vị thuốc với tác dụng hỗ trợ chữa trị một số bệnh như đổ mồ hôi trộm, nóng trong người, loãng xương,… Với nhiều công dụng như vậy cho nên thịt trâu hiện nay trở thành loại thịt được tiêu thụ tương đối nhiều.
Thị trường thịt trâu hiện nay?
Để các bạn có thể hình dung rõ hơn về tình hình mua bán thịt trâu hiện nay như thế nào thì chúng tôi xin đưa ra những phân tích dựa trên cơ sở tổng hợp các thông tin dữ liệu về xuất nhập khẩu của loại thịt gia súc này đối với cả thị trường trong và ngoài nước.
Thị trường mua bán thịt trâu trong nước
Từ xưa đến nay chúng ta được biết vốn dĩ “con trâu là đầu cơ nghiệp” đối với người Việt bởi nó rất quan trọng đối với việc giúp sức vào sản xuất nông nghiệp lúa nước. Cho nên việc nuôi trâu chủ yếu để lấy sức kéo chứ lấy thịt thì rất hiếm.
Bởi thế trước đây thịt trâu không được buôn bán rộng như thịt bò. Hiện nay nhờ ứng dụng máy móc thay trâu nhiều cho nên trâu nuôi lấy thịt mới phát triển trong những năm gần đây nhưng vẫn còn hạn chế.
Theo thống kê thì lượng tiêu thụ thịt trâu ở nước ta không ngừng tăng cao nhưng nguồn thịt phần lớn là nhập khẩu mới đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ. Hằng năm nước ta nhập thịt trâu đông lạnh từ ẤN Độ với lượng rất lớn trung bình khoảng 39.000 tấn – 45.000 tấn thịt trâu/ năm.
Điều này minh chứng rằng thị trường tiêu thụ thịt trâu ở nước ta rất có tiềm năng phát triển mạnh bởi lượng trâu trong nước không cung ứng đủ.
Thị trường mua bán thịt trâu trên thế giới
Thị trường mua bán thịt trâu trên thế giới
Có thể nói thị trường tiêu thụ thịt trâu mạnh nhất trên thế giới hiện nay tập trung chủ yếu ở Ấn Độ và các nước theo đạo hồi giáo, đạo hinđu như Inđônêxia vùng Trung Đông…
Bởi các nước theo đạo Hindu họ không ăn thịt bò và theo đạo Hồi thì không ăn thịt heo cho nên thịt trâu là nguồn thay thế chủ yếu cho dòng thịt đỏ tại các quốc gia này.
Chính vì điều này mà Ấn Độ trở thành nước không những tiêu thụ thịt trâu lớn nhất mà còn xuất khẩu loại thịt này đứng đầu trên thị trường thế giới. Theo ước tính, mỗi năm thì ngành xuất khẩu thịt trâu của Ấn Độ tăng trưởng khoảng 17 đến 19 %. Có năm tổng giá trị xuất khẩu thịt trâu của quốc gia này lên đến 7 tỷ USD một năm.
Là người dân Việt Nam, chúng ta không thể không biết tới hai món đặc sản là trâu xào thịt bò và thịt trâu gác bếp. Ngoài ra, thịt trâu cũng có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng khác. Do vậy, giá thịt trâu tươi bao nhiêu và mua thịt ở đâu luôn được người dân nước ta quan tâm. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Thịt trâu trong ẩm thực Việt Nam
Ở Việt Nam, thịt trâu là món ăn ngon đầy bổ dưỡng. Mỗi vùng miền sẽ có nhiều cách chế biến thịt này khác nhau để trở thành món đặc sản riêng. Những món ăn từ thịt trâu được làm theo dạng khô hoặc tươi rất lạ miệng. Ở vùng Tây Bắc, khu vực Bắc Trung bộ, người dân tộc nơi đây có món thịt trâu gác bếp rất hấp dẫn. Cách chế biến này có thể giữ được hàng năm mà không hỏng.
Tại các tỉnh miền Trung thì người dân thường ghiền món thịt trâu nướng. Chúng thường được xắt lát mỏng rồi cuốn lá lốt và đặt trên than hồng nghi ngút hoặc nướng ống tre. Với người miền Nam, thịt trâu nấu mẻ lại được ưa chuộng hơn cả. Tùy theo mỗi vùng, thịt trâu sẽ được chế biến thành các món đặc sản khác nhau.
Thị trường mua bán thịt trâu hiện nay
Món thịt trâu không chỉ dễ gây “ghiền” ở trong nước mà còn ở quốc tế. Vậy thịt trâu ở hai thị trường này khác nhau như thế nào? Bạn đọc hãy cùng tôi tìm hiểu về từng thị trường thịt trâu trong và ngoài nước ở ngay trong phần này nhé.
Thị trường mua bán thịt trâu trong nước
Nước ta là một trong những quốc gia tiêu thụ nhiều thịt trâu nhất. Không chỉ vậy, Việt Nam cũng nhập khẩu thịt trâu từ các nước khác. Theo số liệu thống kê, lượng thịt trâu đông lạnh hàng năm nhập khẩu chính ngạch vào nước ta là rất lớn. Chủ yếu là trâu Ấn Độ do giá rẻ. Trong gần một năm rưỡi, nước ta đã nhập về gần 38.000 tấn thịt trâu đông lạnh. Riêng năm 2014 là trên 26.000 tấn.
Hiện nay, trung bình mỗi tháng nước ta nhập khẩu về khoảng 2.000 tấn thịt trâu các loại. Riêng với Ấn Độ nhập dưới dạng thịt trâu đông lạnh. Điều này là do nhu cầu tiêu dùng loại thịt này ở nước ta ngày càng tăng. Thịt trâu trong nước không thể đáp ứng đủ nhu cầu này. Bởi lâu nay con trâu ở Việt Nam không được quan tâm chú trọng phát triển.
Thị trường mua bán thịt trâu nước ngoài
Đi đầu thị trường này ở nước ngoài là Ấn Độ. Đây là quốc gia tiêu thụ rất nhiều thịt trâu mỗi năm. Bởi lý do tôn giáo họ không ăn thịt bò. Ngoài ra, thịt trâu tại đây còn là thực phẩm thiết yếu đối với hàng triệu người nghèo. Bởi nó có giá rẻ hơn rất nhiều so với phần lớn những loại thịt khác. Giá thịt trâu tại Ấn Độ chỉ bằng một nửa giá thịt gà. Mổ thịt trâu tại Ấn Độ trở thành ngành kinh doanh lớn.
Mỗi năm, ngành xuất khẩu thịt trâu của Ấn Độ tăng thường niên từ 17% đến 19%. Năm 2013, tổng giá trị xuất khẩu lên tới năm tỷ USD. Chủ yếu đi các nước Đông Nam Á và vùng Vịnh. Tuy nhiên, vào năm 2014, Ấn Độ đã từng ra lệnh cấm giết mổ trâu. Lệnh cấm này đã có thể gây nên thảm họa cho ngành xuất khẩu thịt trâu của Ấn Độ. Không chỉ vậy, nhiều ngành khác cũng chịu ảnh hưởng xấu như hoạt động xuất khẩu da, mỡ, bột xương hay các sản phẩm liên quan.
Giá thịt trâu hiện nay
Mức giá bán thịt trâu hiện nay khác nhau tùy từng vị trí thịt cũng như tùy từng loại thịt nhập khẩu hay thịt trong nước. Giá thịt trâu nhập khẩu Ấn Độ thường rẻ hơn so với giá trong nước. Nguyên nhân là do sự khác nhau ở hai thị trường trong và ngoài nước mà bài viết đã phân tích ở trên. Chi tiết giá bạn đọc có thể tham khảo ở ngay mục tiếp theo đây.
Giá thịt trâu nhập khẩu Ấn Độ
Thịt trâu nhập khẩu từ Ấn Độ vừa có hương vị thơm ngọt đặc trưng lại có giá thành vô cùng rẻ. Chúng dao động trong khoảng 75,000 VND đến 150,000 VND một cân. Chi tiết từng loại thịt và quy cách đóng gói như sau:
Nạc đùi
Đây là phần thịt được lấy từ bắp đùi. Phần thịt này sẽ săn chắc và ít mỡ bởi sự hoạt động nhiều của bộ phận này. Đa số là thịt nạc và gân. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 113,000 VND.
Đùi gọ
Đây là phần thịt đùi nhưng nằm sát ở hai bên mông trâu. Nó có đặc điểm tương tự nạc đùi nhưng ưu điểm vượt trội là mềm và ít gân hơn. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá phần thịt này cũng không hơn nhiều nạc đùi, chỉ khoảng khoảng 116,000 VND một cân.
Thăn ngoại
Đây là phần thịt được lóc từ phần lưng nên nó rất mềm. Không chỉ vậy, khi chế biến, thịt rất thơm. Thịt nạc kèm thêm ít mỡ. Quy cách đóng gói thành từng cây từ ba đến năm kilogam để bạn dễ sử dụng. Giá một cân là khoảng 109,000 VND.
Nạm sườn
Đây là phần thịt nằm phía hai bên sườn trâu. Nó gồm nhiều thịt nạc dai và giòn kèm thêm ít mỡ xen kẽ, tạo thành nhiều dây sườn liên kết lại với nhau. Phần thịt này chuyên được dùng làm món kho. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 95,000 VND.
Đuôi trâu
Phần đuôi trâu thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe như đuôi hầm, phở, lẩu,… Quy cách đóng gói một thùng là mười tám kilogam. Giá một cân là khoảng 148,000 VND. Đây là một trong những bộ phận có giá đắt nhất của thịt trâu.
Bắp rùa
Đây là phần thịt nằm ở phía cuối của bắp đùi. Thịt này săn chắc, ít mỡ và có gân nhưng mềm hơn nạc đùi. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 129,000 VND.
Bắp hoa
Đây được đánh giá là loại ngon nhất trong các loại thịt bắp. Nó được lấy từ phần thịt lõi của bắp nên thịt vô cùng mềm. Khi cắt ra còn có những đường vân hoa đẹp mắt. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 147,000 VND.
Bắp cá lóc
Có lẽ nhiều bạn sẽ thấy cái tên này nghe lạ. Bắp cá lóc còn được gọi với cái tên Chuck Tender. Nó được pha lóc từ phần thịt cổ nên nó vô cùng mềm và không có gân. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 140,000 VND.
Nạm bụng
Phần thịt này lấy từ bụng trâu nên nó rất mềm và béo. Quy cách đóng gói một thùng là mười tám kilogam. Giá của nó vô cùng “hạt dẻ”. Một cân vào khoảng 89,000 VND.
Gân trâu
Nếu bạn ra các quán ăn, nhà hàng chuyên biệt về trâu, bạn sẽ thấy món này xuất hiện phổ biến trên thực đơn. Chế biến phần gân tương đối khó và lâu nhưng nó đáng với công của bạn. Không chỉ vậy, gân trâu còn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân là khoảng 132,000 VND.
Thăn nội
Phần thịt này nằm phía trong xương sống nên nó được gọi là thăn nội. Trong ba loại thăn, đây là loại mềm nhất. Quy cách đóng gói một thùng là hai mươi kilogam. Giá một cân thăn nội vào khoảng 136,000 VND.
Giá thịt trâu trong nước
Thịt trâu trong nước có giá bán thường cao hơn so với trâu nhập khẩu Ấn Độ. Bởi ở nước ta, trâu không được chú trọng để nuôi làm thịt. Người dân nuôi trâu chủ yếu để cày cấy và hiện số lượng nhà nuôi cũng đang ít đi. Thịt trâu trong nước thường dai hơn so với trâu Ấn Độ. Giá bán của chúng rơi vào khoảng từ 250,000 VND đến 350,000 VND một cân. Tùy theo vị trí thịt bạn muốn mua mà giá sẽ khác nhau.
Mua thịt trâu ở đâu rẻ ngon
Chợ Vé thuộc xã Đồng Tâm, Ninh Giang có thể được coi là một trong những nơi nổi tiếng nhất nước ta về thịt trâu. Toàn xã Đồng Tâm có đến hơn mười lăm cơ sở kinh doanh loại thịt này. Ngoài xã Đồng Tâm, Sơn La cũng là nơi nổi tiếng với loại thịt này. Ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,… bạn có thể dễ dàng mua thịt trâu tại các chợ lớn như chợ đầu mối Long Biên, chợ Bến Thành,…
Trên đây là các thông tin về giá thịt trâu và điểm bán uy tín mà bạn có thể mua chúng. Tùy từng mục đích chế biến khác nhau mà bạn cần chọn mua cho mình vị trí thịt khác nhau. Tuy nhiên, dù mua loại thịt trâu nào, ở đâu, bạn cũng nên chú ý đến việc vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.