Hoa đậu biếc có nguồn gốc xuất xứ từ những nước Phương Tây. Chúng rất hay được sử dụng để tạo màu cho những đồ ăn, thức uống tại đây bởi vì màu sắc rất đặc trưng của loài hoa này. Ở nước ta cũng vậy, loài hoa này cũng đã tạo nên một cơn sốt trong một thời gian rất dài, rất nhiều người đã tìm kiếm những sản phẩm từ chúng như bột đậu biếc hay hoa đậu biếc khô để sử dụng trong những món ăn hay đồ uống thường ngày và món trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon ra đời từ đó.
Thay đổi với món sữa chua hoa đậu biếc hấp dẫn tới miếng cuối cùng.
Các tín đồ yêu thích trà sữa tại Việt Nam đã hưởng ứng chúng một cách mãnh liệt không chỉ bởi độ thơm ngon mà còn bởi màu sắc vô cùng đặc biệt mà loại trà sữa này mang lại. Chắc hẳn nói tới đây là các bạn đã muốn tự tay pha chế cho mình một cốc trà sữa hoa đậu biếc rồi phải không. Hãy cùng xem ngay bài viết dưới đây nhé.
Muốn làm trà sữa hoa đậu biếc thì bạn cần chuẩn bị những gì?
- Lá trà xanh hoặc bột trà xanh khô: 100 gram.
- Bột hoa đậu biếc: 20 gram.
- Sữa bột: 450 gram.
- Đường cát trắng: 350 gram.
- Hạt trân châu.
- Đá viên.
- Các loại dụng cụ pha chế như: cốc thủy tinh, muỗng, thìa, …
Cách làm trà sữa hoa đậu biếc thom ngon.
Hãm trà lấy nước cốt.
Chuẩn bị túi lọc trà rồi cho phần bột trà hoa đậu biếc vào ngâm trong nước nóng để cho bột ra hết màu. Sau khi ngâm được 15 phút và trà đã ra hết mùa thì bạn nhấc túi lọc lên bóp nhẹ cho phần nước đọng trong túi ra hết rồi bỏ phần bã trà đi. Lúc này bạn sẽ thu được phần nước màu hoa đậu biếc có màu xanh rất đẹp.
Đối với lá trà xanh bạn đem ủ trong ấm trà khoảng 30 phút cho lá vối ra hết tinh dầu và nước có vị thơm của lá vối. Sau đó cũng lọc bỏ phần xác lá chỉ giữ lại phần nước vối.
Tự pha chế món sữa tươi hoa đậu biếc béo ngậy tai nhà.
Pha trà sữa hoa đậu biếc.
Khi phần nước trà xanh còn nóng vào cho vào đó 350 gram đường rồi tiếp tục cho thêm vào 450 gram bột sữa. Dùng muỗng khuấy thật nhanh để cho hỗn hợp này tan hết vào nước. Như vậy là bạn đã thu được một cốc trà sữa thơm ngon rồi. Lưu ý là nên cho vào trà ngay khi còn nóng nhé để bạn đỡ mất công khuấy vì đường và sữa sẽ nhanh tan hơn với nước nóng.
Hoàn thành cốc trà sữa hoa đậu biếc.
Sau khi pha trà sữa xong bạn chuẩn bị một bình lắc khoảng 200ml có nắp đậy kín, cho đá vào trong bình, đổ trà sữa vào và bắt đầu lắc. Việc lắc trà sữa trước khi uống mục đích là làm cho trà dậy mùi hương và có được độ mát lạnh.
Chuẩn bị một ly lớn khoảng 300 ml, thêm phần trân châu vào trước sau đó đổ phần trà sữa ra. Cuối cùng là bạn đổ phần nước cốt hoa đậu biếc lên trên. Lúc này bạn sẽ thu được một ly trà sữa hoa đậu biếc 2 tầng rất đẹp mắt. Trước khi uống bạn khuấy đều cho trà sữa và hoa đậu biếc quyện lại với nhau rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào. Ngoài ra bạn có thể kết hợp với các loại topping khác nhau để món ăn thêm béo ngậy và thơm hơn.
Thổi xôi hoa đậu biếc dẻo mềm, thơm ngon đến miếng cuối cùng.
Lưu ý nhỏ cho món trà sữa hoa đậu biếc.
- Hạn chế việc dùng những loại trà có vị đắng đậm chẳng hạn như trà đen vì trà đen sẽ cho ra màu khá là đậm, khi pha lẫn với màu hoa đậu biếc sẽ không giữ được màu xanh nguyên bản của loài hoa này.
- Nước pha trà cũng cần phải có độ nóng vừa phải, từ 80 đến 90 độ C là thích hợp nhất. Bạn không nên đun trực tiếp trà trên bếp lửa, điều này sẽ ảnh hưởng đến vị thơm ngon của trà.
- Pha trà với đường phèn cũng là một ý tưởng khá hợp lý. Vì đường phèn có vị ngọt thanh, rất thích hợp khi uống kèm với trà sữa.