Bánh canh cá lóc tiếng anh là gì năm 2024

Bánh canh cá lóc là món bánh canh với cá lóc (cá tràu), đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố, mà trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió. Khi du nhập vào Sài Gòn thì có một số thay đổi, tuy nhiên cốt lõi của mùi vị vẫn mang đậm chất miền Trung.

Tổng quan[sửa | sửa mã nguồn]

Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn phổ biến nhất ở khu vực Bình Trị Thiên, được rất nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố, mà trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió. Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm.

Bánh canh cá lóc hấp dẫn người ăn vì cách chế biến công phu và hương vị đặc biệt của nó. Nguyên liệu chính để làm bánh canh là bột gạo. Gạo ngâm đủ độ mới xay, sau đó sú bột và đưa vào cối giã như giã giò. Người ta giã bột tới hai ba giờ sáng, giã cho tới lúc "bột chín", tức là bột chặt, dai mà không dính tay, khi nấu nước vẫn trong, không bột nhão. Cá lóc được hấp vừa chín tới, săn từng thớ thịt. Tách riêng thịt cá, lòng cá và xương, đầu. Xương, đầu cá giã nhỏ gói vào vải màn cho lên nồi nấu để lấy "nước ngọt". Còn thịt cá ướp tiêu, mắm, ớt, hành cho thơm.

Bánh canh cá lóc phải ăn khi đang thật nóng, khi ăn có thể cho thêm ớt bột loại cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu, mì chính. Người ăn vừa "khoái khẩu" vì cọng bánh canh giòn, bùi, cá lóc thơm ngon, nước ngọt, lại vừa xuýt xoa toát mồ hôi vì ớt cay, càng ngon. Cá lóc và gạo, cả hai sản vật đều ở trên cánh đồng quê, không chỉ nuôi sống con người mà còn làm sang thêm danh tiếng các món ăn thuần việt bao đời.

Bánh canh cá lóc thường dùng như một món giữa buổi hoặc ăn khuya, và được bày bán từ khoảng xế chiều. Ăn thử một tô bánh sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo của những sợi bánh canh trắng muốt, sự thơm giòn của từng miếng cá lóc cùng với nước lèo ngọt lừ. Tất cả hòa chung với nhau để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn quê đầy bổ dưỡng mà vẫn giữ được nét "hương đồng gió nội".

Những tên gọi vui nhộn bằng tiếng Anh cho các loại bánh dù không chính xác nhưng cũng đủ gây tiếng cười cho nhiều người trong những ngày làm việc căng thẳng.

Cư dân mạng vừa có một trận cười thả ga với những thánh lầy không tả nỗi khi chế biến tên vùng miền Việt Nam bằng tiếng Anh như Harbour Bamboo (Bến Tre), Sea room (Hải Phòng).

Dù cách gọi này hoàn toàn là sai nhưng cũng đủ khiến cho người đọc có trận cười đau cả bụng. Cũng tiếp nối phong trào như thế, mình xin gợi ý một vài tên tiếng Anh vui vui cho một vài loại bánh Việt để bạn tha hồ giải trí cùng bạn bè.

1Bánh hỏi (Question cake)

Question là câu hỏi, cake là bánh, ghép lại là thành "bánh hỏi". Đùa thôi nhưng tên tiếng Anh thường gọi bánh hỏi là Soft thin vermicelli noodles.

2Bánh xèo (Sizzle cake)

Sizzle tiếng Anh có nghĩa là tiếng xèo xèo khi thả thực phẩm vào nồi chiên. Tên tiếng Anh thường gọi của bánh xèo là Vietnamese crepe.

Tham khảo: 2 cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon giòn rụm

3Bánh bột lọc tiếng anh là gì? (Flour filter cake)

Đừng có nói tên này lúc gọi món đấy nhé, người ta sẽ không hiểu đâu . Rice dumpling cake là cách gọi bằng tiếng Anh của bánh bột lọc.

Tham khảo: Tổng hợp 6 cách làm bánh bột lọc ngon, đơn giản tại nhà

4Bánh canh tiếng anh là gì? (cake soup)

Bánh canh thì mình không biết tiếng Anh gọi là gì hết trơn, có ai biết thì chia sẻ ở dưới nha.

Tham khảo: Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, dễ làm, không tanh tại nhà

5Bánh da lợn (Pig skin Cake)

Bánh da lợn cũng vậy luôn, mình cũng không biết gọi là gì bằng tiếng Anh cả. Nghe thì cứ tưởng nó có miếng da lợn nhưng thực tế nó chả có miếng da nào cả, cái tên bánh gì mà kỳ cục.

Nếu chưa biết chỗ mua, thì hãy thử học ngay cách làm bánh da lợn đậu xanh tại nhà đảm bảo vừa ngon vừa tiện lợi nhé!

6Bánh bò (Cow cake)

Bánh bò thì cũng chỉ toàn là bánh, không có miếng thịt bò nào bên trong cả. Thật là nhiều loại bánh của mình nghe kỳ lạ ghê.

Tham khảo: Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

7Bánh giầy (Shoes cake)

Bánh giầy còn có nhiều người gọi là bánh dầy, bánh dày nhưng cách gọi chuẩn là bánh giầy mới đúng.

8Bánh trôi (Drifting cake)

Bánh trôi là loại bánh tròn tròn được làm bằng bột, bên trong có nhân đậu xanh hay nhân thịt. Chúng thường nổi rồi trôi trên nước nên chắc vì vậy mà người ta gọi là bánh trôi. Mà trôi, tiếng Anh là drifting thì gọi drifting cake chắc không sai đâu nhỉ.

Tham khảo: Cách làm bánh trôi nước ngon không cưỡng nổi tại nhà

9Bánh in (Print cake)

Người ta gọi bánh in là bởi người làm thường in hình lên bánh, ăn rất ngon và thơm, mình thích ăn bánh này lắm.

10Bánh đa (Diversity cake)

Bánh đa nhiều người hay gọi là bánh tráng nè, không biết vì sao gọi là bánh đa nữa, mình thấy nó thường được ăn không hay ăn cùng với mì Quảng.

Tham khảo: Bánh đa trộn lạ mà quen ăn là ghiền

Một vài cách gọi vui cho một số loại bánh thôi bạn đừng nghĩ là đúng nhé. Nào thử chế tên một vài món ăn mà bạn biết dưới đây nhé.