- Bánh ít nhân tôm thịt là món duy trì được nét văn hóa ẩm thực trong thời buổi hiện đại, rất ngon và hấp dẫn.
- Bánh ít nhân tôm thịt - món ăn sáng thơm ngon, rất được yêu thích. Hãy thử đổi vị cho bữa sáng gia đình thêm đặc sắc với những viên bánh ít vừa ăn ngon, vừa giàu dinh dưỡng này nhé.
- Cách làm bột bánh ít từ gạo nếp:
Để làm được bột bánh ít từ gạo nếp thì phải trải qua 3 bước
Thành phần nguyên liệu làm bánh ít mặn
Bánh ít mặn được làm từ bột nếp và nhân tôm thịt
Bột nếp: không dùng loại bột khô bán sẵn ở chợ mà thay vào đó là tự xay bột nếp.
Tôm: dùng tôm tự nhiên được đánh bắt từ vùng biển Phú Yên đây là loại tôm khá nhỏ tuy nhiên thịt chắc, ngọt
Thịt heo: Mua thịt heo từ các hộ gia đình trong làng. Đặc điểm của heo này là nuôi theo cách truyền thống, nhà có từ 1 đến 2 con, không ăn thức ăn gia súc
- Ngâm gạo nếp trong nước từ 6-8 giờ
Xay gạo nếp đã ngâm nước: xay cùng với nước để được hỗn hợp bột nếp hòa lẫn với nước
Đăng bột: cho phần bột sau khi xay vào túi vải lọc [thường là vải bố dày] sau đó lọc bỏ phần nước để giữ lại phần bột. Phần bột này sau đó được nêm gia vị bào gồm muối, dầu ăn rồi nhồi kỹ cho dẻo là có thể bắt đầu làm bánh ít
- Cách hấp bánh ít
Nhìn chung bánh ít rất dễ để hấp chín. Tuy nhiên nếu không có kinh nghiệm thì rất khó phân biệt giữa bánh ít hấp chưa chín và bánh đã được hấp chín vì màu sắc hầu như là giống nhau. Nên cách tốt nhất để nhận biết bánh ít được hấp chín hay chưa là ăn thử.
+ Hấp cách thủy: đây là phương pháp truyền thống. Bánh ít được cho vào nồi hấp. Khoảng 15 20 phút sau khi nước sôi là bánh chín. Bánh chín thì bột sẽ trong, bóng, khi ăn vào bột sẽ rất dẻo. Bánh chưa chín thì phần bột chưa chín ăn vào sẽ cảm giác bị nghẹn. Lúc này nên hấp thêm khoảng 5-6 phút nữa
+ Quay bằng lò vi sóng: đây là cách hấp bánh rất tiện lợi. Chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng, đậy kín bánh lại, quay 6-7 phút là bánh sẽ chín đều. Lưu ý: nếu bánh mới làm xong thì nên cho một ít nước vào thì bánh sẽ không bị khô. Bánh rã đông thì không cần cho thêm nước vì bản thân bánh cấp đông đã tích trữ một ít nước
+ Luộc bánh ít: nếu bạn nào không có nhiều thời gian và không có lò vi sóng thì có thể luộc bánh ít cũng được nhé. Đun nước sôi mạnh, sau đó cho bánh vào khoảng 5-6 phút rồi vớt ra ngay
Liên hệ: Cửa Hàng Đặc Sản Phú Yên Thu Hiền
Địa chỉ: 05 Lương Tấn Thịnh, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
Tel: 0905.829.819 0822.433.445
Email:
Face/Zalo: Đặc Sản Phú Yên Thu Hiền [0905.829.819]
Website: dacsanthuhien.com
Ship toàn quốc!
[Quý khách hàng ngoài tỉnh Phú Yên ib shop nhé]
=== > Đặt hàng ngay hôm nay - Giá CỰC TỐT
Video liên quan