Dụng cụ làm thạch rau câu 3D:Full bộ dụng cụ tạo hoạ tiết hoa hồng, hoa sen và cac kiểu lá cho rau câu 3DĐể có thể tự làm những mẫu thạch rau câu 3D đẹp với hoạ tiết phức tạp với nhiều kiểu mẫu hoặc hình thức khác nhau thì bạn sẽ cần tới các dụng cụ hỗ trợ trong việc tạo hình 3D cho rau câu
Lưu ý: Giao ngẫu nhiên
Chi tiết sản phẩm
| s12341592741 |
| OEM |
| TP. Hồ Chí Minh |
| 813 |
Có vẻ như bạn đang dùng nhầm tính năng này do sử dụng quá nhanh. Bạn tạm thời đã bị chặn sử dụng nó.
Nếu bạn cho rằng nội dung này không vi phạm Tiêu chuẩn cộng đồng của chúng tôi, hãy cho chúng tôi biết.
Thạch hay Rau câu hay Thạch rau câu là một món ăn nhẹ có thêm mùi vị [gelatin vốn dĩ không có mùi vị]. Nó thường được tạo ra bằng cách trộn gelatin nguyên chất với các nguyên phụ liệu khác hoặc dùng các hỗn hợp trộn sẵn giữa gelatin với các chất phụ gia. Râu câu là một món tráng miệng rất ngon và mát vào mùa hè và là một trong những món tráng miệng rất được ưa chuộng. Râu câu có nhiều hương vị để lựa chọn tùy vào loại trái cây hay hương liệu cho vào.
Món râu câu làm từ bộ râu câu hòa tan trong nước nóng và thêm hương liệu từ nước trái cây, sữa,…. Râu câu thường ăn lạnh như một món ngọt hoặc kết hợp với các loại món ngọt khác như bánh kem. Thạch đã được chế biến hoàn chỉnh được bán dưới nhiều hình thức khác nhau, từ khuôn lớn được trang trí bắt mắt đến những ly nhỏ để phục vụ cá nhân.
Trong ẩm thực Việt Nam, món râu câu làm từ nhiều lớp râu câu đóng bánh hoặc đổ khuôn là một món tráng miệng phổ biến. Nó cũng được biến tấu thành những sự thay thế cho các món ăn truyền thống ví dụ như bánh trung thu râu câu và trong nửa năm đầu của 2015, trào lưu làm thạch rau câu 3D nổi lên mạnh mẽ tại Hà Nội cũng như TPHCM, điển hình như khi bạn tìm kiếm các từ khoá: cách làm thạch rau câu 3D, cách trang trí thạch rau câu 3D, dụng cụ làm thạch 3D, học cách làm thạch 3D …. bạn sẽ bắt gặp hàng chục ngàn bài viết liên quan tới việc hướng dẫn làm thạch rau câu 3D cũng như các khóa học dạy làm thạch rau câu nghệ thuật…
2. Dụng cụ làm thạch rau câu 3D:
Dụng cụ làm thạch rau câu 3D: Full bộ dụng cụ tạo hoạ tiết hoa hồng, hoa sen và cac kiểu lá cho rau câu 3D
Để có thể tự làm những mẫu thạch rau câu 3D đẹp với hoạ tiết phức tạp với nhiều kiểu mẫu hoặc hình thức khác nhau thì bạn sẽ cần tới các dụng cụ hỗ trợ trong việc tạo hình 3D cho rau câu. Tuy nhiên, nếu bạn không có sẵn những dụng cụ làm thạch 3D, bạn vẫn có thể tận dụng các vật dụng có sẵn như ống hút, muỗng, nhẫn, dao rọc giấy, kéo … để có thể tự làm rau câu 3D tại nhà. Trong bài viết này, chuyên mục dạy làm bánh sẽ giới thiệu đến bạn các mẫu dụng cụ làm thạch rau câu 3D đơn giản và dễ kiếm
3. Công thức làm thạch rau câu 3D đơn giản tại nhà:
- Bước 1: Làm phần thạch trong. Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo thì tắt bếp. Vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
- Bước 2: Làm thạch màu để bơm hoa: Cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun với lửa vừa. Khi thạch tan trong thì cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung 30 giây là tắt bếp. Chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm. Để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa.
- Bước 3: Bơm thạch để tạo hoa: Khi phần thạch trong đã đông, vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch. Lưu ý, không cần múc quá sâu. Cách này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều.
- Bước 4: Bây giờ hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút [xiên chéo] vào xung quanh lỗ thạch. Sau đó chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa. Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong. Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa, ở bước này, nếu cần những hoạ tiết phức tạp hơn, bạn có thể tham khảo và tìm mua các dụng cụ làm thạch rau câu 3D mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên.
- Bước 5: Nếu bạn dùng dao, thì dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch thư thế này.Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Lưu ý, trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được.
- Bước 6: Khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như thế này bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào. Nếu thạch tràn ra ngoài thì lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch.
- Bước 7: Để cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như trong hình. Giờ chỉ việc úp miếng thạch ra đĩa là bạn đã có thạch 3D đẹp mĩ mãn như bản thân từng mơ ước
Thạch rau câu là một món ăn ưa thích của mọi lứa tuổi, có tác dụng làm mát cơ thể với vị giòn sần sật nên rất dễ ăn. Món thạch này đang trở thành cơn sốt đối với gian bếp của các bà nội trợ, với những nguyên liệu đơn giản như bột rau câu, hoà chút đường cùng nước hoa quả là bạn có ngay một món ăn tráng miệng hấp dẫn. Ngày nay, để món ăn tăng thêm sự hấp dẫn mọi người đã sáng tạo nên món thạch 3D bắt mắt, vẫn là kết cấu thạch cơ bản nhưng được khéo léo trang trí bằng nhiều bông hoa hay hình thù đặc sắc. Để làm được món thạch 3D, bạn cần sở hữu một bộ dụng cụ cơ bản, hãy cùng Toplist điểm qua các cửa hàng bán dụng cụ làm rau câu 3D tốt nhất Hà Nội nhé.
Những ngày đầu làm bánh rau câu để bán, Lily tự mày mò tìm hộp đựng bánh, tìm mua nguyên liệu, đủ các nơi. Có cái mua rồi không xài được, đành phải bỏ đi, xem như tốn phí cho khoản kinh nghiệm kha khá của mình.
Nay Lily tổng hợp lại một số nơi bán dụng cụ và nguyên liệu mà Lily đã dùng làm bánh thạch 3D trong thời gian qua. Hy vọng các thông tin này sẽ giúp ích cho các bạn mới.
Khuôn hộp mica hình tròn, elip hay oval
Khi mới bắt đầu làm bánh thạch rau câu 3D, nếu bạn dùng loại khuôn có mặt đáy trong suốt sẽ giúp bạn quan sát thạch dễ dàng. Bạn có thể tận dụng hộp Yến sào ở nhà sẵn có.
Loại hộp này vừa dùng làm khuôn bánh, vừa dùng làm hộp đựng bánh để giao cho khách luôn. Rất là đẹp mắt, và giữa bánh thạch rau câu vừa khít, an toàn.
Lily thường chọn hộp mica tròn đường kính 16cm. Loại này có chiều cao 7cm, rất phù hợp để làm bánh thạch 3D.
Khuôn nhôm, khuôn silicon làm bánh rau câu
Các khuôn nhôm có đủ hình dạng và kích thước như trái tim, hình tròn, vuông, oval,…Đây là những khuôn người ta làm bánh bông lan. Với bánh thạch rau câu thì mình có thể dùng những khuôn này. Điểm lợi của khuôn nhôm là dùng được nhiều lần. Điểm bất lợi là không nhìn thấy được bề mặt dưới của lớp thạch trong lúc bơm cánh hoa, tạo hình cho bánh thạch 3D.
Đối với khuôn nhôm có 2 loại là khuôn nhôm đúc và khuôn bình thường. Loại khuôn đúc chất lượng tốt hơn khuôn thường, và giá đương nhiên cũng cao hơn.
Lily thường làm bánh với khuôn nhôm đúc 22cm, cỡ bánh dành cho 8 người dùng, vừa với tiệc sinh nhật nhỏ.
Bạn lưu ý chọn mua khuôn làm bánh sinh nhật rau câu thì nên mua khuôn nhôm đúc đế liền chứ không phải đế rời nhé.
Với bánh sinh nhật, thường người ta hay làm hình tròn. Lily thì bên cạnh hình tròn truyền thống, vẫn thích làm thêm khuôn hình vuông. Bánh sinh nhật rau câu 3D tạo hình trong khuôn hình vuông nhìn rất hay, giống như một bức tranh vậy. Nếu người làm bánh tạo bố cục tốt, pha màu đẹp, thì bạn sẽ có thể thưởng thức một món ăn vừa thanh mát, vừa đẹp mắt như một bức tranh vẽ tay..
► BẠN THAM KHẢO
>> Làm bánh sinh nhật rau câu 3D- Các bước cơ bản
Khuôn silicon đổ rau câu chữ HAPPY BIRTHDAY và số
Với khuôn này bạn có thể đổ thạch tạo thành chữ HAPPY BIRTHDAY, hoặc các con số. Chờ thạch đông, bạn lấy từng chữ ra xếp lên bề mặt bánh và rau đó đổ thạch rau câu trong lên để dán dính chữ trên bánh.
👉 Nơi bán khuôn silicon này
Bộ kim làm thạch rau câu 3D
Lily thấy có nhiều nơi sản xuất các bộ kim làm thạch rau câu 3D, và mỗi nơi có một kiểu hình dáng khác nhau cho cùng một loại hoa. Tùy vào cảm nhận của mỗi người mà sẽ thấy bộ kim nào làm ra dáng hoa đẹp, giống như thật, hoặc hợp theo ý của mình. Ở đây Lily chia sẻ những bộ kim mình dùng thấy cho dáng hoa đẹp, và nơi bán giá tốt, để bạn tham khảo nhé.
BẠN THAM KHẢO NƠI BÁN KIM THẠCH 3D GIÁ TỐT
Bộ kim thạch 3D hoa hướng dương
Bộ kim thạch 3D hoa sen
Bộ kim thạch 3D hoa tulip
Bộ kim thạch 3D hoa cúc dại
Bộ kim thạch 3D hoa hồng đại
Rau câu dẻo làm thạch 3D
Như các bạn cũng biết, nguyên liệu cơ bản và quan trọng nhất trong món thạch 3D chính là rau câu dẻo. Phải là rau câu dẻo- tiếng Anh là JELLY thì mới được. Còn loại rau câu giòn- Agar chỉ dùng cho lớp đế dưới cùng, nếu bạn thích thay thế cho lớp đế bằng rau câu dẻo.
Lily đã trải qua nhiều loại rau câu dẻo rồi, và thấy loại rau câu của Hoàng Yến này không bị ra nước, nên bạn thử xem sao nhé.
Rau câu Hoàng yến loại dẻo gói 10g, pha với 1,5 lít nước thì bạn sẽ đổ vừa cho 1 khuôn bánh tròn 24cm, cho ra lớp thạch trong khoảng 3,5 cm. Gía của nó khoảng 58.000đ – 65.000đ một hộp 12 gói, tùy vào số lượng bạn mua.
Hoa đậu biếc tạo màu xanh cho bánh
Hoa đậu biếc cho màu xanh dương rất đẹp, nên là một nguyên liệu tạo màu không thể thiếu đối với người làm bánh thạch rau câu 3D. Bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc sấy khô ở các siêu thị, hoặc đặt mua online đều rất dễ dàng.
Còn nếu như nhà bạn có trồng loại hoa màu xanh biếc này thì quá tuyệt. Bạn hái hoa tươi hàng ngày, phơi khô chừng 3 nắng thì cho vào lọ cất dùng dần. Hoa đậu biếc làm trà uống hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe đó bạn.
Hoa đậu biếc của nhà Lily và các anh chị của mình trồng tự nhiên ở quận 9 và quận 2 cũng khá nhiều, nếu bạn cần có thể nhắn cho mình qua facebook Lily Nguyen nhé.