Cố đô Huế một vùng đất hiền hòa, nhẹ nhàng có đầy đủ hải sản nước ngọt, nước lợ và mặn. Bạn biết không, nơi đây có những món mắm vô cùng ngon, trong đó phải kể đến món mắm sò Lăng Cô.
- Món tré Huế
- Kẹo mè xửng Huế
Mắm sò Lăng Cô đựng trong chai chỉ nhìn bên ngoài thôi là đã muốn được ăn ngay
Hương vị ngon của loại mắm đặc sản Huế này có thể khiến cho những người khó ăn và những người chưa bao giờ ăn cũng thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.
Mắm sò Lăng Cô giá bao nhiêu? mua ở đâu có chất lượng tốt? và quá trình làm ra sản phẩm như thế nào hãy cùng chúng tôi khám phá trong bài viết này.
Để có được những chú sò làm mắm, người cào sò cũng rất vất vả. Khi cào người ta mang theo một cái bàn cào và một cái giỏ, hoặc rổ để đựng sò và chọn thời điểm nước ròng để cào, thường là vào buổi chiều. Người cào sò phải ngâm mình hàng giờ dưới nước mặn mới kiếm đủ lượng sò về để làm mắm.
Cách làm món mắm sò Lăng Cô đặc sản của Huế
Chúng tôi xin giới thiệu mọi người cách làm mắm sò Lăng Cô để mọi người có thể nắm sơ qua các công đoạn cũng như yên tâm mua về thưởng thức.
Người làm mắm sò Lăng Cô cẩn
thận trong từng khâu chọn nguyên liệu, nêm ném gia vị
Đầu tiên bạn chọn những con sò có kích thướt vừa, tươi ngon, sau đó rửa sơ qua với nước cho sạch cát và lớp giơ bên ngoài. Tiếp đến dùng dao có mũi nhọn cậy từng nắp vỏ sò ra để lấy phần thịt bên trong. Công đoạn này tốn khá nhiều thời gian và đòi hỏi người làm phải thật sự kiên nhẫn, qua đây cho thấy sự chăm chỉ, khéo léo của các chị, các mẹ ở Huế khi làm ra những hũ mắm.
Sau đó thịt sò sẽ đem rửa sạch với nước, chú ý phải rửa nhiều lần cho sạch cát [tuy nhiên không để sò ngâm nước quá lâu vì như vậy sau này mắm sẽ rất dễ bị hỏng], rồi để ráo nước. Sau đó cho sò vào thau và trộn với muối theo tỉ lệ 1:3 [muối: Sò]. Chú ý muối ở đây là phải muối hột giả mịn chứ không phải muối bột I ốt mà mọi người hay dùng thường ngày. Rồi trộn thêm các loại gia vị khác vào như ớt bột, riềng,Nhớ là trộn cho thật đều tay để thịt sò thấm gia vị.
Sau đó cho hỗn hợp mắm sòvào hũ nhựa đậy kín để khoảng 8-10 ngày là mắm sò đã chín và có thể đem ra ăn được.
Cách nhận biết mắm sò đã chín
Đầu tiên bạn quan sát bên ngoài lọ thủy tinh thấy xác sò nổi lên trên còn bên dưới là nước, có màu đục giống nước mắm. Khi nhấm thử mắm có vị thơm ngon rất đậm đà.
Hãy để cho người thân, bạn bè của bạn có cơ hội thưởng thức món mắm sò Huế bằng cách chọn mua đặc sản Huế này về để làm quà nhé!
Giá mắm sò Lăng Cô đặc sản của Huế
Giá mắm sò Lăng Cô chuẩn đặc sản Huế: 140.000 đồng/ chai 400gr. Đây là giá bán lẻ, còn nếu mọi người muốn mua sỉ hay để phục vụ cho quán ăn, nhà hàng của mình thì có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi.
Cách thưởng thức mắm sò đặc sản Lăng Cô ngon đúng điệu
Khi thưởng thức mắm sò bạn chỉ cần giã ít tiêu, tỏi, nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm ớt, sau đó cho mắm sò vào chén gia vị đã giã, cộng thêm một ít mì chính và trộn đều cho các nguyên liệu tan vào nhau là có thể ăn với cơm nóng vô cùng ngon.
Rau sống, thịt luộc chấm với mắm sò Lăng Cô ngon tuyệt
Hay bạn dùng nó để chấm thịt luộc ăn với cơm cũng vô cùng ngon. Tuyệt vời hơn khi bạn ăn cùng với rau sống, dưa chuột, dưa gang. Hy vọng với chia sẻ trên thì mọi người cũng trả lời được câu hỏi mắm sò ăn với gì?
Mắm sò không chỉ được người dân Huế ưa thích mà những ai đến Huế đều mua mắm sò để làm quà biếu cho người thân của mình. Hoặc ai có người thân có dịp đến Huế cũng nhờ mua giúp hủ mắm sò Lăng Cô Huế về để ăn. Cứ thế hương vị mắm sò Lăng Cô cứ lan tỏa tới khắp mọi miền quê của nước ta.
Thịt luộc cuốn rau sống chấm mắm sò
Đây là món ăn đánh bại vị giác của bất cứ thực khách nào bởi ngọt dai của thịt và thơm ngon đặc trưng của mắm sò. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món mắm này nhé.
Luộc thịt
Thịt heo bạn rửa sạch để ráo nước, rồi sau đó ướp với các gia vị tiêu, hạt nêm, nước mắm. Bạn dùng tay massage thịt thấm gia vị. Sau đó cuộn thịt lại, rồi dùng dâ bó chặt và may hai đầu. Như vậy mọi người có được lát thịt heo thành phẩm đẹp mắt.
Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho hành tím, chút muối và cho thịt vào luộc chín.
Khi thịt chín bạn vớt ra, để cho thịt hơi nguội rồi cắt thành từng lá vừa ăn.
Pha mắm sò
Bạn lọt tỏi cho vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó vớt tỏi ra chén rồi cho mắm sò, đường và nặn tí chanh vào, dùng muỗng trộn đều. Như vậy mọi người có chén mắm sò đỏ âu hấp dẫn để chấm.
Cuốn bánh tráng chấm mắm sò
Bạn cho bánh tráng ra mặt phẳng sau đó đặt tất cả nguyên liệu rau sống, bún, thịt lên cuốn thật đều và chặt tay.
Chấm ngập cuốn bánh vào chén mắm sò vừa mới pha rồi cho vào miệng. Đảm bảo bạn sẽ bị đốn tim khi thưởng thức món này.
Mắm sò Huế theo thời gian vẫn cứ ngon đậm đà, bởi bàn tay khéo léo và cái tâm của người làm mắm nơi đây. Họ làm mọi thứ một cách tỉ mỉ theo phương pháp thủ công, không hóa chất, chất phụ gia, cho nên người ăn có thể yên tâm khi sử dụng.
Nếu bạn chưa được thưởng thức mắm sò lần nào thì quả là đáng tiếc, chưa được khám phá một loại mắm có hương vị rất riêng, làm nên nét độc đáo cho nền ẩm thực Huế nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung. Cho nên đừng bỏ qua việc mua một hũ mắm sò về cho gia đình mình dùng và làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Ngoài ra, Huế có một loại mắm đặc sản mà bạn không nên bỏ qua đó là:
Nơi bán mắm sò Huế
Muốn có những hủ mắm sò tuyệt ngon để ăn dần hay mua đặc sản ở Huế làm quà và đặc sản miền Trung để thưởng thức thì hãy liên hệ vớiĐặc Sản Ngon 3 Miền qua:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 [Ms.Nga]
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Ngoài ra tại website của chúng tôi bạn có thể mua các loại MẮM ĐẶC SẢN của các tỉnh thành trên cả nước.