Cách nấu nước đậu đen rang là một trong những giải pháp giảm cân, giải độc, thanh lọc cơ thể được nhiều người áp dụng thành công. Đồng thời, uống nước đậu đen rang mỗi ngày là cách chăm sóc sắc đẹp hiệu quả. Cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu về cách làm loại nước uống bổ dưỡng này nhé!
Nước đậu đen hay còn gọi là Detox đậu đen mang đến nhiều lợi ích sức khỏe
Đậu đen không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một vị thuốc Đông Y. Đậu đen có tính mát nên thường được sử dụng như một thực phẩm giải khát, thanh nhiệt cơ thể vào những ngày thời tiết nắng nóng. Đậu đen rang hãm lấy nước là một cách giúp bạn hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Nguyên liệu chuẩn bị làm nước đậu đen rang
- 1kg đậu đen
- 2 lít nước lọc
- Dụng cụ: chảo rang đậu, bình giữ nhiệt, hộp bảo quản đậu sau khi rang…
Chọn hạt đậu da căng, ít hạt lép và sâu để làm nước uống [Ảnh: Internet]
Cách nấu nước đậu đen ngon
Hướng dẫn chọn đậu đen
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại đậu đen phổ biến, gồm đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Trong đó, do có giá trị dinh dưỡng cao nên đậu đen xanh lòng được nhiều người ưa chuộng. Khi làm nước đậu đen, bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng.
Khi chọn đậu đen, bạn nên chọn loại hạt căng, vỏ bóng, ít hạt sâu, lép. Ngoài ra, bạn chọn loại có bao bì nhãn mác đầy đủ để đảm bảo chất lượng, quan sát được ngày sản xuất để chọn được loại đậu mới.
Sơ chế đậu đen
Đậu đen sau khi mua về, bạn cho vào nước, rửa sạch bụi bẩn. Bạn lưu ý vớt bỏ hạt đậu lép, sâu nổi trên mặt nước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp nấu sôi rồi cho đậu vào nấu khoảng 2 phút thì trút đậu ra rổ, để ráo nước.
Cách rang đậu đen nấu nước uống ngon
Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho đậu đen đã chần sơ ở bước 2 vào. Tiếp theo, bạn chỉnh lửa vừa và dùng muôi gỗ liên tục đảo cho các hạt đậu được chín đều. Khi đậu đen chín, tỏa mùi thơm thì bạn tắt bếp.
Dùng muôi đảo liên tục cho đậu đen chín đều
Hãm đậu đen
Sau khi rang chín đậu đen, bạn để nguội rồi cho vào túi hoặc hộp có nắp đậy kín để bảo quản và dùng dần.
Tiếp theo, bạn hãm đậu đen như sau: cho vào ấm hoặc nồi 120gr đậu đen rang, 2 lít nước lọc và đặt lên bếp nấu. Khi nước đậu đen sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 5 – 10 phút để chiết xuất chất dinh dưỡng trong đậu đen.
Nước đậu đen uống nóng hay lạnh đều ngon [Ảnh: Internet]
Cuối cùng, bạn cho nước đậu đen vào bình giữ nhiệt để uống cả ngày. Nếu bạn muốn uống lạnh thì để nước đậu đen nguội, cho vào bình, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Theo Đông Y, đậu đen có tính mát, vị ngọt có tác dụng giải độc, bổ thận, gan. Uống nước đậu đen giảm cân được nhiều người áp dụng. Trong nước đậu đen chứa rất ít năng lượng và chất béo nhưng giàu vitamin, khoáng chất như: calcium, protein và nhiều acid amin thiết yếu cho thể. Khi thực hiện liệu trình giảm cân, uống nhiều nước đậu đen sẽ no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời, dinh dưỡng trong đậu sẽ bổ sung cho cơ thể nên sẽ giúp bạn giảm cân an toàn, hiệu quả.
Nước đậu đen rang rất tốt cho da. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong đậu đen chứa hợp chất hợp chất anthocyanins. Đây là chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện sắc tố da, giúp da sáng khỏe, mịn màng và đặc biệt là làm chậm quá trình lão hóa.
Nước đậu đen là thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp, giải độc cơ thể, làm giảm áp lực đối với gan và thận. Ngoài ra, nước đậu đen rang còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, phong thấp, viêm xương khớp…
| Nutrition Facts Black Beans Tea Calories: 125 | |
| Thành phần dinh dưỡng | % Năng lượng |
| Total Fat 6g | 0% |
| Saturated Fat 1g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 200mg | 0% |
| Potassium | |
| Total Carbohydrate 13g | |
| Dietary Fiber | 6% |
| Sugars 12g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin A | 0% |
| Vitamin C | 41% |
| Calcium | 200% |
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong nước đậu đen [Nguồn: myfitnesspal]
Nước đậu đen giàu dinh dưỡng nhưng bạn không nên dùng thay thế cho nước lọc. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống khoảng 500 – 1000ml nước đậu đen. Thời điểm thích hợp để uống nước đậu đen rang là trước bữa ăn khoảng 30 phút.
Ngoài ra, bạn cũng lưu ý: người đang dùng thuốc chữa bệnh, người bị lạnh bụng không nên uống nước đậu đen. Đối với người già và trẻ nhỏ có thể trạng yếu sẽ khó hấp thụ protein trong đậu đen nên cũng hạn chế dùng.
Cách nấu nước đậu đen đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, có thể rang đậu với số lượng lớn để sử dụng dần dần. Vì vậy, bạn hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện thức uống này để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm trà gạo lứt đậu đỏ để giảm cân và bổ sung dinh dưỡng nhé!
Đậu đen rang hãm lấy nước là bí quyết giải nhiệt cho cơ thể, phòng chống ung thư và nhiều loại bệnh khác hiệu quả. Đồng thời, uống nước đậu đen rang còn là cách chăm sóc da và làm đẹp lý tưởng.
Những ngày hè nóng nực, có một cốc chè đậu đen hay một cốc nước đậu đen thêm một ít đá quả là cách giải nhiệt không chê vào đâu được. Chính vì vậy, rất nhiều chị em chuẩn bị nước đậu đen, đặc biệt là làm đậu đen rang hãm lấy nước sẵn tại nhà để uống thường xuyên sau khi đi làm về hoặc uống vào buổi sáng.
Đậu đen rang. Nguồn: Internet.Cùng với đậu xanh, đậu đen cũng được sử dụng như là một vị thuốc quý trong Đông y với rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Kể cả danh y Tuệ Tĩnh cũng đã từng giới thiệu nhiều phương thuốc làm từ đậu đen để trị bệnh, chẳng hạn như chứng tiêu khát do thận hư bằng cách dùng đậu đen và thiên hoa phấn với lượng bằng nhau, đem tán nhỏ, làm thành viên để uống với nước sắc từ đậu đen. Nói chung, tác dụng tuyệt vời của đậu đen rang hãm lấy nước thì khỏi bàn cãi.
- Đậu đen giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, tốt cho những người bị lạnh bụng, thể chất hàn lạnh có biểu hiện chân tay lạnh, thiếu lực, đi ngoài phân lỏng.
- Đậu đen bổ thận, bổ can, lợi niệu, bổ huyết, giải phong nhiệt. Nước đậu đen còn giúp điều trị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.
- Đậu đen có chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát cholesterol trong máu, tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
- Đậu đen chứa sắt, folate - là hai loại vi chất cần thiết cho phụ nữ. Ăn đậu đen còn giúp làm dịu căng thẳng ở những phụ nữ bắt đầu tuổi mãn kinh.
- Đậu đen giúp làm sáng da, trị mụn [nhờ tác dụng giải nhiệt] và giảm cân.
- Bước 1: Rửa sạch đậu đen, loại bỏ các hạt hỏng, hạt lép.
- Bước 2: Chờ cho đậu ráo nước, cho vào chảo rang với ngọn lửa vừa tới. Khi đậu có màu vàng và mùi thơm thì tắt bếp, đồ ra rổ để nguội. Chị em có thể cho đậu đen đã rang vào hộp kín để dùng nhiều lần.
- Bước 3: Mỗi khi muốn uống, hãy lấy một ít đậu đen rang cho vào ấm và đun sôi trong khoảng 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể cho một dúm nhỏ đậu đen vào cốc nước nóng, ngâm trong vòng 7 đến 8 phút rồi uống.
Xem thêm:
- Uống nước đậu đen rang theo cách này mỗi ngày là bí quyết trẻ lâu của phụ nữ Nhật Bản
- Uống nước đậu đen rang trị mụn, da trắng sáng, căng mịn màng
Lưu ý khi làm đỗ đen rang hãm lấy nước uống
Đỗ đen rang hãm lấy nước uống. Nguồn: Internet.Mặc dù có nhiều tác dụng nhưng rang đỗ đen hãm lấy nước uống cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu chị em làm không đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý rất quan trọng.
- Không nên lạm dụng ăn/uống nước đậu đen liên tục vì như thế sẽ dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, những ai muốn dùng nước đậu đen rang giảm cân thì cũng không nên ngày nào cũng uống, nhất là khi không bổ sung thêm các thực phẩm khác. Bất kỳ cái gì quá cũng đều dẫn những tới những rủi ro khó lường trước.
- Đậu đen rang hãm lấy nước thích hợp cho việc giải nhiệt nhưng không nên cho quá nhiều đường để tránh lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Không nên bỏ vỏ vì vỏ của đậu đen mới có tác dụng chính trong việc giải độc. Nếu đậu đã đãi vỏ thì chỉ là món ăn dinh dưỡng, các lợi ích như giải độc và giải nhiệt sẽ bị mất hết.
- Tránh ngâm hoặc đun đậu đã rang quá lâu vì sẽ khiến hạt đậu nhừ, lên men. Nên chọn loại đậu đen mướt, tròn hạt, ruột xanh lòng. Không nên chọn hạt có bụi trắng bám quanh vì như thế thì nghĩa là đậu đã bị mọt.
Đậu đen rang hãm lấy nước là cách giải nhiệt và chăm sóc sức khỏe được rất nhiều người yêu thích vào mùa hè. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng nên uống loại nước này. Để có hiệu quả tốt nhất, nên luân phiên sử dụng và uống một tuần 2 đến 3 lần là đủ.
//phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-dau-den-rang-ham-lay-nuoc-ngay-tai-nha-217050.html