- VIDEO
- Nhịp sống
Bí quyết bán gỏi đu đâm của Ty Thy gây sốt MXH
Vang danh trên mạng xã hội một thời gian, gỏi đu đủ Ty Thy mặc dù nằm ở khu vực xa trung tâm thành phố nhưng mỗi ngày vẫn thu hút hàng trăm người ghé đến. Thực khách đến quán gỏi Ty Thy [Q.6, TP.HCM] chủ yếu là bị "thu hút" bởi gỏi ăn ngon và sự duyên dáng của chủ quán.
Có nguồn gốc từ Campuchia và gần như cũng được xem là đặc sản của Thái Lan, tại Việt Nam gỏi đu đủ được bán nhiều ở một số huyện giáp ranh biên giới của tỉnh An Giang.
>>Đọc thêm:Về xứ An Giang phải thưởng thức ngay món gỏi sầu đâu đặc sản dân dã đậm hồn sông nước
Ty Thy, 30 tuổi gây ấn tượng với khách hàng bởi sự thân thiện, dễ gần
So với phiên bản gốc, gỏi đu đủ ở Việt Nam được chế biến có nhiều điểm thay đổi khác lạ về mặt khẩu vị. Có kinh nghiệm làm gỏi đu đủ sau nhiều năm sinh sống ở Thái Lan, Ty Thy đã tìm cách "nghiên cứu" khẩu vị người Việt để điều chỉnh món gỏi này cho phù hợp. Nếu gỏi đu đủ chính gốc Thái rất cay và thường ăn kèm với mắm sống thì món gỏi của Ty Thy dùng mắm chín, ăn kèm với ba khía cùng độ cay được điều chỉnh theo ý thực khách.
"Nguồn gốc gỏi đu đủ này là từ Campuchia, Thái Lan, Lào. Tại vì ở Việt Nam không có cho nên mình sẽ chế biến với cách làm của người Việt để người Việt có thể thưởng thức mà khỏi cần đi qua Thái Lan".
"Nguyên liệu món này gồm mắm tự pha chế, chanh, tiêu, ngò, cà chua, đậu đũa, ba khía, đậu phộng, ruốc. Tuy làm món này rất mệt nhưng nhìn khách đông rất vui nên quên mệt luôn. Làm hoài cũng mỏi tay mỏi chân dữ lắm nhưng tối về đắp tiền cho nó đỡ mỏi",Ty Thy hài hước chia sẻ.
Theo lời chủ quán, các nguyên liệu của gỏi đều được lấy tươi từ chợ buổi sáng, theo đúng chuẩn "mua ngày nào bán hết ngày đó". Riêng với mắm và ba khía được chính chủ quán Ty Thy cất công chọn và chế biến. Hương vị đậm đà vừa phải, phù hợp với khẩu vị người Việt. Đu đủ được đâm đều tay, không quá nhừ phối hợp cùng các nguyên liệu như mắm, đậu phộng, đậu que, ớt, tỏi,... hoà vào nhau cho ra một món gỏi rất đặc sắc.
Gỏi đã ngon chủ quán lại được khen hết lời bởi tính hoạt ngôn, vui vẻ. Mỗi ngày quán gỏi của Ty Thy bán vài chục ký đu đủ, riêng ngày cuối tuần bán sạch bay từ 100 đến 120 kg. Cô chủ Ty Thy đâm đu đủ nhanh và đều tay, làm bận rộn nhưng cũng không quên quan tâm khách bằng những câu hỏi chân tình như có vừa ăn không anh chị, anh chị ăn có cay không, anh chị có muốn uống trà quán em không?...
Ảnh: Vnexpress
>>Xem thêm:Chinh phục ẩm thực đất Thái với món gỏi "ngon thần sầu" làm siêu lòng du khách
Chính điều này cộng thêm bí quyết làm gỏi ngon đúng điệu khiến quán thu hút hàng trăm lượt khách ra vào mỗi ngày.
Quán gỏi đu đủ đâm Ty Thy mở cửa từ 12h nhưng 11h30 đã có khách tìm đến, nếu rơi vào những ngày cuối tuần có lẽ bạn phải xếp hàng mất vài phút. Nếu đi một mình, bạn có thể gọi suất ăn giá 40.000 đồng. Nhưng đi từ hai người, nên gọi phần 50.000 đồng và yên tâm đối với những người hợp khẩu vị có thể gọi đến suất gỏi thứ hai. Combo nổi tiếng được mạng xã hội "lăng xê" cho quán là combo gỏi đu đủ cay vừa kèm trà tắc xí muội pha kiểu thái giá 15.000 đồng, cộng thêm đĩa bò viên chiên giá 50.000 đồng, chưa hết bò viên không giống với bò viên đóng gói đâu à nghen!
Gỏi là món ăn chơi gần gũi và rất được lòng giới trẻ Sài thành bởihương vị cuốn hút, hấp dẫncủa nó. Bên cạnh gỏi bò khô, gỏi xoài đã quen thuộcthì nơiđây còn nổi tiếng với nhiều loại lạ miệng khác như gỏi bồn bồn, gỏi tôm mực Thái, hay gỏi củ hũ dừa... Mới nghe tên thôi cũng đủ làm bạn tò mò rồi phải không. Cùng khám phá nhé!