Bạn rất thích những cây kem ốc quế socola thơm ngon, mát lạnh đóng gói được bán ngoài hàng và muốn tự tay thực hiện thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Bởi vì hôm nay, sẽ chia sẻ cùng bạn công thức làm món kem ốc quế socola tại nhà siêu đơn giản và hấp dẫn đấy, cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Kem ốc quế socola
Bánh ốc quế 6 cái
Socola đen 85 gr [loại tùy chọn]
Socola chip 310 gr
Heavy cream 120 ml
Dầu dừa 120 ml
Kem vani 1.5 hộp [hoặc kem socola]
Đậu phộng rang giã nhỏ 125 gr
Dụng cụ thực hiện:
Lò vi sóng, tô, muỗng, muỗng múc kem, khuôn chữ nhật, giấy bạc,
Cách chế biến Kem ốc quế socola
1
Đun chảy hỗn hợp socola sữa và socola dầu dừa
Đầu tiên, bạn cho 85gr socola đen ra 1 cái tô rồi thêm vào 120ml heavy cream rồi đun chảy hỗn hợp 1 phút trong lò vi sóng.
Sau đó, bạn mang hỗn hợp socola sữa ra ngoài và dùng muỗng khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Trong 1 cái tô khác, bạn cho 310gr socola chip vào cùng 120ml dầu dừa và cũng đun chảy trong lò vi sóng khoảng 1 phút nhé! Sau 1 phút, bạn đem hỗn hợp socola dầu dừa ra ngoài và khuấy đều.
2
Phủ socola bánh ốc quế
Bạn bọc giấy bạc xung quanh 1 cái khuôn để làm chỗ cắm bánh ốc quế.
Kế đến, bạn dùng muỗng cho từ từ hỗn hợp socola dầu dừa vừa đun chảy vào bên trong bánh ốc quế và nhẹ nhàng xoay đều cho socola phủ kín một lớp mỏng bên trong bánh.
Cắm bánh ốc quế đã phủ socola vào khuôn giấy bạc phía trên để giữ bánh thẳng đứng như hình nhé!
Cho khuôn bánh socola ốc quế vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 phút để làm socola đông lại.
3
Thêm nhân kem và làm lạnh lần 1
Tiếp theo, bạn mang bánh socola ốc quế ra và cho vào đó 1 muỗng kem vani tương ứng với mỗi bánh. Bạn nén nhẹ kem sao cho kem đầy đến miếng bánh. Sau khi đã thêm kem xong bạn lại cho vào làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh.
4
Thêm nhân kem socola và làm lạnh lần 2
Bạn dùng muỗng múc kem và lấy 1 lượng kem vừa đầy muỗng rồi khoét 1 lỗ nhỏ bên trong phần kem.
Kế đến, bạn lấy phần socola sữa ở bước 1 trong tủ lạnh ra rồi dùng múc 1 muỗng cà phê socola sữa cho vào lỗ nhỏ bên trong kem mà bạn vừa khoét ở trên.
Tiếp tục cho phần kem nhân socola vừa rồi úp lên miệng que kem ốc quế để tạo phần nhân kem hoàn chỉnh.
Lần lượt thực hiện các thao tác trên đến khi hết 6 cái kem ốc quế rồi cho kem lên 1 cái khay và giữ đông trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nhé!
5
Hoàn thành
Phần hỗn hợp socola sữa còn dư ở bước 4, bạn cho vào lò vi sóng và đun chảy trong thời gian 1 phút.
Sau khi kem ốc quế nhân socola đã đông lại thì bạn mang ra ngoài và nhúng đều phần kem vào hỗn hợp socola sữa đun chảy vừa rồi, sau đó nhanh tay lăn qua đậu phộng rang giã nhỏ là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Vậy là món kem ốc quế socola đã hoàn thành rồi đấy!
Phủ bên ngoài là lớp đậu phộng thơm bùi cùng socola đắng nhẹ giòn tan còn bên trong là lớp kem mát lạnh kèm theo nhân socola sữa béo ngọt, dẻo dẻo vô cùng tuyệt vời.
Thêm vào đó là lớp bánh socola ốc quế ngọt ngọt, đăng đắng, cắn 1 cái là giòn tan, kêu nghe rôm rốp, vừa ngon miệng lại vừa vui tai.
Chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp và thực hiện thôi nào!
2 cách làm kem trứng béo ngậy thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
Món kem trứng gần như được xem là cái tên quen thuộc trong những món ăn vặt hay tráng miệng cũng giới trẻ. Ngoài phiên bản sốt kem sánh mịn còn có món kem trứng lạnh ăn cực mê, nếu tò mò chưa biết công thức chi tiết thì hãy vào bếp làm kem trứng ngọt thơm, béo ngậy dưới đây nhé!
1. Kem trứng [kem lạnh]
Nguyên liệu làm Kem trứng [kem lạnh]
Lòng đỏ trứng gà 5 cái
Heavy cream 480 ml
Sữa tươi nguyên kem 240 ml
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Đường 175 gr
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, nồi, tô, cây đánh trứng, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Kem trứng [kem lạnh]
1
Đánh tan trứng với đường
Cho 5 cái lòng đỏ trứng gà vào chén rồi từ từ đổ 125gr đường vào và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp trứng bông mịn và chuyển sang màu vàng nhạt.
Bạn nên chia đường thành nhiều phần nhỏ cho vào đánh từ từ để hỗn hợp trứng dễ bông và đảm bảo mịn mượt nhé!
2
Trộn hỗn hợp kem sữa trứng
Bắc nồi lên bếp, cho 480ml heavy cream vào nồi, đun với lửa vừa rồi thêm vào 50gr đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này hơi sôi nhẹ thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn từ từ đổ hỗn hợp kem sữa này vào hỗn hợp đường với trứng lúc nãy, vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Tiếp tục bắc hỗn hợp này lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, đun ở mức lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó thì tắt bếp, đổ hỗn hợp này ra tô.
Sau cùng bạn thêm vào 240ml sữa tươi nguyên kem, khuấy đều hỗn hợp kem sữa một lần nữa rồi dùng bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 5 giờ.
3
Đánh bông hỗn hợp kem sữa trứng
Sau 5 giờ, bạn lấy hỗn hợp kem trứng sữa ra ngoài, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp bông lên gần gấp đôi là được.
4
Đánh bông lần 2 và làm đông
Dùng màng bọc thực phẩm phủ phần miệng tô lại, để tiếp vào ngăn đông 2 giờ. Sau 2 giờ, bạn lấy ra, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh mịn hỗn hợp này lại thêm lần nữa trong khoảng 5 phút rồi bọc lại và làm đông cứng trong 4 - 6 giờ.
Sau 4 - 6 giờ bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay được rồi nhé!
5
Thành phẩm
Kem trứng [kem lạnh] béo ngậy cùng vị ngọt rất dễ chịu, kem ăn đến đâu là tan ngay trong miệng đến đó.
Với món kem trứng này bạn có thể thêm 1 ít sốt socola hay sốt caramel lên để tăng thêm hương vị. Ngoài ra bạn có thể kẹp chung với bánh sandwich để ăn cùng nữa đấy! Thử ngay đi, chắc hẳn bạn sẽ thích mê cho mà xem.
2. Kem trứng chấm bánh mì
Nguyên liệu làm Kem trứng chấm bánh mì
Lòng đỏ trứng gà 4 cái
Đường bột 50 gr
Bột cacao 50 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, tô, phới trộn, ly
Cách chế biến Kem trứng chấm bánh mì
1
Đánh bông kem trứng
Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, sau đó dùng máy đánh tan trứng gà trong 5 phút ở tốc độ thấp.
Chia 50gr đường bột làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt, có màu vàng nhạt.
Sau đó, chia phần kem trứng làm 2 phần bằng nhau.
2
Làm kem trứng cacao
Cho 50gr bột cacao vào 1 phần kem trứng rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Mách nhỏ: Bạn có thể tùy chọn trộn bột matcha hoặc bột milo vào kem trứng để tạo thêm các mùi vị đa dạng hơn nhé!
3
Thành phẩm
Những bữa sáng vội vã hay những buổi xế chiều mà có một ly kem trứng chấm bánh mì thì ngon quên sầu.
Món kem trứng sau khi hoàn thành không hề có mùi tanh mà rất thơm béo với chất sánh dẻo, mịn màng, vị bùi ngậy ăn cùng bánh mì giòn giòn thì không còn gì tuyệt hơn.
2 cách làm bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là sữa bột bạn đã có thể thực hiện được cho các thành viên trong nhà mình những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ ăn. 1. Bánh từ sữa bột Nguyên liệu làm Bánh từ sữa bột Sữa bột 250 gr Đường 200 gr Nước cốt chanh 2 muỗng canh Hình nguyên...