Nếu bạn cảm thấy món bò khô nguyên miếng nhàm chán, không đậm đà thì hãy đổi khẩu vị với món khô bò ướt tỏi. Cách làm bò khô ướt tỏi vốn không hề khó, chỉ mất vài phút chế biến là bạn có ngay món ngon để nhâm nhi cả ngày.
Trổ tài vào bếp với món bò khô ướt tỏi
Cách làm bò khô ướt tỏi dai ngọt đúng chuẩn
Giữa quá nhiều thông tin hướng dẫn làm món bò khô ướt tỏi trên mạng khiến bạn phân vân không biết cách nào đúng chuẩn. Vậy hãy tham khảo ngay cách mà chúng tôi gợi ý dưới đây, đảm bảo bạn sẽ nghiền món ăn này mà không cảm thấy chán.
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món bò khô ướt tỏi
Món bò khô ướt tỏi thơm ngon, vị cay nồng hòa quyện với vị ngọt thanh vô cùng lạ miệng. Nguyên liệu để làm món này gồm có:
- 1kg thịt bò tươi, chọn loại ngon mới xẻ bán trong ngày.
- 2 củ tỏi ta
- 8 muỗng mật ong nguyên chất
- 1 muỗng ớt tươi băm nhuyễn hoặc ớt bột
- 2 cây xả băm nhỏ
- Gia vị: Sốt dảk sauce, nước mắm, đường và dầu hào.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò khô ướt tỏi
Cách làm bò khô ướt tỏi nhanh gọn, không tốn sức
Món ăn này phải có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm và dai hòa quyện cùng vị thơm nồng của tỏi. Do đó, bạn cần thực hiện theo từng bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt bò thật sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm thịt thật khô.
Thịt bò tươi mua về rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: Cắt thịt bò tươi thành miếng dày khoảng 3 – 5 mm, chiều dài dọc theo thớ thịt.
Cắt thịt bò tươi có độ dày phù hợp
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho dầu hào, ớt cùng các gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn.
Phi thơm tỏi cùng các gia vị
Bước 4: Vớt tỏi ra tô riêng, cho thịt bò vào chảo dầu đảo đều các mặt. Đun trên lửa lớn để thịt bò chín tới, khi thấy thịt hơi săn lại thì vớt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu.
Xào thịt bò cùng gia vị
Bước 5: Tráng sạch chảo bằng nước lạnh rồi bắc lên bếp, cho ít dầu ăn và sả vào phi thơm. Tiếp tục cho mật ong vào trộn cùng xả, sau đó cho thịt bò vào đảo thật đều tay.
Rim thịt bò cùng gia vị mật ong, xả băm
Bước 6: Đun hỗn hợp trên ở lửa nhỏ cho tới khi phần nước trong chảo cạn dần. Lúc này, bạn múc thịt bò ra giấy bạc rồi cho vào lò nướng thật khô là được.
Thành phẩm ngon đậm đà
Thưởng thức thành quả
Bò khô sau khi sấy trong lò, múc ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên cùng chút nước sốt cho thịt sánh lại. Thưởng thức món ăn này cùng rau sống, dưa leo hoặc cơm nóng rất hao cơm.
Lưu ý khi chế biến món bò khô ướt tỏi
Áp dụng cách làm bò khô ướt tỏi theo từng bước ở trên, để món ăn không bị đắng hay quá khô, bạn cần lưu ý các vấn đề sau đây:
- Thịt bò nên mua vào buổi sáng sớm, bởi đây là lúc thịt mới xẻ còn tươi, ngọt. Hạn chế mua thịt đóng gói hay thịt để quá lâu, tốt nhất bạn nên tìm mua tại hàng thịt uy tín.
- Tỏi nên phi vàng tới, tránh phi quá lâu dẫn tới cháy đen, tỏi sẽ bị đắng, ăn mất ngon.
- Thịt bò sau khi sơ chế, bạn nên cho vào rim cùng gia vị hai lượt cho ngấm vị. Lúc sên lại, nước hàng có thể làm thịt bị keo, đông cứng lại nếu để ngoài không khí quá lâu.
- Tốt nhất, bạn nên làm bò khô ướt tỏi với lượng vừa đủ ăn. Bởi thịt để quá lâu sẽ bị cứng, không còn mềm ngọt như lúc mới nấu xong.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể xé thịt bò thành sợi vừa ăn, nhất là khi gia đình có trẻ nhỏ, người cao tuổi sẽ thuận tiện hơn khi thưởng thức chúng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bò khô ướt tỏi vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều công sức. Hy vọng giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm, chế biến được nhiều món ngon bổ dưỡng để thêm vào thực đơn hàng ngày phong phú, đa dạng hơn.
Trong các món ăn vặt, món bò khô luôn là món được những người sành ăn ưa chuộng. Và thật may mắn, cách làm bò khô tại nhà cũng rất đơn giản. Vì thế, nếu như bạn đang mong muốn tự tay mình làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình, người thương của mình thưởng thức thì hãy theo dõi bài viết ở dưới này nhé. Để làm món bò khô chua cay này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Tùy vào sở thích, cũng như gia vị, bạn cũng có thể biến tấu, thêm thắt những gia vị khác sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhé. Dưới đây là vài gợi ý về cách làm món thịt bò với chảo chống dính, nồi chiên không dầu, lò sấy. Bạn thấy cách nào phù hợp với bạn thì áp dụng nhé. Trước hết, để làm được món này, chúng ta cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Dưới đây là vài gợi ý dành cho bạn. Các nguyên liệu làm bò khô cháy tỏi Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch. Để ráo nước, bạn có thể dùng khăn sạch thấm sạch nước. Sau đó thái thành miếng to bản, khoảng từ 0,5 đến 0,7 cm. Các nguyên liệu như sả, tỏi, gừng, ớt tươi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Với tỏi thì bạn một nửa băm nhuyễn, một nửa thái thành những lát mỏng. Sau khi chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu trên. Bạn trộn các nguyên liệu trên và ướp thịt bò. Cho thêm dầu hào, sa tế, gói ngũ vị hương, nước mắm, gói gia vị bò kho. Bạn có thể dùng găng tay để trộn thật đều các gia vị. Dùng tay để bóp để các gia vị ngấm vào thịt, sẽ mang lại vị thơm ngon hơn. Xem thêm: 3 cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò đơn giản Sau khi trộn gia vị xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 8 đến 10 tiếng hoặc bạn có thể ướp để qua đêm. Sau khi thịt bò ướp đủ thời gian, bạn lọc lấy những miếng tỏi thái miếng ra, rồi cho thịt bò vào đun với lửa nhỏ. Lưu ý nhỏ, với phần tỏi này, bạn cần giữ lại nhé, chúng ta sẽ cần nó ở bước sau. Bạn đun thịt bò trong khoảng từ 15 đến 20 phút, đến khi nước gần cạn thì bạn mở vung và nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị của mình nhé. Rồi bỏ thịt bò ra khỏi nồi chờ nguội. Trong lúc chờ thịt bò được nguội. Bạn bật trước lò nướng để ở nhiệt độ khoảng từ 100 đến 120 độ C trong vòng 10 phút. Sau khi lò nướng đã được làm nóng. Sau đó xếp thịt bò lên vỉ, cho những lát tỏi đã thái lên trên những miếng thị bò để nướng khô. Quá trình sấy thịt bò khô với lò sấy này sẽ tốn khoảng từ 40 đến 50 phút. Bạn có thể tùy vào miếng thịt hoặc lò nướng của nhà bạn mà căn chỉnh sao cho hợp lý nhé. Nếu bạn thích ăn thịt hơi ẩm ẩm một chút thì để khoảng 30 đến 40 phút là được.I. Các nguyên liệu cần có để làm món bò khô cay ngon, ngọt
II. Hướng dẫn công thức làm món thịt bò khô dễ áp dụng
2.1. Sơ chế nguyên liệu để làm món bò khô tại nhà
2.2. Ướp thịt để làm khô bò thơm ngon
2.3. Đun thịt bò khô
2.4. Sấy thịt bò với lò nướng để có món bò khô cháy tỏi thơm ngon
Trong quá trình nướng, bạn nên lật miếng thịt để thịt bò được chín đều khắp nhé. Bạn có thể kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách xé miếng thịt ra rồi quan sát, hoặc ăn thử.
Sau khi thịt bò khô chín, mùi hương sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt, khó mà những ai nhìn thấy kìm lòng được.
Bạn có thể xé nhỏ ra rồi cùng cả nhà thưởng thức ngay cùng với tương ớt. Hoặc ăn kèm, làm cùng với nộm, xoài, bánh tráng trộn,…Bạn có thể bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
2.5. Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu
Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì bạn có thể thực hiện làm bò khô với nồi chiên không dầu nhé.
Khi làm món bò khô với chiếc nồi chiên không dầu, sau khi ướp thịt bò xong bạn đem sấy bằng nồi chiên không dầu luôn nha. Dưới này là gợi ý cho bạn:
- Sau khi ướp thịt bò trong khoảng vài tiếng đồng hồ. Bạn xếp thịt bò vào nồi chiên không dầu. Trong quá trình xếp, không để thịt chồng lên nhau, bởi sẽ khó chín.
- Bạn sấy thịt bò trong ở nhiệt độ khoảng 150 đến 160 độ C, thời gian khoảng 40 phút đến 45 phút. Cứ 10 phút, bạn lại lật miếng thịt bò để món ăn được chín đều nhé.
- Tùy vào nồi bạn đang dùng và nhiệt độ bạn đang để mà bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhé.
Xem thêm: TOP 5 nồi chiên không dầu nào tốt nhất hiện nay?
Sau khi thịt bò khô khô, bạn tắt bếp và để ra đĩa cho thịt nguội vào bảo quản trong lọ kín dùng dần.
2.6. Cách làm bò khô bằng chảo chống dính
Nếu như nhà bạn chưa kịp sắm nồi chiên không dầu, hay lò vi sóng thì cũng không sao. Chỉ cần một chiếc cháo chống dính là bạn cũng có được món bò khô thơm ngon, ăn mãi không chán rồi.
Các bước làm món thịt bò khô xé cay với chảo chống dính
- Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, hoặc bạn có thể ướp qua đêm. Bạn tiến hành đem số thịt bò này rang ở trên chảo.
- Trước hết, bạn cần bật bếp, để làm chảo nóng và cho thịt bò vào rim với lửa nhỏ.
- Bạn rang thịt bò cho đến khi nào thịt bò săn lại, và khô.
Xem thêm: TOP 5 chảo chống dính nào tốt hiện nay?
Sau khi rang xong, miếng thịt bò tỏa mùi hương ngào ngạt, một chút vị nồng của ớt. Vắt thêm một chút muối chanh ra để làm bát nước chấm ăn kèm thì thật tuyệt cú mèo.
III. Hướng dẫn cách để chọn được thịt bò ngon làm món bò khô tại nhà
Nếu như bạn đang băn khoăn, chưa biết cách chọn được miếng thịt bò ngon thì dưới này là vài gợi ý dành cho bạn:
- Bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân vàu trắng, mỡ có màu vàng tươi
- Ưu tiên chọn những thớt thịt nhỏ, mềm, nhưng không quá mịn
- Bạn có thể dùng tay để nhấn vào miếng thịt bò. Nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi thì đó là miếng thịt bò ngon.
- Tuyệt đối, bạn không nên mua miếng thịt bò tái xanh, miếng thịt nhão, hay sờ vào dính vào tay.
Như vậy, ở bài viết này, mình đã hướng dẫn khá chi tiết về cách làm món bò khô tại nhà rồi. Hy vọng bạn sẽ áp dụng để làm thành công món ăn thơm ngon này nhé. Và đừng quên ghé thăm Blog Nấu Ăn mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé.
Blog Nấu Ăn là nơi chia sẻ cách làm món ngon, review đồ gia dụng như tủ lạnh, nồi chiên không dầu, bếp nướng, chảo, máy giặt, hay các mẹo vặt hay trong cuộc sống.