Vào ngày Thất tịch, chè đậu đỏ trở thành món ăn bán chạy hàng đầu. Lý do là nhiều bạn trẻ tin rằng chỉ cần ăn chè đậu đỏ vào ngày này sẽ tìm được một nửa của mình. Dù chỉ là lời đồn nhưng chè đậu đỏ lại HOT trên mọi mặt trận.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm món chè trong truyền thuyết này với những cách nấu chè đậu đỏ mà chúng tôi muốn bật mí ngay dưới đây.
Chè đậu đỏ có tác dụng gì?
Chè đậu đỏ là một món ăn quen thuộc với người Việt. Loại chè này có mùi thơm đặc trưng của đậu đỏ, có độ bùi, ngon, rất dễ ăn. Vì vậy mà nó trở thành món chè khoái khẩu của rất nhiều người, kể cả người già lẫn trẻ nhỏ. Không chỉ dễ ăn, ngon miệng, loại chè này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đậu đỏ là một loại hạt có rất nhiều tác dụng. Ăn đậu đỏ thường xuyên không chỉ giúp ổn định huyết áp, tăng khả năng chống oxy hóa, tốt cho tiêu hóa, tim mạch mà còn giúp đẹp dáng, đẹp da. Vì vậy, món chè đậu đỏ cũng sở hữu những lợi ích tuyệt vời này. Ngoài ra, dưới dạng chè nó còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
4 cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn
Với đậu đỏ, chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó phải kể tới món chè. Chỉ cần kết hợp với những nguyên liệu khác nhau là bạn sẽ có một món chè với hương vị riêng, vô cùng hấp dẫn. Hãy áp dụng ngay các cách nấu chè đậu đỏ bổ dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé:
Công thức 1: Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
- Nguyên liệu
- 300 gam đậu đỏ
- 200 gam đường nâu
- 1 lon nước cốt dừa
- 100 gam dừa nạo
- Muối tinh
- Baking soda
- Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt sâu, lép, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 4 5 tiếng.
- Bước 2: Rửa lại đậu với nước sạch. Cho đậu đỏ vào trong nồi, thêm nước, chút muối và baking soda, ninh nhừ.
- Bước 3: Ninh đậu đỏ cho tới khi chín nhừ rồi vớt phần đậu ra.
- Bước 4: Cho đậu đỏ vào một nồi khác, xào với đường trên lửa nhỏ. Khi đường tan, thấm đều vào đậu thì tắt bếp.
- Bước 5: Đổ đậu đỏ vào nồi nước, thêm phần đường còn lại vào tiếp tục nấu.
- Bước 6: Hòa bột năng với nước cho tan đều, đổ vào nồi đậu. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay tới khi nồi chè đậu hơi sánh lại.
- Bước 7: Đổ chè ra bát, thêm nước cốt dừa + dừa nạo lên và thưởng thức.
Công thức 2: Chè đậu đỏ nấu nếp
- Nguyên liệu
- 200 gam đậu đỏ
- 100 gam gạo nếp
- 100 gam đậu phộng
- 1 lon nước cốt dừa
- Cách thực hiện
- Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, bỏ hạt lép, ngâm nước 6 tiếng rồi đãi sạch. Gạo nếp ngâm nước 2 tiếng cho mềm, vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước, ninh trong 40 phút cho đậu chín nhừ.
- Bước 3: Đặt một nồi khác lên bếp, rang đậu phộng cho chín đều. Ủ đậu voiws khăn khô, chờ tới khi hết nóng thì bỏ vỏ, giã dập.
- Bước 4: Cho gạo nếp vào nồi ninh cùng đậu đỏ. Thời gian ninh vừa đủ là khoảng 15 phút.
- Bước 5: Thêm đường vào nồi đậu và nếp, khuấy đều cho đường tan. Đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Thêm nước lạnh + nước cốt dừa + đường + muối vào một nồi khác. Đun tới khi hỗn hợp sôi.
- Bước 7: Cho chè đậu đỏ ra bát, rưới phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 6 lên trên, rắc thêm đậu phộng giã và thưởng thức.
Công thức 3: Món chè đậu đỏ bột năng siêu hấp dẫn
- Nguyên liệu:
- 100 gam đậu đỏ
- 100 gam bột năng
- Đường cát
- 1 nhánh gừng
- ½ thìa cà phê muối
- Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Đậu đỏ ngâm với nước trong 4 tiếng. Nếu có thời gian thì bạn nên ngâm qua đêm. Sau đó vớt đậu, rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút muối. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, ninh cho đậu nhừ, chín đều.
- Bước 2: Sau khi ninh đậu 30 phút, cho đường vào nồi, ninh lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan và thấm vào đậu.
- Bước 3: Hòa tan bột năng với nước sôi, nhào thành khối dẻo, tạo thành các viên nhỏ. Hoặc nếu muốn hình thù lạ mắt thì bạn có thể làm thành các sợi bột.
- Bước 4: Đun sôi nước, cho viên bột năng vào. Khi viên bột nổi lên thì vớt ra, cho vào nước lạnh.
- Bước 5: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát.
- Bước 6: Cho gừng + viên bột năng vào trong nồi đậu đỏ, đun 5 phút.
- Bước 7: Múc đậu đỏ ra bát và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh thì thêm đá vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đỏ bột năng rồi.
Công thức 4: Chè đậu đỏ hạt sen
Món chè đậu đỏ này không chỉ có tác dụng giải nhiệt, thải độc mà còn rất tốt cho những người mất ngủ, mới ốm dậy. Đặc biệt là phụ nữ mang thai. Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen như sau:
- Nguyên liệu:
- 150 gam hạt sen tươi
- 2 thìa bột sắn dây
- 100 gam đậu đỏ
- 1 lon nước cốt dừa
- Đường cát trắng
- Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 1 tiếng. Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ ngoài, loại bỏ tâm, ngâm nước 1 tiếng.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho hạt sen, thêm nước ninh trong 10 phút. Tiếp đó cho đậu đỏ vào, tiếp tục ninh trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Bước 3: Khi hỗn hợp hạt sen và đậu đỏ đã chín nhừ thì bạn cho đường. Đun thêm 10 phút.
- Bước 4: Đặt một nồi khác lên bếp, cho sắn dây và nước vào. Khuấy đều tay để bột sắn tan hết và sánh lại.
- Bước 5: Cho chè đậu đỏ ra bát, rưới lên trên phần bột sắn dây rồi thưởng thức. Món chè này dẻo, mát rất dễ ăn.
Một số điều cần lưu ý khi ăn chè đậu đỏ
Như đã chia sẻ, chè đậu đỏ rất tốt cho tim mạch, giúp đẹp da từ sâu bên trong, ổn định huyết áp. Ngoài ra, loại chè này còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, mang lại một làn da khỏe, trắng sáng mịn màng. Tuy nhiên, đậu đỏ nói chung và chè đậu đỏ nói riêng cần phải sử dụng, nấu đúng cách mới phát huy được hiệu quả. Vì vậy, bạn hãy lưu ý một số điều sau khi áp dụng cách nấu chè đậu đỏ.
- Nếu nấu nước đậu đỏ uống thì nên hạn chế đường. Với những người giảm cân thì nước đậu đỏ rang mang lại hiệu quả rất tuyệt vời. Tuy nhiên, chỉ nên uống 4 5 ly trong 1 tuần.
- Để chè được ngon thì chọn loại đậu đỏ có hạt bóng, chắc, không lép hay sâu, ẩm mốc. Nếu dùng đậu kém chất lượng, thấm hóa chất sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe.
- Bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện, nồi áp suất để nấu chè đậu đỏ.
- Nên ngâm đậu đỏ trước khi nấu ít nhất 1 2 tiếng để ninh đậu nhanh mềm hơn.
Trên đây là những cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng. Mùa hè này, hãy chiêu đãi cả gia đình món ngon vừa tốt cho sức khỏe, vừa mang lại vị giác tốt nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.