Lẩu sườn chua cay 16094 lượt xem
Dễ
4 người Khẩu phần
Yêu thích ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Cuối tuần cả nhà hít hà bên nồi Lẩu Sườn Chua Cay thơm nồng, hấp dẫn còn gì tuyệt vời hơn nữa!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Sườn heo [chọn phần sụn]: 300g
- Bao tử heo: 300g
- Dồi trường: 300g
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Sả cây: 5 cây
- Ớt hiểm: 7 trái
- Tiêu xanh: 50g
- Thơm: 1/4 trái
- Hành tím bào: 100g
- Hành tím củ, gừng: 100g
- RAU NÊM: Rau quế.
- ĂN KÈM: Bún, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm linh chi nâu, cà rốt tỉa bông, bông kim châm, hành lá.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột VN [loại có vẩy], đường, nước mắm, ớt sa tế
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Sườn non chặt miếng vừa ăn. Bao tử heo, dồi trường rửa sạch để ráo.
- Sả cây, ớt hiểm, tiêu xanh đập dập. Thơm cắt rẻ quạt.
THỰC HIỆN
- Luộc bao tử: Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1m muối, 1/2M đường, hành tím củ, gừng, 2M Giấm gạo lên men LISA® rồi cho bao tử, dồi trường vào luộc chín mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Nấu Lẩu: đun nóng dầu, cho hành tím, ớt hiểm, sả cây, tiêu xanh vào xào thơm, cho sườn non và thơm vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt sa tế, 1m ớt bột, nước dừa tươi và 1L nước lọc vào nấu sôi, vớt bọt, nêm 1m muối, 2M đường, 3M nước mắm, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu với lửa vừa cho sườn non chín mềm, nêm thêm 5M Giấm gạo lên men LISA® rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Thưởng thức: Múc nước dùng qua nồi lẩu, cho bao tử, dồi trường, nấm, rau quế và các loại rau vào, ăn kèm bún tươi và nước mắm ớt.
MÁCH NHỎ
- Cho giấm vào nước luộc để bao tử, dồi trường trắng và giòn hơn.
- Chọn phần sườn sụn nhiều thịt để nấu lẩu sẽ ngon hơn.
- Cho Giấm gạo lên men LISA® vào sau cùng để tạo vị chua thanh cho món ăn. TAGS lẩu chua caylẩu sườnmón lẩu dễ làm
Bình luận
Các món ngon khác
Tôm mực chiên giòn
- 4 người
- 147
Gà cuộn cải bó xôi đút lò
- người
- 24
Gỏi rau mầm tôm
- 4 người
- 108
Sườn chiên xốt chanh dây
- 4 người
- 163
Sakê bột chiên
- 4 người
- 66
Chả giò ngũ vị
- 4 người
- 29
Bánh khoai mì trứng cút
- 4 người
- 226
Bánh tart thập cẩm
- 4 người
- 31
Đậu hũ xào nấm
- 4 người
- 149
Mực nhồi tôm chiên hạnh nhân
- 4 người
- 16
Bí xanh tiềm tứ hải
- 4 người
- 9
Cá nướng cà ri
- 4 người
- 31
Canh bí đỏ đậu xanh
- 4 người
- 32
Cá xào cần tỏi
- 4 người
- 21
Chả cá chiên cốm
- 4 người
- 159
Canh ốc nấu tía tô
- 4 người
- 30
Cháo tim gan
- 4 người
- 49
Rau xào thập cẩm
- 4 người
- 51
Cá hồi cuộn cơm chiên
- 4 người
- 54
Salad cam đậu đỏ
- 4 người
- 17
Gỏi cuốn cá hồi
- 4 người
- 34
Pancake chuối xúc xích
- 4 người
- 13
Canh chua gà bông so đũa
- 4 người
- 14
Gà hấp riềng sả
- 4 người
- 18
Bánh chiên hải sản
- 4 người
- 88
Canh cá rô bông súng
- 4 người
- 6
Bún chùm ngây xào hải sản
- 4 người
- 40
Lẩu cá rô phi
- 4 người
- 93
Cá tai tượng hấp xì dầu
- 4 người
- 82
Salad đậu cô ve
- 4 người
- 21