Sách Hóa lý Dược được biên soạn dựa vào chương trình giáo dục của Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh trên cơ sở chương trình khung đã được phê duyệt. Sách được tập thể các giảng viên giàu kinh nghiệm về giảng dạy và thực tế lâm sàng của Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh biên soạn theo phương châm: kiến thức cơ bản, hệ thống; nội dung chính xác, khoa học; cập nhật các kiến thức y dược học hiện đại và thực tiễn Việt Nam.
Giáo trình này có 7 chương, gồm 13 bài lý thuyết, ứng với 3 đơn vị học trình, dành cho sinh viên đại học dược trong giai đoạn hai. Cấu trúc của từng bài gồm: mục tiêu, nội dung và câu hỏi lượng giá cho sinh viên tự kiểm tra.
ĐỌC KHÔNG GIỚI HẠN Cơ hội nhận ưu đãi đặc biệt khi tải App và đăng ký tài khoản 05 ngày đọc miễn phí, không giới hạn kho sách Y Học [Áp dụng từ ngày 01/07/2022 – 10/07/2022] Bạn đọc sẽ nhận được 05 ngày VIP đọc sách miễn phí, ngay sau khi tải App và kích hoạt vào tài khoản.
- Hình thức vận chuyển [Chỉ áp dụng với Khách lẻ] Ngay sau khi nhận đơn hàng: a. Đối với sách Ebook: Kiểm tra quá trình thanh toán hoàn tất, chúng tôi sẽ cấp quyền cho Quý khách hàng có thể truy cập và đọc toàn bộ nội dung cuốn sách. - Giấy tờ kèm đơn hàng: Hóa đơn giá trị gia tăng, chứng từ liên quan [nếu khách hàng có yêu cầu].
ĐẢNG BỘ CÔNG TY TNHH MTV NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC TỔ CHỨC LỄ KẾT NẠP ĐẢNG VIÊN MỚI Sáng ngày 10 Tháng 7 năm 2019 đảng bộ Công ty TNHH MTV Nhà xuất bản Y học long trọng tổ chức lễ kết nạp Đảng viên cho các quần chúng theo quyết định của Ban thường vụ Đảng uỷ Quận ủy Ba Đình. Chủ trì Lễ kết nạp Đảng có đồng chí Chu Hùng Cường – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch - Tổng giám đốc Công ty TNHH MTV Nhà xuất bản Y học. Khi làm thí nghiám, thāc nghiám ta th°áng phÁi đo đ¿c và thu đ°ÿc nhÿng så liáu. RÃt ít khi nhÿng så liáu đó là kÁt quÁ cuåi cùng dùng đá báo cáo, trình bày. Thông th°áng nhÿng så liáu đó khá nhißu, ng°ái làm thāc nghiám cần phÁi biÁt cách ghi chép và xā lý đúng cách mßi có kÁt quÁ tåt. NÁu ghi chép và xā lý không đúng, kÁt quÁ cuåi cùng không nhÿng không tåt mà còn có thá sai lách hoặc hoàn toàn vô giá trß. Sau đây là một så điám cần l°u ý khi ghi chép và xā lý kÁt quÁ thāc nghiám 1. Ghi chép các sá liáu thāc nghiám PhÁi biÁt dā kiÁn tr°ßc có bao nhiêu så liáu s¿ đ°ÿc đo ghi chép, lÁp bÁng đá ghi chép cho các så liáu s¿ đ°ÿc làm và đ°ÿc ghi. Ghi ngay các sá liáu đo đ°ÿc vào bÁng đã kẻ s¿n , không ghi chép bÿa bãi, không dāa vào trí nhß rồi ghi sau, tuyát đái không sửa k¿t quÁ. Các så liáu phÁi đ°ÿc ghi vãi 3 hoÁc 4 chữ sá có nghĩa. Ví dā độ phân ly cÿa 1 chÃt khi tính toán cho kÁt quÁ là 0,00914360 nÁu ghi đúng nh° vÁy là så có 6 chÿ så có nghĩa. NÁu ghi là 0,0091 thì là så chỉ có 2 chÿ så có nghĩa. Các chÿ så 0 đāng bên trái không thuộc chÿ så có nghĩa. NÁu ghi så liáu d°ßi d¿ng så mũ d¿ng a thì så a phÁi thoÁ mãn 1, < a < 9,999 ví nh° så ã trên đ°ÿc ghi thành 9,144-3 , không đ°ÿc ghi 91,44− 4 hay 0,9144− 2 1. Thành l¿p bÁng sá liáu Trong nhißu tr°áng hÿp quá trình thāc nghiám th°áng nhằm nghiên cāu måi quan há cÿa 2 đ¿i l°ÿng có liên quan vßi nhau. Khi đó các så liáu phÁi đ°ÿc ghi theo bÁng vßi nhißu cột. Các sá căa cùng 1 đ¿i l°ÿng đ°ÿc ghi vào cùng 1 cát dọc đá tián so sánh và nhÁn ra sā biÁn thiên cÿa chúng. Ví dā trong bài Xác đßnh độ d¿n đián cÿa dung dßch chÃt đián ly yÁu các så liáu phÁi đ°ÿc ghi nh° trong bÁng 1. Vßi cách ghi så liáu nh° thÁ ta có thá nhanh chóng nhÁn thÃy rằng khi nồng độ giÁm dần thì ü tăng lên trong khi k và giÁm xuång. Cũng nên nhß rằng trong cột ta có 4 så liáu, 3 trong så đó đã có så mũ 10− 2 nên så liáu còn l¿i ta ghi 0,932. 10− 2 thay cho 9,32−3.. Ghi nh° vÁy tián lÿi cho Khi nåi các điám v¿ đồ thß phÁi biÁt tr°ßc đ°ÿc d¿ng cÿa nó. NÁu đồ thß là 1 đ°áng thẳng thì dùng th°ßc, nh°ng phÁi nhß là đ°ång thẳng n¿u không đi qua đ°ÿc tÃt cÁ các điÃm thì phÁi đi giữa chúng nghĩa là không thá có đo¿n này thì các điám đßu nằm trên đ°áng thẳng, đo¿n khác thì các điám l¿i nằm d°ßi. NÁu đồ thß là đ°áng cong thì đ°ång cong phÁi đi qua tÃt cÁ các điÃm và phÁi l°ÿn hÿp lý không đ°ÿc đà gãy t¿i 1 điÃm nào cÁ. 1. Tính kÁt quÁ dāa vào đã thß Trong nhißu tr°áng hÿp kÁt quÁ cuåi cùng đ°ÿc tính toán dāa vào đồ thß. Khi đó viác tính toán dāa hoàn toàn vào đ°áng thẳng hay đ°áng cong đã v¿, không đ°ÿc quay l¿i nhÿng så liáu đã đo hay tính tr°ßc đây. Ví nh° khi tính tg cÿa đ°áng thẳng phÁi dāa vào một tam giác có dián tích lßn nhÃt có thá xác đßnh trên đồ thß, đỉnh cÿa tam giác không phÁi là nhÿng điám đã đo hay đã tính tr°ßc đó. 2. Xþ LÝ KÀT QUÀ THĀC NGHIàM THEO PH ̄¡NG PHÁP BÌNH PH ̄¡NG TàI THIÄU Theo ph°¢ng pháp này ta có thá xác đßnh giá trß cÿa há så a, b trong ph°¢ng trình Y = aX + b mà không cần v¿ đồ thß. Nội dung cÿa ph°¢ng pháp nh° sau: tiÁn hành n lần thí nghiám và đo đ°ÿc các giá trß thāc nghiám Y 1 , Y 2 , ... Yn āng vßi các điám X 1 , X 2 , ... Xn khÁo sát. Ph°¢ng trình tổng quát có d¿ng: [1] Thay lần l°ÿt các cặp giá trß [X, Y] vào [1] ta đ°ÿc: ViÁt [1] thành d¿ng [nhân cÁ 2 vÁ vßi X]: [1] Thay lần l°ÿt các cặp giá trß [X,Y] vào [1] ta đ°ÿc: += baXY baXY baXY baXY nn += += += ................ 22 11 õ õ = =
+=n i n i ii nbXaY 1 1 2 += .. XbaXYX XbaXYX nnnn XbaXYX XbaXYX XbaXYX
.. ................ .. .. ..2 333 2 3 2 2 222 1 2 111
+= += += +=Ta có há ph°¢ng trình:
Trong há ph°¢ng trình [1] các giá trß thāc nghiám: ; ; ; đã biÁt, ta cần xác đßnh há så và Nh° ta đã biÁt, cách giÁi đåi vßi há ph°¢ng trình bÁc nhÃt hai ẩn: GiÁi há ph°¢ng trình [1] theo đßnh thāc ta đ°ÿc: Có thá viÁt gán: [1]
[1]Ví dā: Trong bài thāc tÁp så 2 khi nghiên cāu sā hÃp phā cÿa axit acetic lên than ho¿t. Ta phÁi tính há så a và n trong ph°¢ng trình thāc nghiám Freundlich: Ph°¢ng trình d¿ng tuyÁn tính: õõõ ===
+=n i i n i i n i ii XbXaYX 11 2 1
.ÿ ÿ þ ÿÿ ý ü
\=+ \=+õõõ õõ \=== \== n i ii n i i n i i n i i n i i YXXbXa YnbXa 111 2 11 . õ Xi 2 õ Xi õ Yi õ X Y i. i a b þ ý ü =+ \=+ 222 111 cybxa cybxa 2 11 2 111 .
... ÷ø ÷ ö ø −ö
− \= \=õõ õõõ \== \=== n i i n i i n i i n i i n i ii XXn YXYXn a a 2 11 2 1111 2
ø ÷ ö ø −ö
− \= \=õõ õõõõ \== \==== n i i n i i n i ii n i i n i i n i i XXn
YXXYXb b õ õ[ ] õ õõ −
− \= 2 2 . ...ii iiii XXn YXYXn a õ õ[ ] õ õõ õ −
− \= 2 22 .
...ii iiiii XXn
YXXYX b Ca n m x =. y = 0 + 0 Đồ thị l[x/m] - lgC lgC- BÀI Mæ ĐÄU
- 1. PH ̄¡NG PHÁP GHI CHÉP VÀ XĀ LÝ CÁC KÀT QUÀ THĀC NGHIàM
- 1. Ghi chép các så liáu thāc nghiám
- 1. Thành lÁp bÁng så liáu
- 1. Biáu dißn đồ thß
- 1. Tính kÁt quÁ dāa vào đồ thß
- PH ̄¡NG TäI THIàU 2. XĀ LÝ KÀT QUÀ THĀC NGHIàM THEO PH ̄¡NG PHÁP BÌNH
- CHUYÂN HÓA Đ ̄äNG] BÀI Sà 1: XÁC ĐàNH HÄNG Sà TàC Đà CĂA PHÀN ĄNG BÀC NHÂT [PHÀN ĄNG
- 1. MĀC TIÊU HàC TÀP.......................................................................................
- 1. LÝ THUYÀT
- 1. Lý thuyÁt vß phÁn āng bÁc 1.
- 1. PhÁn āng chuyán hóa đ°áng saccarose
- 1. DĀNG CĀ VÀ HÓA CHÂT
- 1. Dāng cā cho 1 nhóm sinh viên
- 1. Hoá chÃt.
- 1. TIÀN HÀNH THÍ NGHIàM
- 1. TÁp sā dāng phân cāc kÁ.................................................................................
- 1. Thāc hián và theo dõi phÁn āng
- 1. CÂU HâI VÀ BÀI TÀP
- 1. KiÁn thāc c¢ bÁn vß phÁn āng bÁc
- 1. Các kiÁn thāc vß góc quay cāc
- 1. Bài tÁp
- 1. Sau khi làm thí nghiám:
- PHÒNG HÓA] BÀI Sà 2: XÁC ĐàNH HÄNG Sà TàC Đà CĂA PHÀN ĄNG BÀC 2 [PHÀN ĄNG XÀ
- 1. MĀC TIÊU HàC TÀP.......................................................................................
- 1. LÝ THUYÀT
- 1. DĀNG CĀ VÀ HÓA CHÂT
- 1. Dāng cā cho 1 nhóm sinh viên
- 1. Hoá chÃt
- 1. TIÀN HÀNH THÍ NGHIàM
- 1. Kiám tra nồng độ ban đầu dung dßch NaOH: a C = NaOHo
- 1. Xác đßnh nồng độ cÿa NaOH đã phÁn āng t¿i các thái điám: x C = NaOHp /-
- 1. Xác đßnh nồng độ ban đầu cÿa CH 3 COOC 2 H 5 : b C = AcEt o
- 1. CÂU HâI VÀ BÀI TÀP
- DàCH LÊN BÀ MÀT RÂN BÀI Sà 3: XÁC ĐàNH Hà Sà CĂA PH ̄¡NG TRÌNH HÂP PHĀ CHÂT TAN TĆ DUNG
- 1. MĀC TIÊU.........................................................................................................
- 1. LÝ THUYÀT
- 1. DĀNG CĀ VÀ HÓA CHÂT
- 1. LÝ THUYÀT
- 1. Đßnh nghĩa độ tan
- 1. Các yÁu tå Ánh h°ãng tßi độ tan
- 1. 1. Ph°¢ng pháp xác đßnh độ tan
- 1. DĀNG CĀ VÀ HÓA CHÂT
- 1. Dāng cā cho 1 tổ
- 1. Hoá chÃt.
- 1. TIÀN HÀNH THÍ NGHIàM
- 1. Chuẩn bß các dung dßch
- 1. Chuẩn bß dung môi n°ßc cÃt
- 1. Chuẩn bß dung dßch ibuprofen trong ethanol
- 1. Xác đßnh độ tan ibuprofen trong các môi tr°áng
- 1. Xây dāng đ°áng chuẩn
- 1. BÁO CÁO KÀT QUÀ
- DàCH BÀI Sà 7: ĐIÀU CH¾ VÀ KHÀO SÁT TÍNH CHÂT CĂA MàT Sà Hà KEO VÀ NHi
- 1. MĀC TIÊU HàC TÀP.......................................................................................
- 1. LÝ THUYÀT
- 1. Đißu chÁ há keo
- 1. Một så tính chÃt cÿa há keo.............................................................................
- 1. Nhũ t°¢ng
- 1. TIÀN HÀNH THÍ NGHIàM
- Thí nghiám 1.
- Thí nghiám 2.
- Thí nghiám 3.
- Thí nghiám 4.
- Thí nghiám 5.
- 1. BÁO CÁO KÀT QUÀ
- R 2 = 0. - -0. - -0. - -0. - -0. - -0. - 0. - 0. - 0. - 0. - 0. - 0.
- -2 -1 -1 -0 -0 0.
BÀI Sà 1: XÁC ĐÞNH H¾NG Sà TàC ĐÞ CĀA PHÀN ĂNG B¾C NHÂT [PHÀN ĂNG CHUYÄN HÓA Đ ̄âNG]
1. MĀC TIÊU HàC TÀP.......................................................................................
− Xác đßnh đ°ÿc hằng så tåc độ cÿa phÁn āng bÁc nhÃt bằng ph°¢ng pháp đo góc quay cāc . − Xác đßnh đ°ÿc thái gian bán huỷ cÿa phÁn āng.
2. LÝ THUYÀT
2. Lý thuyÁt và phÁn ăng b¿c 1. PhÁn āng bÁc 1 là phÁn āng có d¿ng: Tåc độ phÁn āng tỷ lá vßi bÁc nhÃt nồng độ cÿa chÃt phÁn āng A: Ak dt v Ad =−= T¿i thái điám ban đầu: t = 0 Nồng độ ban đầu cÿa A là [A]o = a T¿i thái điám: t Nồng độ còn l¿i cÿa A là [A] = [a-x] Trong đó x là l°ÿng biÁn hoá [l°ÿng chÃt đã phÁn āng] Ph°¢ng trình động hác: Tìm giá trß hằng så tích phân C, nhá sā dāng đißu kián đầu cÿa phÁn āng, nghĩa là: t = 0, x = 0 => C = −lna. Thay C vào ph°¢ng trình ta thu đ°ÿc: Có thá viÁt l¿i ph°¢ng trình ã các d¿ng khác nh°: t o C C t k ln 1 = Ckt]xaln[ kdt xa dx ]xa[k dt dx ]xa[k]A[k dt dx dt ]xa[d dt ]A[d v +=−− \= − −= −=== − −=−= xa a lnkt − \= A k sp [1 − 1] [1 − 2] sau phÁn āng có năng suÃt quay mặt phẳng cÿa ánh sáng phân cāc khác nhau: sac .= 66,56o , gluc .= 52,5o, fruc .= − 91,9o vì vÁy trong quá trình phÁn āng góc quay cāc cÿa hỗn hÿp phÁn āng giÁm dần. Quay trã l¿i phÁn āng thÿy phân đ°áng saccarose, nÁu ký hiáu các chÃt phÁn āng: C 12 H 22 O 11 + H 2 O ====> C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 [S] [G] [F] T¿i t=0: nồng độ: a 0 0 T¿i thái điám t: a-x x x Trong đó x là l°ÿng chÃt đã phÁn āng. Góc quay cāc cÿa một chÃt tỷ lá vßi nồng độ chÃt đó theo ph°¢ng trình: = . C Trong đó : góc quay cāc : há så tỉ lá C : nồng độ chÃt Do góc quay cāc là đ¿i l°ÿng có tính cộng tính nên trong há phÁn āng t¿i một thái điám t nào đó góc quay cāc cÿa há bằng tổng góc quay cāc cÿa các chÃt thành phần. Ký hiáu góc quay cāc cÿa các chÃt saccarose, glucose và fructose lần l°ÿt l°ÿt là S , G và F [n°ßc không làm quay mặt phẳng phân cāc nên góc quay cāc bằng 0]. Ta có góc quay cāc cÿa há phÁn āng t¿i thái điám t : = FGSt = FGSt ... FGS [ ] −= FGSt ... xxxa T¿i thái điám ban đầu t = 0 , do x = 0 nên; 0 = S. a T¿i thái điám vô cùng t = , khi phÁn āng xÁy ra hoàn toàn: 0 ==− axxa nên: += FG .. aa Ta có: 0 [ −−=−−=− FGSFGS ].... aaaa [I] [ ] [ FGSFGFGSt ][ ]...... −−−=−−−=− xaaaxxxa [II] Chia tÿng vÁ cÿa [I] cho [II] ta có:xa a t − \= − − 0 Thay vào công thāc tính hằng så tåc độ cÿa phÁn āng bÁc nhÃt: xa a t k − = 1 ln ta có công thāc tính giá trß hằng så tåc độ cÿa phÁn āng chuyán hóa đ°áng theo giá trß góc quay cāc là: hoặc
3. DĀNG CĀ VÀ HÓA CHÂT
3. Dāng cā cho 1 nhóm sinh viên
- -2 -1 -1 -0 -0 0.
- Phân cāc kÁ: 1 chi¿c
- Bá đißu nhiát: 1 chi¿c
- Bình nón 100 ml có nút đÁy: 1 chi¿c
- Đồng hồ bÃm giây [dùng đián tho¿i cá nhân]: 1 chiÁc
- äng đong 50 ml: 2 chi¿c
- Bình đāng n°ßc cÃt + cåc thÿy tinh
3. Hoá chÃt.
- Saccarose rắn
- Dung dßch HCl 4N
4. TIÀN HÀNH THÍ NGHIàM
4. T¿p sÿ dÿng phân cāc kÁ - BÁt công tắc nguồn [3], đÿi cho đèn sáng
- Tráng và cho n°ßc cÃt vào ång phân cāc kÁ, đÁy nút và vặn nắp sao cho không có hoặc chỉ có bát khí nhã trong ång.
- Lau khô bên ngoài ång rồi đặt vào máy, cho nằm vào giÿa khoang đo. Không đá ch¿m vào đầu hay cuåi khoang.
- Đißu chỉnh nút [1] đá thß tr°áng đ°ÿc sắc nét nhÃt, hÿp vßi mắt ng°ái đo sao cho có thá nhìn thÃy đ°ÿc nhÿng chi tiÁt nhã nhÃt trên thß tr°áng [đ°áng biên cÿa thß tr°áng, nhÿng h¿t bāi, sÿi bông còn dính trên kính đo]. Nên đá thß tr°áng giÿa tåi, hai bên sáng tr°ßc khi đißu chỉnh nút [1].
- Vặn nút [2] đá tìm đúng thá tr°ång đãng đÁu : đó là khi cÁ 3 mißn [hai vùng hai bên và một vùng ã giÿa] có c°áng độ sáng nh° nhau. Chú ý khi vặn nút 2 ta có thá tìm thÃy hai vùng thß tr°áng đồng đßu: [1] vùng đồng đßu nhau có c°áng độ m¿nh, sáng chói đây là vùng đồng đßu SAI. [2] vùng đồng đßu nhau có c°áng độ sáng yÁu h¢n, dßu h¢n đây là vùng đồng đßu ĐÚNG. Sinh viên cần phÁi phân biát rõ hai vùng này. Đá tìm nhanh vùng thß tr°áng đồng đßu đúng, ta vặn nút [2]
− − t t k ln. 0 1 − − t t k lg. 0 303,2 [1 − 5] đßu. BÃm đồng hồ, lÃy đó là thái điám đầu [t = 0]. ĐÁy nắp bình nón tiÁp tāc lắc kỹ trong vòng 10 – 15 giây, rồi rót vào ång đo. Lau khô ång bằng khăn và giÃy mßm rồi đặt vào máy, theo dõi sā thay đổi cÿa trß så . Đo ã các phút thā 3, 5, 7, 9, 11, 14, 17, 20, 25, 30, 35 ... [ Có thá tuỳ chán nhÿng thái điám khác hÿp lý]. Chú ý: thao tác đißu chỉnh thß tr°áng đồng đßu cần làm nhanh, chính xác và lÃy nhißu kÁt quÁ ã các thái điám tÿ 2 – 10 phút. Hỗn hÿp còn l¿i trong bình nón, ngay sau khi rót vào ång phân cāc, đÁy nút đá tránh bay h¢i, đem đun cách thuỷ ã nhiát độ 55 o− 60 oC trong khoÁng 30 phút đá kÁt thúc nhanh phÁn āng [lắc bình hỗn hÿp đang đun 5 phút/lần]. Làm nguội đÁn nhiát độ phòng [có thá làm nguội nhanh bằng cách ngâm bình nón vào bô can chāa n°ßc máy]. Đo cÿa hỗn hÿp đã đun, coi đó là Đổ hỗn hÿp trong ång phân cāc trã l¿i bình nón, đun tiÁp khoÁng 15 phút [lắc bình hỗn hÿp 5 phút/lần]. Làm nguội đÁn nhiát độ phòng, đo l¿i hỗn hÿp đã đun.
5. CÂU HâI VÀ BÀI TÀP
Tr°ßc khi đÁn phòng thí nghiám, yêu cầu sinh viên chuẩn bß kỹ các kiÁn thāc liên quan d°ßi đây
5. KiÁn thāc c¢ bÁn vß phÁn āng bÁc
- ThiÁt lÁp công thāc tính hằng så tåc độ phÁn āng bÁc 1 [công thāc 1-1]
- Trình bày các đặc điám vß: thā nguyên, thái gian bán hÿy, d¿ng đồ thß cÿa phÁn āng bÁc 1
- ThiÁt lÁp công thāc tính hằng så tåc độ phÁn āng bÁc 1 thông qua các đ¿i l°ÿng vÁt lí vßi tỉ lá nồng độ: mÁt độ quang, góc quay cāc&
5. Các kiÁn thāc vß góc quay cāc
- Góc quay cāc là gì? Nguyên lí đo?
- Āng dāng cÿa viác đo góc quay cāc trong nghành D°ÿc
5. Bài tÁp
1. ChÃt A bß phân hÿy theo quy luÁt động hác cÿa phÁn āng bÁc 1, thái gian đá một nāa l°ÿng chÃt A tham gia phÁn āng là 114 ngày. Tính thái gian đá 10% chÃt A bß phân hÿy ã cùng đißu kián. 2. Ng°ái ta theo dõi tåc độ cÿa phÁn āng thuỷ phân đ°áng saccarose trong môi tr°áng acid bằng cách đo góc quay cāc cÿa hỗn hÿp phÁn āng. KÁt quÁ nh° sau: t [ph] 0 30 80 [độ] 37,0 30,0 20,7 -12, a. Tính hằng så tåc độ và thái gian bán huỷ cÿa phÁn āng thuỷ phân đ°áng - Góc quay mặt phẳng ánh sáng phân cāc sau 5 giá. 3. Theo dõi tåc độ cÿa phÁn āng thuỷ phân đ°áng saccarose trong môi tr°áng acid HCl 2N bằng cách đo góc quay cāc cÿa hỗn hÿp phÁn āng. KÁt quÁ thu đ°ÿc nh° sau: t [ph] 0 20 50 80 [độ] 18,5 16,1 12,9 10,3 -6,
- ThiÁt lÁp công thāc tính hằng så tåc độ phÁn āng theo góc quay cāc
- Tính thái gian đá 90% saccarose bß thuỷ phân 4. Đá dā đoán tuổi thá cÿa thuåc A [ có hàm lượng ghi trên nhãn là 100mg ] ng°ái ta bÁo quÁn thuåc ã 2 nhiát độ 40 o và 50oC. Sau nhÿng khoÁng thái gian khác nhau, xác đßnh hàm l°ÿng thuåc còn l¿i ta đ°ÿc kÁt quÁ: Thái gian [tháng]
Hàm l°ÿng thuåc còn l¿i [mg] T 1 =40oC T 2 =50oC 0 101,50 101, 2 99,75 96, 4 98,00 91, 6 96,30 87, GiÁ sā thuåc phân huỷ theo qui luÁt động hác cÿa phÁn āng đ¢n giÁn, các yÁu tå khác không Ánh h°ãng đÁn sā phân huỷ thuåc. Hãy: a. Tính hằng så tåc độ phÁn āng phân huỷ thuåc ã 2 nhiát độ trên? b. BiÁt thuåc s¿ đ°ÿc bÁo quÁn ã đißu kián thāc là 30oC và chỉ đ°ÿc dùng khi hàm l°ÿng không d°ßi 90% so vßi hàm l°ÿng ghi trên nhãn. Tính tuổi thá cÿa thuåc ã 30 oC?
5. Sau khi làm thí nghiám:
Nhÿng yÁu tå nào Ánh h°ãng đÁn viác xác đßnh các giá trß 0 , t và ? Cách khắc phāc các Ánh h°ãng đó nh° thÁ nào? 9’; 11’; 13’; 15; hoặc 2’; 4’; 6; 8; 10; 12; 14’& sinh viên có thá chán thái điám khác hÿp lý]. Tć phút 16 đ¿n phút 35 cą cách 5 phút đọc mát lÅn. 9. Đem hỗn hÿp còn l¿i trong bình nón, đÁy nút có lắp một ång thuỷ tinh nhã ng°ng h¢i nhã đá tránh bay h¢i. Đun cách thuỷ ã nhiát độ 55 o− 57 oC trong khoÁng 30 phút đá kÁt thúc nhanh phÁn āng. 10. Làm nguội đÁn nhiát độ phòng bằng cách ngâm vào bô can n°ßc máy. Đo cÿa hỗn hÿp đã đun, coi đó là ∞ Đun l¿i hỗn hÿp phÁn āng thêm 15 phút, đo l¿i ∞ 11. Báo cáo så liáu cho cán bộ h°ßng d¿n. 12. Tráng rāa dāng cā thÁt s¿ch. Chú ý không làm mÃt, không làm r¢i nắp kính đÁy ång đo m¿u và gioăng cao su. BÀI Sà 2: XÁC ĐÞNH H¾NG Sà TàC ĐÞ CĀA PHÀN ĂNG B¾C 2 [PHÀN ĂNG XÀ PHÒNG HÓA]
1. MĀC TIÊU HàC TÀP.......................................................................................
- Xác đßnh đ°ÿc hằng så tåc độ cÿa phÁn āng bÁc 2 giÿa Ethylacetat và NaOH.
- KhÁo sát một så tính chÃt cÿa phÁn āng bÁc hai.
2. LÝ THUYÀT
PhÁn āng bÁc hai là phÁn āng có tåc độ phā thuộc vào nồng độ chÃt phÁn āng theo hàm så bÁc 2. S¢ đồ cÿa phÁn āng bÁc 2 có d¿ng: A + B ===> SÁn phẩm [2] T¿i thái điám t = 0: a b T¿i thái điám t: a-x b-x Trong đó a, b lần l°ÿt là nồng độ ban đầu cÿa A và B, còn x là l°ÿng chÃt đã phÁn āng đi sau khoÁng thái gian t. Ph°¢ng trình động hác cÿa phÁn āng có d¿ng: [2]
[2] BiÁn đổi biáu thāc trên ta đ°ÿc: [2] LÃy tích phân hai vÁ: [2] Sau khi biÁn đổi hai vÁ tích phân trên ta đ°ÿc: [xem l¿i giáo trình lý thuy¿t] hoặc [2] Vßi phÁn āng xà phòng hoá Etyl Acetat: CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH ====> CH 3 COONa + C 2 H 5 OH. Vai trò cÿa 2 chÃt là t°¢ng đ°¢ng nhau. Ta có thá coi chÃt nào là A đßu đ°ÿc. Tuy nhiên trong bài này do đißu kián tiÁn hành phÁn āng ta lÃy l°ÿng NaOH nhißu h¢n Etyl Acetat Vì vÁy ta coi NaOH là chÃt A còn Etyl Acetat là chÃt B.