Rau câu flan phô mai là loại rau câu tráng miệng mát ngọt với hương vị cà phê và phô mai con bò cười béo thơm đặc trưng. Món rau câu được đúc thành nhiều lớp trông cực bắt mắt. Đây là món ăn vặt mà hầu hết mọi người đều thích nhất là các bé yêu trong nhà.
Nguyên liệu làm Rau câu bánh flan phô mai
- 1 gói bột rau câu dẻo Vina Thạch [10g]
- 120g phô mai con bò cười
- 150ml nước cà phê đen
- 250ml kem whipping
- 200g đường
- 5 lòng đỏ trứng gà
Bước 1: Ngâm hỗn hợp rau câu dẻo
Trộn đều gói bột rau câu dẻo Vina Thạch với 200g đường trong nồi, đổ thêm vào 1.6 lít nước lọc, khuấy đều rồi ngâm khoảng 15-20 phút cho bột rau câu nở đều [Ngâm bột rau câu trước khi nấu để bột rau câu dễ hòa tan khi đun].
Bước 2: Đun hỗn hợp trứng sữa
Trong 1 nồi khác, đun nhỏ lửa cho nóng 250ml kem whipping với 120g sữa đặc[không đun sôi].
Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà, rót từ từ trứng đã đánh vào nồi kem whipping đang đun, vừa rót vừa khuấy cho hỗn hợp được quyện đều, tránh vón cục.
Bước 3: Khuấy rau câu cà phê và rau câu phô mai
Cho nồi nước rau câu đã ngâm lên bếp đun nóng và khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan và nước trở nên trong hơn[không cần đun sôi]. Sau đó rót 1/3 chỗ nước rau câu đã đun vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều. Chỗ nước rau câu còn lại trong nồi thì bạn đổ 150ml nước cà phê đen vào khuấy đều nhé!
Bước 4: Đổ rau câu vào khuôn
Đổ 1 lớp nước rau câu cà phê lên khuôn [dày khoảng 0.5 cm], đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.
Khi lớp rau câu đã se mặt thì đỗ ngay 1 lớp hỗn hợp trứng sữa lên trên với độ dày như rau câu cà phê. Tương tự như cách trên đổ lần lượt các lớp rau câu cho đến hết nguyên liệu. Cho khuôn rau câu vào ngăn đông khoảng 2-3 tiếng cho lạnh là có thể dùng nhé!
Lưu ý: Trong quá trình đổ rau câu vào khuôn nên đặt 2 nồi rau câu cà phê và rau câu phô mai lên bếp đun liu riu và thỉnh thoảng khuấy đều để tránh rau câu đông lại nhé!
Nếu muốn tăng thêm vị đắng đậm đà cho món Rau câu flan phô mai thì bạn hãy thêm nhiều cà phê vào cho đến khi nước rau câu cà phê đen sậm nhé! Còn nếu không thích rau câu dẻo bạn có thể thay thế bằng lượng tương tự với bột rau câu giòn agar nhé!
Thạch rau câu phô mai là món ăn yêu thích của hầu hết mọi lứa tuổi, đặc biệt là đối với trẻ em. Đây là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời rất thanh mát nhờ sự kết hợp của thạch rau câu và phô mai. Có rất nhiều cách làm rau câu phô mai từ các nguyên liệu khác nhau có nguồn gốc từ thiên nhiên. Hôm nay Unica.vn sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách làm rau câu phô mai đơn giản mà ngon tại nhà. Cùng chú ý theo dõi chi tiết bài viết nhé!
Tổng hợp 2 cách làm phô mai rau câu đơn giản, nhanh chóng tại nhà
1. Cách làm rau câu phô mai và trái cây
Phô mai trái cây không bắt buộc bạn phải lựa chọn loại trái cây nào mà nó phụ thuộc vào sở thích khác nhau của mỗi người.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột rau câu Konnyaku - Đường - Nước dừa già - Phô mai bò cười - Trái cây tự chọn - Khuôn đổ rau câu
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Bạn đổ bột thạch rau câu vào trong một cái bát tô, cho đường vào và trộn đều, dừa bạn lọc lấy nước và sau đấy đổ từ từ vào trong bát bột thạch, khuấy tan chúng với nhau. Chuẩn bị một cái nồi to rửa sạch bắc lên bếp và đổ hỗn hợp vừa pha vào trong nồi đun cho tới khi nóng thì tắt bếp.
Bước 2: Hoa quả bạn rửa sạch, có thể ngâm với nước muối khoảng 20 phút cho đảm bảo an toàn, vớt ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chọn những loại hoa quả khác nhau như: Dâu tây, kiwi, nho, mít, xoài…
Bước 3: Lấy khay đã rửa sạch ra, đổ hỗn hợp bột rau câu đã nấu với nước dừa ở bước một vào và để trong tủ lạnh khoảng 5 phút, lấy khay ra và tiếp tục cho phô mai lên trên, cuối cùng cho tiếp hỗn hợp bột rau câu phủ lên, hoa quả bạn có thể cho lên trên cùng để tạo màu sắc hấp dẫn. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng và có thể mang ra thưởng thức rồi.
Cách làm rau câu phô mai và trái cây thơm ngon hấp dẫn
2. Cách làm rau câu phô mai lá dứa
Món rau câu phô mai lá dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể làm chúng cho trẻ ăn vào buổi sáng hoặc thêm vào các bữa ăn vặt cho trẻ em, người già và những người mong muốn tăng cân.