Dầu mè sẽ bị loãng dần theo thời gian. Vì vậy, sau khi mở nắp chỉ nên sử dụng từ 6 – 9 tháng.
Các loại dầu thực vật đều bị ảnh hưởng bởi ánh sáng và nhiệt độ. Vì thế, không nên để gần các vật dụng tỏa nhiệt cao như bếp ga, bếp từ hay để dưới ánh nắng mặt trời quá lâu.
Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là từ 15 – 25 độ C.
Vào mùa đông, hoặc khi cho vào tủ lạnh, dầu sẽ bị đông và chuyển sang màu trắng đục. Đây là hiện tượng vật lý bình thường, không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu. Chỉ cần ngâm chai dầu vào nước ấm, dầu sẽ trở lại trạng thái lỏng và có thể sử dụng bình thường.
Bảo quản dầu thực vật nói chung, nên đựng trong chai nhựa hoặc chai thủy tinh, không nên đựng trong chai bằng kim loại.
Chai đựng phải sạch sẽ, có nắp đậy. Không để nước và các tạp chất, côn trùng rớt vào trong dầu, gây mất vệ sinh và nhanh hư hỏng.
Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm
Chế biến đúng cách
Đối với dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu, chỉ nên dùng để xào, nấu canh, trộn salad, ướp thịt cá. Không nên chiên với nhiệt độ cao, dầu sẽ bị biến chất không tốt cho sức khỏe.
Nếu muốn chiên, rán ở nhiệt độ cao, nên dùng loại dầu cooking hoặc dầu chiên rán chuyên dụng.
Nên dùng loại dầu đắt tiền, đặc biệt như dầu ô liu, để chế biến những món ăn cầu kì, tinh tế, đòi hỏi hương vị đặc trưng của món ăn.
Hiểu được giá trị đặc trưng của từng loại dầu
Nhiều hãng dầu sẽ nâng giá sản phẩm nhưng chất lượng vẫn không đổi, bù cho việc đánh bóng thương hiệu của họ.
Vì thế, nắm được giá trị của từng loại dầu giúp bạn không bị mua hớ hay phải trả tiền cho những khoản mà bạn không có lợi.
Sử dụng đúng loại dầu cho từng món ăn, giúp tăng hương vị, chất lượng món ăn cũng như sức khỏe gia đình.
Nếu không có điều kiện, bạn nên có 2 loại dầu trong bếp: dầu phộng [để chiên, xào] và dầu mè đen [tẩm ướp, trộn salad, ăn sống…]
Bảo quản dầu ăn đúng cách
Nắm được thời gian sử dụng của dầu để sử dụng tốt nhất, tránh để dầu bị ô xi hóa, hư hỏng.
Nhớ kĩ các lưu ý về bảo quản dầu ở phần đầu của bài.
Tìm cách mua tiết kiệm nhất
Mua số lượng nhiều có thể được giảm giá, giúp bạn tiết kiệm một khoản tiền.
Có thể mua luôn can lớn, hoặc mua về tặng người thân, hoặc mua giúp nhiều người cùng lúc, sẽ tăng được số lượng và được giảm giá.
Tuy nhiên, cần chú ý về nhu cầu sử dụng của mình và thời hạn dùng của dầu, để không bị lãng phí.
Tòng teng… Bạn có thích mè đen không nhỉ?
Hôm nay, chúng ta hãy tạm thời quên đi những vị sữa truyền thống, với những màu sắc quen thuộc. Và hãy đến với một loại sữa đặc biệt từ sự huyền bí lạ lùng tới hương vị của riêng mình, đó chính là sữa mè đen các bạn nhé!
Không phải ngẫu nhiên mà tui lại giới thiệu mè đen tới với chúng ta đâu. Mà thật sự, nói về dưỡng nhan và tốt cho phụ nữ sau sinh, không ai dám vượt mặt sữa mè đen này đâu ạ. Vậy sữa mè đen tốt như thế nào và cách làm sữa mè đen đặc biệt này ra sao, hãy để tui giới thiệu ngay với bạn nhé!
Bíp bíp….
Hãy chọn sữa mè đen nhà làm các bạn ơi!
Chà, để bắt đầu tới với công thức làm sữa mè đen, như thường lệ, tui muốn khuyến khích các bạn rằng hãy uống sữa mè đen nhà làm nhé!
Tại sao? Tại sao lại vậy? Mất công làm lắm biết không?
Tui biết chứ. Nhưng nếu bạn tự làm sữa mè đen cho mình, bạn sẽ nhận được những điều xứng đáng với công sức mình đã bỏ ra đấy ạ. Như vầy nè:
Đấy ạ, đó là những lợi ích mà bạn sẽ nhận được nếu uống sữa mè đen nhà làm đấy! Tuyệt vời ông mặt trời luôn đúng không nào? Nhưng uống sữa mè đen nhà làm có lợi ích gì nhỉ? Nghe sữa mè đen thì có vẻ lạ lẫm quá, liệu có tốt không ta?
Uống sữa mè đen có tác dụng gì?
Mè đen vừa rẻ, mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa chứ. Ấy vậy mà người Hoa ngày xưa, họ đã làm ra những chén chè mè đen với tên gọi “Chí mà phủ” thơm ngon khó cưỡng. Rồi cũng bởi công dụng của mè đen tuyệt vời, mà ông bà ta xưa nay đã khám phá việc uống nước mè đen có tác dụng gì để sử dụng. Và bây giờ, sữa mè đen lại được thịnh hành không kém bởi những ưu điểm mà mè đen mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Vậy các bạn và tui cùng điểm danh một số lợi ích “to đùng” của sữa mè đen dành cho cơ thể chúng ta thử nhé!
- Sữa mè đen có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và tốt cho sức khỏe đường ruột. Nhờ hàm lượng chất xơ cao trong mè đen, với 100g mè đen chứa tới 12g chất xơ, đó là một thế mạnh tuyệt vời của “ẻm” đấy.
- Sữa mè đen tốt cho sức khỏe xương khớp nhờ hàm lượng kẽm, canxi và photpho cao chứa trong nó.
- Sữa mè đen tốt cho sức khỏe tim mạch và phòng chống xơ vữa động mạch. Có thể lý giải bởi mè đen nằm trong nhóm hạt có dầu và “em ấy” cũng chứa nhiều chất béo. Hàm lượng chất béo chủ yếu có trong mè đen là từ chất béo không bão hòa mà ra. Những chất béo không bão hòa này mang đến rất nhiều tác dụng cho tim mạch và mạch máu chúng ta đó ạ. Các bạn có thể biết thêm thông tin về chất béo không bão hòa tại link này nè.
- Sữa mè đen là một thực phẩm tốt cho việc làm đẹp, giúp quá trình tạo collagen thúc đẩy mạnh mẽ hơn, tăng độ đàn hồi cho da, giúp da được mịn màng và sáng khỏe.
- Sữa mè đen có tác dụng giúp cho mái tóc của bạn trở nên đen hơn và làm chậm quá trình bạc tóc ở người lớn tuổi.
- Đặc biệt đối với chị em phụ nữ sau sinh, sữa mè đen sẽ giúp các mẹ lợi sữa hơn rất nhiều luôn đấy nhé!
Vậy là sữa mè đen thật lợi hại phải không các bạn. Tui thường ví em ấy như một cô phù thủy tốt bụng, với màu đen huyền bí của mình nhưng lại mang đến vô số tác dụng tốt cho chúng ta đấy nhá. Vậy bây giờ chính là lúc chúng ta cùng nhau làm ra những ly sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng thôi nào các bạn ơi!
Công thức làm sữa mè đen có 1-0-2
Cách nấu sữa mè đen như thế nào nhỉ?
Chà, bây giờ, tui muốn giới thiệu tới các bạn 2 công thức sữa mè đen vô cùng dễ làm và siêu ngon, siêu hấp dẫn. Không chỉ sử dụng mè đen, chúng ta còn kết hợp em ấy với nhóm nguyên liệu khác để tăng giá trị dinh dưỡng nhé!
Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào!
Nếu sữa hạt có giá rẻ nhất thì tui vote ngay cho em sữa này. Giá thành rẻ nhưng lại có chất lượng không hề rẻ. Hương vị của sữa mè đen yến mạch lại dễ uống và khá sánh nữa chứ. Và nếu chỉ sử dụng 100% mè đen cho công thức sữa hạt này thì thật vô vị phải không ạ. Vậy chúng ta cùng lựa chọn trong nhóm ngũ cốc là yến mạch để tạo thêm độ sánh và giàu chất xơ hơn cho ly sữa của mình các bạn nha.
Chúng tui có chia sẻ bài viết chi tiết về yến mạch, tổng hợp những kiến thức về yến mạch mà bạn cần biết. Các bạn hãy đọc bài viết về yến mạch tại đây nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 8 tiếng [thời gian ngâm hạt]
- Thời gian thực hiện: 8 phút
- Phục vụ: 4 ly sữa
- Cấp độ: dễ quá sức tưởng tượng
Nguyên liệu
- 90gr mè đen
- 30gr yến mạch cán dẹt
- 3 quả chà là [tùy chọn]
- 1000ml nước sôi để nguội
- Túi vải hoặc ray lọc sữa
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt và yến mạch
Ngâm mè đen trong nước khoảng 8 tiếng.
Yến mạch bạn ngâm trong nước sôi trong vòng 30 phút trước khi nấu sữa.
Bước 2: Rang mè đen
Sau khi ngâm hạt, vớt mè đen ra. Mè đen đang còn ướt thì bạn để lên chảo và rang luôn nhé! Rang tới khi mè thơm và búng “lách tách” trên chảo là ok nha.
Bước 3: Xay sữa
Rang mè xong, bạn cho yến mạch, mè đen, chà là bỏ hạt bên trong và nước vào máy xay sinh tố có công suất lớn để xay mịn sữa. Bạn nên chia đôi hỗn hơn ra làm 2 phần để sữa được xay dễ dàng hơn. Mỗi lần xay nên cho máy nghỉ 1 lúc giúp bảo vệ máy xay sinh tố của mình các bạn nhé!
Bước 4: Lọc sữa
Bước tiếp theo chính là lọc sữa đã xay. Bạn đổ sữa ra ray lọc hoặc túi vải lọc sữa [sử dụng túi vải sẽ lọc sữa mịn hơn ray lọc].
Bước 5: Nấu sữa và thưởng thức
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp sữa đã lọc ở trên vào nồi và để lên bếp nấu ở nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp là được nhé!
Nấu sữa với máy làm sữa chuyên dụng
Với máy làm sữa, bạn sẽ giảm lượng hạt xuống. Chúng ta chuẩn bị 70gr mè đen, 20gr yến mạch cán dẹt và 1000ml nước cùng 3 quả chà là nha.
Máy nấu sữa không có chức năng rang mè, vì vậy bạn cũng cần ngâm mè đen và yến mạch. Sau đó rang mè đen lên. Rồi tiếp theo cho tất cả nguyên liệu vào cối máy nấu sữa, chọn chức năng nấu sữa hạt là xong nhé! Với máy nấu sữa hạt, bạn sẽ bỏ qua được bước 3, 4 và 5 ở trên đấy!
Lỡ như hôm nay nhà hết yến mạch chưa kịp mua? Hay bạn muốn nâng cấp hương vị cho ly sữa mè đen của mình thêm mới lạ? Vậy bạn hãy thử với công thức sữa mè đen cùng hạt sen và hạt điều xem sao nha.
Hạt sen giúp cho sữa có vị bùi hơn cùng nhiều công dụng tốt như chữa bệnh đau đầu, giúp bạn ngủ ngon giấc hơn và cũng đặc biệt tốt với phụ nữ sau sinh đấy ạ. Các bạn có thể đọc bài viết về hạt sen của chúng tui tại link này nè.
Còn hạt điều sẽ làm cho ly sữa của chúng ta béo hơn và thơm hơn rất nhiều. Hạt điều khá quen thuộc với những lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, cũng là một sản phẩm tuyệt vời giúp cho sức khỏe tim mạch đấy nhé! Thông tin chi tiết hơn về hạt điều đã được chúng tui tổng hợp tại link này đấy, các bạn cùng tìm hiểu xem sao nha.
- Thời gian chuẩn bị: 8 tiếng [ngâm hạt]
- Thời gian thực hiện: 12 phút
- Phục vụ: 4 ly sữa
- Cấp độ: dễ “ẹc” nha
Nguyên liệu
- 70gr mè đen
- 35gr hạt sen
- 35gr hạt điều tươi, thô. Có thể sử dụng hạt điều pasteurized [điều tiệt trùng] nha.
- 1000ml nước
- 4 quả chà là [tùy chọn]
- Ray lọc sữa
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm mè đen trong thời gian 8 tiếng.
Hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm. Chỉ rửa sạch và luộc sơ để vớt bọt ra. Nếu hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen ít nhất trong 2 tiếng nhé!
Hạt điều ngâm 2-2.5 tiếng.
Bước 2: Rang mè đen
Sau khi ngâm mè đen xong, còn ướt thì bạn cứ cho mè lên chảo và rang đều tay. Rang đến khi mè thơm và nhảy “lách tách” là được nha.
Bước 3: Xay sữa
Chia hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên thành 2 phần, cho vào máy xay sinh tố cho công suất lớn để xay mịn sữa. Bạn cần xay khoảng 1-2 lần, mỗi lần cho máy nghỉ 1 chút để đảm bảo an toàn cho máy xay sinh tố của mình nhé!
Bước 4: Lọc sữa
Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp trên qua ray lọc sữa để lọc bã sữa ra.
Bước 5: Nấu sữa
Cho hỗn hợp đã lọc ở trên vào chiếc nồi, đặt lên bếp và nấu với nhiệt độ lửa thấp. Đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp là xong cả nhà nhé!
Nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa chuyên dụng như thế nào?
Việc dùng máy để nấu sữa, bạn cần 60gr mè đen, 30gr hạt sen, 20gr hạt điều, 1000ml nước và 3-4 quả chà là bỏ hạt bên trong.
Cũng các bước chuẩn bị như ngâm mè đen, ngâm hạt điều và rang mè.
Sau đó bạn cho hỗn hợp trên vào cối máy và chọn chế độ nấu sữa hạt là xong nhé!
Với máy nấu sữa hạt, bạn không cần luộc sơ hạt sen trước khi làm sữa đâu nha.
Mẹo hay nấu sữa mè đen đâu phải ai cũng biết!
- Mè đen có khá nhiều loại. Tuy nhiên để làm sữa mè đen thơm ngon, bạn chọn mè có hạt bóng, chắc, không bị lép. Không mối mọt gì nhé!
- Sau khi vớt mè đen vừa ngâm xong, bạn không cần đợi ráo nước mới rang mè. Bạn có thể rang ngay sau khi vớt ra luôn sẽ giúp mè đen của mình thơm hơn mà không bị cháy dầu trong mè đâu nha.
- Khi rang mè nên để nhiệt độ lửa thấp, rang đều tay và rang tới khi thơm, các hạt mè búng lên là chuẩn các bạn nhé!
- Bạn có thể sử dụng điều rang sẵn thay cho điều thô. Tuy nhiên, nếu sử dụng điều rang sẵn, các bạn không cần ngâm hạt trước khi nấu sữa.
- Ngoài việc sử dụng chà là để tạo ngọt, các bạn có thể dùng một số chất tạo ngọt từ nhiên như kỷ tử, cỏ ngọt,…. Để biết rõ hơn các chất tạo ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe, các bạn có thể tham khảo tại bài viết về sữa hạt dinh dưỡng dành cho người mới bắt đầu ở link này nha.
Đã nấu sữa mè đen xong, bước tiếp theo của chúng ta chính là cách bảo quản sữa mè đen tốt nhất. Vậy bạn nên bảo quản sữa mè đen như thế nào? Dưới đây là lời giải đáp dành cho bạn đấy!
Bảo quản sữa mè đen đúng cách
Cũng như những loại sữa hạt dinh dưỡng khác, sữa mè đen nên được bảo quản như sau:
- Đựng trong chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ.
- Đối với sữa mè đen yến mạch nên sử dụng trong ngày. Không để qua ngày hôm sau. Vì yến mạch khá nhớt, nó có thể làm chua sữa hoặc nhớt sữa của bạn nếu bạn lưu trữ sữa qua ngày hôm sau đấy!
- Sữa mè đen, hạt sen và hạt điều có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày nhé!
Tuy nhiên, trước khi bạn bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên để sữa nguội hoàn toàn đã nhé! Và hãy nhớ hâm nóng sữa và lắc đều trước khi sử dụng các bạn nha.
Nếu thấy hiện tượng sữa lắng cặn, có thể đó là do lớp tinh bột của hạt sen hoặc phần hạt của mè đen nặng hơn nước nên lắng xuống. Và đây là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên, các bạn có thể lắc lên và dùng bình thường nhé!
Tới lượt bạn rồi đấy!
Bây giờ là thời gian dành cho bạn rồi đấy!
Với 2 công thức nấu sữa mè đen trên đây, các bạn hãy thử làm ra những ly sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho mình và gia đình đi nào! Hãy nạp thêm nhiều chất dinh dưỡng từ hạt và ngũ cốc để giúp ích thật nhiều cho sức khỏe của mình các bạn nhé!
Hãy uống sữa mè đen 2-3 lần 1 tuần để tốt cho sức khỏe của bạn và nâng cao nhan sắc của bản thân mình các bạn nha. Ngoài ra, các mẹ sau sinh hãy uống sữa mè đen để thiệt lợi sữa cho các con mình và bổ sung thêm vitamin cùng khoáng chất cho chính mình nữa nhé!
Bạn hãy thử ngay và comment cho chúng tui biết loại sữa nào mà bạn thích và bạn đã thành công với sữa hạt nào rồi nha.
Đừng quên theo dõi chúng tui trên fanpage: //www.facebook.com/tuikhoeconban/ để được cập nhật thêm nhiều tin tức sức khỏe hấp dẫn khác nhé!