Nấu thịt đông ngon ngày tết

Cách nấu hị đôngMục lụcNguyên lệu làm hị đông ruyền hống ngon của ngườ mền BắcBước 1: Sơ chế nguyên lệu Nấm mèo mua về rửa sạch, ngâm vớ nước ấm cho nở rồ cắ bỏ đ phần gốc, rửa sạch rồ mang đ cắ nhỏ ùy ho sở hích mỗ ngườ. 

Nấm hương ươ hì mua về cắ bỏ gốc, ngâm qua vớ nước muố rồ cắ sợ. Còn đố vớ nấm hương khô hì mang đ ngâm nước cho nở, ùng ao loạ bỏ đ phần góc, cắ sợ nhỏ vừa ăn.  

Chân gò và a ho mua về ùng ao cạo sạch phần longo còn só rên a, chà muố, rửa sạch lạ vớ nước. Rêng phần chân gò lọc xương, cắ bỏ đ phần mỡ hừa. 

Cà rố gọ vỏ, rửa sạch rồ cắ hành ừng lá mỏng, ỉa hình hoa ùy ho sở hích. 

Cách sơ chế nguyên lệu chuẩn bị làm hị đông ruyền hống

Bước 2: Ướp hị 

Bắ nồ nước lên bếp, cho vào nồ: 1 muỗng muố, 2 cũ hành đập ập, và lá gừng cắ mỏng. Bậ bếp đun sô nước hì cho gò và a ho vào chần sơ khoảng 3-5 phú. Vớ ra hả ngay vào hau nước đá ngâm khoảng 5 phú, vớ ra, để ráo nước.  

Cắ a ho hành sợ mỏng, chân gò cắ mếng nhỏ vừa ăn. Cho oàn bộ phần chân gò và a ho vào hau ướp cùng vớ 1 muỗng canh nước mắm nguyên chấ rong vòng 30 phú cho hấm.  

Cách sơ chế gò, a và a ho làm hị đông chân gò gòn ngon

Bước 3: Xào nhân 

Bắc chảo ầu lên bếp, ầu nóng cho 1 củ hành ím đập ập vào ph hơm, ếp đến cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào sơ. Nêm hêm vào chảo 1 muỗng canh hạ nêm, ùng đũa đảo đều cho hấm ga vị. Kh hấy nấm đã được hì cho ra bá. 

Tếp ục cho phần gò và a ho vào chảo xào săn, nêm khoảng 1 muỗng cà phê hạ nêm vào chảo. Đảo lên ục vớ lửa vừa cho đến kh hặ săn lạ hì ắ bếp.  

Gò ho và nấm được mang đ xào sơ cho hấm ga vị rồ mớ được mang đ nấu

Bước 4: Nấu hị đông chân gò

Cho oàn bộ phần gò và a ho mớ xào xong vào nồ, đổ nước xâm xấp mặ hị, bậ bếp nấu sô. Lưu ý, không đậy nắp ránh để nước rào ra ngoà. Nấu đến kh sô hì ùng muỗng vớ bỏ phần bọ ơ rên mặ.  

Nấu lên ục khoảng 15-20 phú hì cho nấm hương và mộc nhĩ cắ sợ và êu rang vào nồ. Đậy nắp nấu hêm khoảng 10 phú hì ắ bếp.  

Cho a ho và gò vào đun sô vớ nước cho đến kh sô, ùng muỗng vớ bỏ đ phần váng bọ phía rên

Bước 5: Tạo hình hị đông 

Xếp hoa cà rố vào quanh hành bá, cho ừ ừ hị đông vào đầy bá. Để hơ nguộ rồ cho vào ngăn má ủ lạnh khoảng 4-5 ếng cho đông lạ là đã có hể mang ra hưởng hức.  

Xếp cà rố vào đáy và hành bá, cho ừ ừ hị nấu vào bá, mang đ để đông rong ngăn má ủ lạnh

Bước 6: Thành phẩm món hị đông chân gò mền Bắc 

Cách làm hị đông chân gò này khá đơn gản và kh ăn bạn chỉ cần úp ngược bá vào đĩa, rang rí lên rên bằng mộ í hành, ngò và ớ cắ sợ cho đẹp mắ. Thị đông là món ăn ruyền hống hường xuấ hện rong mâm cơm ngày Tế của ngườ mền Bắc. Thị đông má lạnh, cắn mộ mếng là đã có hể cảm nhận được độ gòn an, béo mặn nha lâu sẽ có cảm nhận được vị ngọ của nấm, ăn hoà không ngán.

Thị đông là món ăn ruyền hống nổ ếng rong các ịp lễ, Tế của ngườ ân mền Bắc

Cách nấu hị đông hị gà ngon, đơn gản cho ngày Tế 

Nguyên lệu làm hị gà đông

Thị gà đã lọc xương: 500grDa ho: 200grMộc nhĩ: 100grNấm hương: 100grHành ím: 2 củCà rố: 1 củ nhỏNgò: 10grTêu hạ: 1 muỗng Ga vị: nước mắm ngon, muố, hạ nêm, ầu ăn,…

Nguyên lệu làm hị đông hị gà gòn ngon cho mâm cơm ngày ế hêm đa ạng

Hướng ẫn cách làm hị gà nấu đông

Bước 1: Sơ chế nguyên lệu làm hị gà đông 

Rửa sạch hị gà vớ nước muố loãng, cắ hành ừng mếng nhỏ vừa ăn.  

Da ho mua về rửa sơ vớ nước, ùng ao loạ bỏ đ phần lông và mỡ hừa còn rên a. Chà sá a ho vớ muố, rửa sạch lạ vớ nước rồ cắ hành những mếng nhỏ vừa ăn.  

Cà rố gọ bỏ phần vỏ, ỉa hoa rồ cắ hành ừng mếng mỏng vừa ăn. 

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm vớ nước ấm cho nở, cắ bỏ đ phần gốc, rửa sạch lạ vớ nước. Tùy ho sở hích bạn có hể cắ mộc nhĩ hành những mếng nhỏ vừa ăn, nấm hương ỉa hoa. 

Hành ím bóc vỏ, rửa sạch rồ đập ập. Ngò rí cắ bỏ góc và lá úa, rửa sạch lạ vớ nước, để ráo.

Sơ chế nguyên lệu để nấu hị đông hị gà hơm ngon ễ đông

 

Bước 2: Ướp hị gà 

Cho oàn bộ phần hị gà vào bá lớn cùng vớ: 1 muỗng canh nước mắm nguyên chấ, 1 muỗng cà phê hạ nêm, ½ muỗng cà phê muố, ½ muỗng êu hạ và 1 củ hành ím đập ập. 

Dùng đũa rộn đều cho hị gà hấm đều ga vị, mang hị đ ướp khoảng 30-60 phú.  

Muốn hị đông hị gà được đậm đà hì bạn nên ướp rước hị gà khoảng 30 phú cho hấm ga vị

Bước 3: Nnh a ho 

Da ho sau kh sơ chế sạch hì mang đ chần sơ qua nước nóng, nếu nhà bạn còn xương ho hoặc gà hì cho vào chần chung. Sau kh chần xong bạn cho oàn bộ phần a ho và xương gà nếu có vào nồ luộc chín.  

Lưu ý, rong quá rình nnh a ho bạn không được đậy nắp nồ, lên ục ùng muỗng vớ bỏ đ phần bộ váng bên rên để hị đông hành phẩm sẽ rong và đẹp mắ hơn. Nnh lên ục rong khoảng 1 ếng hì  vớ bỏ phần xương.  

Nnh a ho vớ lửa nhỏ cho ra hế chấ glan, nếu còn xương gà bạn có hể bỏ vào cho ngọ nước

Bước 4: Xào hị 

Bắ chảo ầu lên bếp ph hơm hành ím, cho oàn bộ phần hị gà vào đảo đều, xào đến kh hấy hị bắ đầu săn lạ hì cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào chung khoảng 5 phú hì ắ bếp. 

Bắ chảo lên bếp, xào sơ cho hị gà và nấm hấm đều ga vị

Bước 5: Nấu hị đông 

Cho hế oàn bộ phần hị và nấm vừa sào vào nồ nước ùng ếp ục nấu sô vớ lửa nhỏ khoảng 10 phú hì nêm nếm lạ cho vừa ăn rồ ắ bếp. Lưu ý, rong quá rình nấu hị đông bạn cần ùng muỗng lên ục vớ bỏ đ phần váng bọ nổ bên rên.  

Xếp cà rố vào phần đáy và quanh hành bá, cho ừ ừ hỗn hợp hị và nấm vào bá. Đợ hị nguộ bớ hì bạn cho vào ngăn má ủ lạnh để đông ừ 3-4 ếng là có hể mang ra hưởng hức.  

Cho oàn hế phần nấm và hị gà vào nồ nước nnh a ho, đun sô vớ lửa nhỏ

Bước 6: Hoàn hành món hị đông hị gà 

Thị đông kh ăn bạn chỉ cần nhẹ nhàng úp ngược bá vào đĩa, rang rí lên rên bằng mộ í ngò rí và ớ cắ sợ cho đẹp mắ. Là mộ món ăn ruyền hống của ngườ mền Bắc, hị đông hường xuấ hện rong các ịp lễ, Tế. 

Thị đông má lạnh, cắn vào mộ mếng là đã cảm nhận được vị gòn an má lạnh rong mệng. Mộc nhĩ gòn gòn, nấm hương ngọ nhẹ, a ho béo béo ăn hoà hậ không ngán. 

Cho hị đã nấu ra ô rồ mang đ đông lạnh rong ngăn má ủ lạnh ừ 4-5 ếng

Những lưu ý cần ránh kh nấu hị đông ạ nhà

Cách nấu hị đông uy đơn gản nhưng nếu không bế cách nấu hị đông hành phẩm sẽ rấ ễ bị vỡ, không đông lạ, không có độ gòn,… Cùng Nước Mắm Tĩn đểm qua mộ và lỗ chính hay mắc phả kh làm hị đông. 

Sử ụng quá í a ho. Da hao [hay còn được gọ là bỉ ho] là mộ rong những nguyên lệu chính làm nên món hị ho đông. Trong a ho có chứa glan là chấ ạo đông cho hị đông. Vì vậy, nếu bạn cho quá í a ho sẽ làm cho món hị đông không đông. 

Nêm quá mặn. Nêm quá mặn cũng là nguyên nhân làm cho hị không đông lạ. Lỗ này rấ nhều ngườ bị mắ phả, hị đông sẽ được ùng chung vớ nước chấm nữa hế nên bạn chỉ cần nêm lạ vừa ăn là được. 

Không vớ váng bọ. Trong quá rình nấu hị đông nếu bạn không vớ sạch váng bọ sẽ làm cho phần hị hành phẩm bị đục màu, không đẹp mắ.  

Kh nấu hị đông hị gà bạn nên chọn hị gà a để gữ được độ a và gòn của gà sau kh nnh, hạn chế sử ụng hị gà công nghệp.

Cách nấu hị đông sẽ đơn gản hơn nếu bạn bế rước những lưu ý này

Cách bảo quản hị đông đúng cách 

Cách bảo quản hị đông khá đơn gản, sau kh để nguộ, bạn ùng bọc hực phẩm đậy kín mệng bá rồ cho vào ngăn má ủ lạnh là đã có hể bảo quản được hơn 1 uần đấy nhé. 

Đố vớ những phần hị đông lớn hì bạn nên ùng ao cắ ra hành ừng mếng nhỏ để ện bảo quản hơn. Đặc bệ không ùng muỗng ăn ngang rồ ếp ục bỏ vào ủ lạnh như vậy hị đông sẽ nhanh hư. 

Nguyên lệu làm hị đông phả là những nguyên lệu ươ, ngon ự nhên sẽ gúp hị đông được bảo quản lâu hơn.  

Cách bảo quản món hị đông ăn hế 3 mùng Tế vẫn hơm ngon, không bị hư hỏng

Cách nấu hị đông khá đơn gản và ễ làm, bạn chỉ cần bỏ ra mộ í hờ gan và sự khéo ay là đã có ngay mộ đĩa hị đông đẹp mắ cho mâm cơm ngày ế này. Hy vọng vớ 2 công hức nấu hị đông rên sẽ gúp bạn hành công ngay ừ lần đầu ên.