Gửi từ
Thành Phố Pleiku, Gia Lai
Tóc tiên [rong mái chèo] Xuất xứ: Việt Nam Trọng lượng: 50g, 100g Hạn dùng: 12 tháng Đóng gói: RIO-PLEIKUPHO Shop RIO-PLEIKUPHO #Giờ mở cửa: Thứ 2- Chủ nhật : từ 7h sáng- 7h tối [vui lòng #call trước khi đến] Liên hệ: call/sms: 0937055457 Zalo/viber: 0937055457 Tóc tiên - sử dụng để nấu trong một số món ăn - là tên gọi tiếng Việt [tên thương mại tiếng Anh là black moss] của một loại rong nước ngọt, dạng sợi nhỏ mịn như tóc, màu xanh đen, phát triển thành từng mảng lớn, thường thấy ở những vị trí kênh rạch, sông ngòi nước đứng hoặc chảy rất chậm. Người ta vớt lên và chế biến ở dạng khô thành từng dề giống hoàn toàn như một khối tóc rối của con người, màu đen, thơm nhẹ mùi rong rêu. Nhiều người còn gọi tóc tiên là rong mái chèo vì họ cho rằng loại rong này hay vướng vào mái chèo của ghe thuyền từng dề lớn. Nhưng đây chỉ là tên gọi riêng theo cách nói của một số người chuyên sống ở vùng sông rạch miền Nam VN chẳng hạn vì có nhiều loại rong khác, thân dài đến hai, ba mét, bản lá lớn đến 7 - 8 phân, có gốc rễ, cũng hay vướng vào mái chèo và cũng được những người sống ở vùng sông nước khác gọi là rong mái chèo. Còn có một loại thực vật khác cũng được gọi là tóc tiên hay tóc tiên bông đỏ là loại dây leo thân nhỏ, lá mỏng manh hình xương cá, hoa nhỏ như đầu đũa có dạng loa kèn, thường được trồng ở hàng rào như một thứ cây kiểng. Sau khi sơ chế, tóc tiên đến tay người sử dụng thì gần như chẳng phải chế biến gì nhiều nữa ngoài việc rửa qua cho sạch và thả vào món ăn. Đặc biệt tóc tiên chỉ thích hợp với một số món ăn nước. Nó làm cho nước món ăn hơi sánh lại, nhớt, tạo mùi thơm rêu, vị mát, làm ngọt nước món ăn một cách tự nhiên, làm cho những món thịt mỡ trở nên nhẹ nhàng hơn. Khuyết điểm lớn nhất của tóc tiên là nó làm toàn bộ món ăn nhìn như bị dây thành màu đen vì khi nấu nó hay vụn ra, làm thành những sợi li ti, nhìn món ăn chẳng có gì hấp dẫn nếu không nói là còn thấy dơ dơ nữa. Không ít người rất dị ứng với hình thức lẫn mùi vị của tóc tiên, nhưng nhiều người khác cho rằng tóc tiên chỉ dành cho những người sành ăn và thường là ai đã ăn qua tóc tiên đều cho là rất ngon. Giò heo tóc tiên luôn được sắp vào hàng những món ăn cao cấp mặc dù tóc tiên không đắt tiền lắm. Nấu cả một cái giò heo chỉ cần một nhúm nhỏ tóc tiên khô vài mươi gram là đủ vì nó rất nhẹ. Có lẽ người ta cho đó là một món ăn sang trọng vì cách phục vụ món giò heo tóc tiên - dành cho những người sành ăn – trong những nhà hàng có bán món này chăng? Nếu có dịp đi ăn ở một nhà hàng Tàu hay Việt nào đó và đặt món giò heo tóc tiên, thường là thực khách sẽ nhận được ánh mắt tán thưởng của người phục vụ. Món giò heo tóc tiên trong tất cả những nhà hàng lớn ở Sài Gòn chẳng hạn đều được dọn ra trong những cái thố, liễn rất sang trọng.
Tóc tiên là gì, tóc tiên là gì, có ngon không? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để hiểu thêm về tóc tiên trong ẩm thực Việt Nam. Ở Trung Quốc, tóc tiên là một loại tảo sống trên cạn, trông giống như sợi tóc đen dài và có thể ăn được. Tóc Tiên hay còn được gọi là “Phất thái”, đọc là “lộc” trong câu “Cung hỷ thịnh vượng” nên trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người Hoa. Tóc tiên Trung Quốc được bán khô. Khi mua về, họ nấu trong nước sốt hoặc nước dùng làm từ nấm đông cô khô. Khi ăn, sợi tóc tiên hơi dai và thoang thoảng hương rong biển. Ở Việt Nam, tóc tiên còn được gọi là thiên lý [tóc thiên thần], rong mái chèo là một loại rong nước ngọt, mọc thành từng mảng lớn thường gặp ở các vị trí kênh rạch, sông đứng hoặc sông chảy. rất chậm. Rong tóc tiên có dạng sợi nhỏ mịn như sợi tóc, màu xanh đậm.
Rong biển tóc tiên được chế biến ở dạng khô thành từng búi, trông giống như một khối tóc người. Rong biển tóc tiên có màu đen, có mùi rêu nhẹ.
Khi mua cỏ linh lăng đã qua sơ chế, người dùng chỉ cần rửa sạch để làm rau sống hoặc cho vào các món ăn. Rong biển tóc tiên dùng để chế biến các món xào, thích hợp với một số món nước, làm gỏi cuốn tôm thịt… khi ăn có vị thanh mát, ngọt tự nhiên và thơm.
Xem thêm những bài giải thích về Là gì ?
Giải đáp những thứ bạn cần biết ???
Prev Post
Ý nghĩa của các con số
Next Post
Melody nghĩa là gì?
Tóc tiên là gì, tóc tiên là món gì, có ngon không? Mời các bạn đọc bài viết dưới đây để hiểu thêm về món tóc tiên trong ẩm thực Việt Nam.
Ở Trung Quốc, tóc tiên là một loại tảo sống trên đất liền, trông giống như những sợi tóc đen dài và có thể ăn được.
Tóc tiên còn được gọi là “Phát Thái”, đọc nghe như “phát tài” trong câu “Cung hỉ phát tài”, nên là trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm tết ở Trung Quốc.
Tóc tiên Trung Quốc được bán khô. Khi mua về, người ta nấu trong nước sốt hoặc nước dùng làm từ nấm hương khô. Khi ăn, những sợi tóc tiên hơi dai và có hương vị rong biển thoang thoảng.
Tại Việt Nam, tóc tiên còn được gọi là tóc thiên [tóc của thiên thần], rong mái chèo là một loại rong nước ngọt, phát triển thành từng mảng lớn thường thấy ở những vị trí kênh rạch, sông ngòi nước đứng hoặc chảy rất chậm. Rong tóc tiên có dạng sợi nhỏ mịn như tóc, màu xanh đen.
Rong tóc tiên được chế biến ở dạng khô thành từng búi, trông giống như một khối tóc rối của con người. Rong tóc tiên có màu đen và có thơm nhẹ mùi rong rêu.
Khi mua rong tóc tiên đã sơ chế, người dùng chỉ cần rửa qua cho sạch để làm rau sống hoặc bỏ vào món ăn. Rong tóc tiên được sử dụng để chế biến các món xào, thích hợp với một số món ăn nước, làm gỏi tôm thịt, giò heo tóc tiên… khi ăn có vị mát, ngọt tự nhiên và có mùi thơm.
Thoạt nhìn, rong tóc tiên hệt như búi tóc với những sợi nhỏ mịn, màu đen nhưng thực chất, đây lại là một nguyên liệu nấu ăn được nhiều đầu bếp yêu thích.
Rong biển là thực phẩm rất đa dạng, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên thường được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn. Ngoài rong nho, tảo bẹ, rong biển chỉ vàng... thì rong tóc tiên cũng là một trong những loại rong biển dễ tìm mua, dễ chế biến và dễ ăn. Trong bài viết này, hãy cùng 2 Đẹp tìm hiểu loại rong biển trông như búi tóc nhưng lại là nguyên liệu nấu ăn tốt cho sức khỏe nhé.
Ở Việt Nam, tóc tiên [hay còn gọi là tóc thiên] là một loại rong nước ngọt, thường được tìm thấy ở những kênh rạch, sông ngòi, đặc biệt là ở vùng Quảng Nam . Sau khi vớt lên, rong tóc thiên thường được chế biến ở dạng khô thành từng búi, trông khá giống một búi tóc rối của con người. Vì thế mà nhiều người lầm tưởng rằng đây là một loại đồ bỏ đi chứ không phải nguyên liệu dùng để nấu ăn.
Loại rong này mát, khi nấu có vị ngọt tự nhiên lại rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng trong nấu ăn.
Cách chế biến rong biển tóc tiên
Để chế biến thành món ăn, người ta chỉ cần rửa rong tóc tiên cho sạch và bỏ vào món ăn. Loại rong này thích hợp để chế biến các món xào, món nước hoặc làm gỏi tôm thịt, giò heo tóc tiên... Tuy nhiên, khuyết điểm duy nhất của tóc tiên là chúng khiến món ăn trông không hấp dẫn bởi những sợi dây màu đen nhỏ li ti.
Tùy vào cách chế biến mà mỗi loại rong biển sẽ có mùi vị khác nhau nhưng riêng rong tóc tiên có vị thanh nhẹ mùi biển. Hầu hết những người sành ăn đều đánh giá cao các món ăn sử dụng rong tóc tiên và khá ít người dị ứng với loại rong biển này.
Công thức nấu súp tóc tiên hải sản
Rong tóc tiên có thể chế biến thành nhiều món nhưng nấu nhanh và dễ dàng nhất phải kể đến súp rong tóc tiên hải sản. Chỉ mất khoảng 15 phút là nấu xong một nồi súp tóc tiên hải sản. Nếu đây là lần đầu tiên sử dụng rong biển tóc tiên trong nấu ăn thì bạn hoàn toàn có thể tham khảo công thức nấu món ăn này.
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 gr
- Tôm sú: 200 gr
- Thịt nạc thăn: 15 gr
- Xương hầm: 50 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước dùng: 1,5 lít [hầm từ xương gà hoặc xương heo đều được]
- Bột năng: 100 gr
- Cà rốt, hành tây: 1 củ
- Muỗng dầu ăn: 1/2 muỗng cà phê
- Ngò rí, hành lá
- Đường, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột
Cách làm:
- Tôm làm sạch, hấp chín, lột bỏ vỏ và đem thái hạt lựu.
- Mực tươi làm sạch, trụng qua nước sôi có ít gừng. Sau khi chín vớt ra, rửa lại với nước sạch và thái hạt lựu.
- Tóc tiên rửa sơ, để ráo nước.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái hạt lưu.
- Cho các nguyên liệu vào nồi nước dùng, nấu sôi. Nêm nếm lại vừa ăn.
- Đánh ran trứng từ từ cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy để tạo thành sợi chỉ.
- Khuấy tan bột năng với nước và cho vào nồi súp để tạo độ sánh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng hỗn hợp nước bột năng sao cho phù hợp.
- Cuối cùng, múc súp tóc tiên hải sản ra bát, rắc ngò rí, hành lá và tiêu lên mặt và thưởng thức khi nóng.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món súp tóc tiên hải sản!