Tại sao xương trẻ nhỏ thưởng dẻo dai hơn xương người già ?
Xương gồm 2 thành phần chính là cốt giao và chất khoáng:
- Chất khoáng giúp cho xương chắc bền
- Cốt giao đảm bảo cho xương có tính mềm dẻo.
- Ở xương của trẻ em thì cốt giao chiếm tỉ lệ trong xương nhiều [ cao hơn so với tỉ lệ ở người lớn] nên xương trẻ em có tính đàn hồi cao và dẻo dai.
- Còn ở xương người trưởng thành : chất cốt giao chiếm 1/3 ,chất khoáng chiếm 2/3 nên tỉ lệ cốt giao thấp hơn so với ở trẻ em thay vào đó là chất khoáng chiếm tỉ lệ nhiều hơn giúp cho xương ở người trưởng thành bền chắc hơn.
- Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, người trưởng thành , người già khác nhau như thế nào? Vì sao có sự khác nhau đó ?
- Vì sao trẻ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển có tỉ lệ cao ?
- Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào những yếu tố nào ?