Theo nghiên cứu thì 100g khoai sọ cung cấp 11% nhu cầu chất xơ của cơ thể hằng ngày. Đây được coi là lượng chất xơ dồi dào có ở trong loại củ này. Đồng thời trong khoai sọ còn có carbohydrate phức hợp có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, làm việc đi ngoài trở nên dễ dàng hơn phòng tránh hiện tượng táo bón xảy ra.
Tốt cho tim mạch
Khoai sọ có chứa nhiều khoáng chất như kali, kẽm, đồng, sắt, mangan và magie tốt cho sức khỏe. Kali là thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch của cơ thể, góp phần điều hòa nhịp tim. Đối với người có huyết áp cao, kali còn có tác dụng ổn định và làm giảm huyết áp; Trong khoai sọ còn chứa hơn 17 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể và chứa omega-3 và 6 rất tốt với tim mạch, góp phần ngăn ngừa ung thư cũng như phòng tránh bệnh tật nói chung.
Hỗ trợ điều trị viêm thận
Khoai sọ chứa vitamin và phốt pho hỗ trợ cho những người bị viêm thận. Có thể dùng khoai sọ trong thực đơn hằng ngày để nấu ăn nhưng nêm gia vị nhạt hơn so với những người bình thường. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khoai sọ nấu với gạo thành cháo, có thể cho thêm một chút đường.
Ngăn ngừa suy nhược cơ thể
Lượng gluxit được đưa vào mỗi ngày nên chiếm 60 - 70% tổng năng lượng, đây là nhu cầu năng lượng cần thiết mà các chuyên gia dinh dưỡng đã nhận định. Và theo nghiên cứu thì trong khoai sọ chứa nhiều gluxit góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể. Nhất là đối với người mới ốm dậy, người bị gầy thì nên dùng canh khoai sọ móng giò hay khoai sọ nấu thịt sẽ giúp cơ thể mau chóng phục hồi.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có trong khoai sọ sẽ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, phòng chống được nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Giúp giải nhiệt
Khoai sọ nấu với cua và rau muống, sẽ giúp tăng cường sức khỏe, giảm tình trạng khát nước, giải nhiệt trước thời tiết nóng bức, khó chịu đặc biệt là vào thời kỳ mùa hè
Không chỉ củ khoai sọ có tác dụng chữa bệnh mà lá khoai sọ có tính mát, vị cay giúp chữa bệnh ra nhiều mồ hôi, tiêu chảy. Bên cạnh đó, cuống lá khoai sọ được sử dụng để chữa kiết lỵ, tiêu chảy, điều hòa chức năng tiêu hóa. Hoa khoai sọ có tính bình, vị the có khả năng chữa đau dạ dày, sa tử cung, sa trực tràng.
Mặc dù khoai sọ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều dưới đây để tránh những tác dụng không mong muốn của loại thực phẩm này:
Khi ăn khoai, bạn nên vứt bỏ các phần bị hỏng và mọc mầm để tránh gây ngộ độc.
Không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm mất một lượng lớn protein trên vỏ.
Do khoai có chứa chất gây ngứa nên những người có da nhạy cảm nên đeo găng tay khi gọt để tránh gây kích ứng da.
Khi sơ chế, bạn nên ngâm kỹ và nấu chín để giảm bớt hàm lượng calci oxalat.
Người mắc các bệnh dị ứng như nổi mề đay, chàm, hen suyễn hoặc viêm mũi dị ứng vì nó làm trầm trọng thêm triệu chứng bệnh.
Người bị đờm là những người không nên ăn khoai sọ. Điều này là do nó có thể làm tăng lượng đờm trong cơ thể và cản trở sự phục hồi của bệnh.
Hạn chế hoặc không nên cho trẻ ăn khoai vì hệ tiêu hóa của trẻ con yếu nên tiêu hóa khoai tương đối chậm.
Bị gout không nên ăn khoai sọ. Bởi trong khoai có chứa hàm lượng lớn calci oxalat dẫn đến làm trầm trọng thêm triệu chứng bệnh gout./.
Khoai sọ là thực phẩm giàu dinh dưỡng quen thuộc với người dân Việt Nam. Những món ăn làm từ khoai sọ không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong mỗi 100g khoai sọ có lượng calo khoảng 115 kcal.
Với những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, cần kiểm soát chế độ ăn uống, hỗ trợ giảm thiểu lượng mỡ thừa, chống táo bón, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu,v..v. Bên cạnh đó, các thành phần trong khoai sọ sẽ giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất.
Trong khoai sọ với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: protein, chất béo, chất xơ, tinh bột, fructose, canxi, photpho, magie, natri, kali, sắt, kẽm, đồng, vitamin C, thiamine, riboflavin và niacin,... sẽ tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào cho cơ thể cùng nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe.
Ăn khoai sọ có giảm cân không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần chính trong khoai sọ chủ yếu là tinh bột, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. So với nhu cầu năng lượng ở người trưởng thành thì ăn nhiều khoai sọ có thể giảm lượng thức ăn và đồ ăn vặt nạp vào cơ thể.
Hơn nữa với lượng chất xơ dồi dào thì mỗi khi ăn khoai sọ, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn các loại thực phẩm thường ngày. Thêm vào đó, lượng chất xơ này còn kích thích quá trình trao đổi chất giúp cơ thể đào thải chất dư thừa, mỡ tích tụ, đặc biệt ở vùng bụng, mông và đùi. Chính vì vậy, khoai sọ có thể giúp giảm cân khá tốt.
Tác dụng của khoai sọ với sức khỏe người
Khoai sọ có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe người. Trong đó, ăn khoai sọ thường xuyên sẽ mang lại cho người dùng nhiều lợi ích thiết thực giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa, hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa suy nhược và tốt cho tim mạch.
Tốt cho tim mạch
Thành phần dinh dưỡng trong khoai sọ có chứa các khoáng chất như kali, kẽm, đồng, sắt, mangan và magie. Trong đó, lượng kali là thành phần quan trọng của tế bào, đóng vai trò cung cấp chất dịch, điều hòa nhịp tim bên trong cơ thể. Đặc biệt, đối với những người có tiền sự bệnh cao huyết áp thì kali còn có tác dụng ổn định, giảm áp lực trong mạch máu hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa
Khoai sọ là một trong những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Ước tính trong 100g khoai sọ có thể cung cấp 4,1g chất xơ, tương đương 11% nhu cầu chất xơ của cơ thể hằng ngày. Với lượng chất xơ phong phú, khoai sọ có tác dụng nhuận tràng, phòng ngừa táo bón hữu hiệu, đồng thời lượng carbohydrate phức hợp sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Khoai sọ rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, phòng chống được nhiều bệnh lý nguy hiểm. Để tăng sức đề kháng, việc thường xuyên ăn khoai sẽ giúp bạn tránh được nhiều bệnh nguy hiểm, nhất là ung thư.
Hơn nữa, hàm lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do. Đặc biệt khoai sọ còn chứa cryptoxanthin sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư phổ, ung thư vòm họng.
Ngăn ngừa suy nhược cơ thể
Khoai sọ là loại thực phẩm chứa nhiều gluxit nên có thể bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể. Lượng chất này có thể cung cấp năng lượng để nuôi dưỡng tế bào thần kinh, phòng chống suy nhược cho người mới ốm dậy, người gầy yếu và mau chóng phục hồi cơ thể.
Các món khoai sọ giúp giảm cân an toàn
Những người đang trong ăn kiêng giảm mỡ hoàn toàn có thể thêm khoai sọ vào chế độ ăn hàng ngày. Trong đó, các món khoai sọ đơn giản tại nhà có tác dụng đào thải mỡ thừa, có thể mang lại hiệu quả cho quá trình ăn kiêng của nhiều chị em.
Khoai sọ luộc
Khoai sọ luộc có vị ngọt thanh, không khiến bạn tăng cân mà còn giúp kích thích đốt cháy mỡ thừa, ngăn ngừa béo bụng. Bằng cách chế biến đơn giản, bạn sẽ không cần tốn thời gian chế biến món ăn cầu kỳ vào buổi sáng.
Thịt kho khoai sọ
Bạn có thể kết hợp khoai sọ với thịt lợn để chế biến thành món thịt kho khoai sọ ngon miệng. Théo đó, việc thêm khoai sọ vào khẩu phần ăn của mình vừa ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng vừa giúp thay đổi khẩu vị vừa cảm thấy không ngán.
Canh khoai sọ
Khoai sọ có thể chế biến thành món canh vừa thơm ngon lại đủ chất dinh dưỡng. Trong món ăn này có ít lượng calories nên không hề gây béo. Đồng thời canh khoai sọ sẽ giúp giảm calo và mỡ thừa bên trong cơ thể.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm thông tin khoai sọ bao nhiêu calo để từ đó lên kế hoạch ăn uống và bổ sung các bài tập phù hợp hơn với sức khỏe.
Để biết thêm thông tin thiết bị luyện tập thể thao chuyên dụng như máy chạy bộ, xe đạp tập chất lượng, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232 396 hoặc trải nghiệm trực tiếp tại Hệ thống Showroom Poongsan trên toàn quốc.