Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng được chia thành biến đổi lí học và biến đổi hóa học. Vậy thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì? Hãy cùng mình xem câu trả lời trong bài nhé.
Biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?
1. Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng?
Thực chất sự biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm và đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.
Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.
2. Thực chất biến đổi hóa học của thức ăn trong khoang miệng?
Thực chất biến đổi hóa học của thức ăn trong khoang miệng là hoạt động của enzim amilaza có trong nước bọt biến đổi 1 phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ
3. Nhận xét về sự biến đổi thức ăn trong khoang miệng
Sự biến đổi thức ăn trong khoang miệng chủ yếu là biến đổi cơ học. Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi chủ yếu là nhờ hoạt động của các enzim amilaza và pepsinôgen, có nhiệm vụ phân cắt tinh bột và protein thành đường mantôzơ và các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin. Đó chỉ là sự biến đổi về mặt cơ học còn thành phần và tính chất hóa học của các hợp chất trên không thay đổi.
Ở khoang miệng chứa đầy đủ các bộ phận để thực hiện chức năng biến đổi cơ học hơn biến đổi hóa học, việc biến đổi các hợp chất trên sẽ làm cho phản ứng chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non dễ dàng, nhanh chóng hơn.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì? Mời các bạn cùng tham khảo nhé!