Cơm gà xối mỡ

Nguyên Liệu          5 phần ăn

1. 1 con gà 1k500g
2. Gạo
3. Bột nghệ hoặc hạt điều đỏ
4. Dầu ăn
5. 1 củ tỏi
6. Nước tương
7. Nước mắm
8. Tương ớt
9. Gia vị: hạt nêm muối bột ngọt[mì chính]
10. Cà chua
11. Dưa leo
12. Hành ngò

Các bước                60'

Gà vặt lông làm sạch sau đó chặt đùi cánh và ức ra. Sau đó đem đi luộc. Trong khi luộc bỏ xíu muối vào gà. Luộc gà xong vớt ra dĩa để nguội

Lấy nước luộc gà đi nấu cơm

Sau khi gà đã nguội cho gà vào chảo chiên ngập dầu cho gà giòn

Sau khi cơm đã chín bới ra dĩa để nguội. Ai có bột nghệ thì đợi cơm nguội rồi chiên hoặc ko có thì dùng hạt điều đỏ [mình dùng hạt điều chứ ko dùng bột nghệ]. Đổ lượng dầu cần thiết vào chảo đợi dầu sôi cho hạt điều vào nếu muốn có màu đậm thì cho nhiều nếu muốn có màu nhạt thì cho ít. Sau khi làm dầu điều xong vớt hạt điều ra đem bỏ.

Khi cơm đã nguội thì cho dầu ăn vào chảo chiên 10'. Tiếp theo múc dầu điều rưới vào chảo cho lên màu đẹp chiên thêm 5' rồi nhắc xuống

Làm nước sốt gà cho dầu ăn vào chảo đập tỏi nhuyễn cho vào chảo phi vàng tiếp theo cho 5muỗng canh nước mắm và 10muỗng canh nước lọc cho 1muỗng cà phê bột ngọt 2muỗng cà phê hạt nêm 1muỗng cà phê muối hạ lửa nhỏ cho thêm ớt bột tuỳ thích. Đun đến khi nào nước sốt hơi sệt lại. Làm nước chấm cho nước tương và tương ớt chung với nhau rồi khuấy đều lên thế là thành

Cà chua và dưa leo cắt lát

Múc cơm ra dĩa lấy đùi gà nhúng vào nước sốt hoặc chan vào gà trang trí dưa leo và cà chua lên dĩa cho thêm cọng ngò vào. Rưới nước chấm vào cơm và ăn thôi