Luộc bắp bò bao lâu chín
|
Thịt bò luộc là món ăn đơn giản và quen thuộc với mỗi gia đình. Tuy nhiên thịt luộc thường bị đen, còn sống hay đỏ bên trong hoặc thịt quá dai, có mùi không thơm… là những vấn đề mà khi luộc thịt bò chúng ta gặp phải. Vậy phải làm thế nào khi luộc thịt bò mà thịt vừa mềm, vừa ngọt, không bị khô mà vẫn giữ được dinh dưỡng? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách luộc thịt bò ngon để bữa cơm gia đình bạn thêm hoàn hảo nhé! Để có một đĩa thịt bò mềm, không bị dai mà lại ngon thì đầu tiên phải chú ý đến khâu chọn nguyên liệu.
Nguyên liệu cho món thịt bò luộc gồm:
Cách luộc thịt bò ngon mềm là khi mua về ta phải sơ chế nguyên liệu kĩ càng.
Vậy là bạn đã làm xong các bước trong cách làm thịt bò luộc ngon, giờ hãy đến với cách pha nước chấm thôi nào! Với cách luộc thịt bò nhanh mềm chỉ trong khoảng 10 -15 phút này, thịt chín vừa tới, không bị dai và khô. Tuy nhiên góp phần làm cho món ăn hoàn thiện và ngon hơn phải kể đến nước chấm. Nước chấm có đậm đà thì hương vị thịt mới được lan tỏa và hòa quyện khi thưởng thức.
Gừng và ớt băm nhỏ ra sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và một thìa đường sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Vậy là nước mắm gừng chấm thịt bò luộc tuyệt ngon đã hoàn thành.
Có thể bạn chưa biết
Bạn có thể dùng quế và hoa hồi để khử mùi thịt khi luộc, tuy nhiên nếu hai nguyên liệu này khó mua thì dùng sả và gừng là thông dụng và dễ nhất. Luộc thịt bò bao nhiều phút thì chín? Đây là thắc mắc của rất nhiều người khi nấu món ăn này.
Ngoài cách làm thịt bò luộc ngon với bắp bò thì còn có cách luộc thịt bò ba chỉ cũng tương tự, hay cách làm rau càng cua trộn thịt bò cũng rất hấp dẫn. Bạn đừng bỏ lỡ các công thức nấu ăn độc đáo mà lại đơn giản này nhé! Thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy vậy món thịt bò luộc vừa đơn giản, vừa đậm đà lại rất đưa cơm sẽ khiến bạn và mọi thành viên trong gia đình thích thú.
Chúng tôi hi vọng với cách luộc thịt bò ngon mềm và không bị đen mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp các bà nội trợ bớt vất vả trong công việc bếp núc của mình. Đừng quên gửi những bức hình về món ăn mà chính tay bạn làm để chia sẻ với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này! Bài viết tham khảo How to Boil Beef (1) How to Boil Beef to Make It Tender (2)
Thịt bò để nguyên tảng, bóp với muối hạt, rượu trắng và gừng giã dập để khử mùi hôi, gây ngái đặc trưng. Sau đó rửa sạch lại, để ráo. Ướp thịt bò cùng với:
Thoa đều và để thịt bò thấm gia vị ít nhất 30-40 phút. Thịt bắp bò sau khi ướp, bạn có thể dùng dây chỉ để cuộn lại để khi luộc xong, việc thái thịt sẽ dễ dàng hơn. Thực tế thì khi luộc, miếng thịt bò cũng sẽ tự co lại.
Sả bóc bỏ bớt lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc nhỏ.
Cho thịt bò vào nồi, đổ cả phần nước ướp thịt vào, cho nốt số sả và gừng. Đổ nước cách mặt thịt khoảng 2 đốt ngón tay, vì khi luộc, thịt bò co lại sẽ đẩy lên cao 1 chút. Chính vì thế, nên cho nước nhiều 1 chút để đảm bảo thịt bò luôn ngập trong nước, có như vậy thịt bò mới chín đều, không bị khô. Ban đầu, để lửa hơi to 1 chút để nước nhanh sôi, sau đó hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, đậy kín nắp nồi và tiếp tục luộc thịt. Thời gian thịt bò luộc chín, không bị khô đó là khoảng 17-20 phút. Bạn có thể kiểm tra thịt bò đã chín hay chưa bằng cách xiên đầu đũa vào miếng thịt, nếu thấy chỗ xiên không chảy ra nước màu hồng đỏ, nghĩa là thịt đã chín. Thịt bò sau khi luộc chín, để ngâm trong nồi thêm khoảng 10 phút. Lúc này, bạn mở nắp nồi ra để nước luộc xả bớt hơi. Sau đó, vớt thịt bò ra ngâm vào tô nước lọc đá để thịt bò được giòn, bên trong vẫn giữ được độ ẩm, ngọt. Đây chính là bí quyết luộc thịt bò ngon mà Cook béo muốn chia sẻ tới các bạn. Thịt bò nguội sau khi ngâm nước đá, bạn vớt ra, ráo nước thì thái miếng mỏng.
Bắp bò luộc chấm cùng với nước mắm tỏi ớt là đúng vị.
Khuấy đều sau đó cho tỏi, ớt băm vào. |
