Sau khi luộc xong các bạn đừng bỏ phí đi phần nước luộc của ngan nhé, để nấu canh rất ngon đấy. Vậy nước luộc ngan nấu canh gì? Hãy cùng dammenaunuong.com tìm hiểu ngay sau đây nhé! Cách làm này rất đơn giản mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Nội dung bài viết
- Nước luộc ngan nấu canh gì? Món canh măng nhiều người ưa chuộng
- Chọn măng ngon thì canh mới ngon
- Cách nấu canh măng ngan
Nước luộc ngan nấu canh gì? Món canh măng nhiều người ưa chuộng
Canh măng là món ăn rất ngon trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này làm dễ dàng mà lại có nhiều chất dinh dưỡng tận dụng được nước luộc ngan làm nước dùng rất đậm đà.
Nguyên liệu gồm:
- Măng tươi: 500g
- Nấm hương: 50g
- Nước canh măng 1.5-2 lit
- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hành lá, mùi tàu
Chọn măng ngon thì canh mới ngonMăng được dùng để nấu canh măng ngan thì chúng ta phải mua loại măng củ. Khi mua măng thì chọn củ măng tươi. Loại măng có to đều nhau, không bị cong có độ giòn nhưng không quá ngon, không có lá vàng. lá bị héo, vỏ măng không có đốm vàng.
Còn đối với loại măng ngâm thì củ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của nó. Đối với trường hợp người bán đã dùng hóa chất thì măng sẽ có màu trắng, vàng bất thường và măng sẽ có mùi rất khó chịu. Chúng ta không mua loại này ăn sẽ không tốt.
Nấm hương thì chúng ta rửa sạch ngâm với nước cho nó nở ra. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ và để khô hết nước ra 1 bát riêng.
Cách nấu canh măng ngan
Măng các bạn rửa sạch đi rồi sau đó thái các lát mỏng với kích thước vừa miệng ăn nhé. Mang đi luộc lên để măng bớt đi vị đắng. Còn đối với măng đã ngâm thì thái lát rồi mang đi luộc qua 1 lần để cho măng bớt chua nhé.
Cho nồi nước luộc gà lên trên bếp, mở lửa ở mức vừa sau đó cho nấm hương vào. Nước ngâm nấm hương cũng có thể cho vào luôn như thế nồi canh của ta cũng sẽ rất thơm ngon đấy.
Tiếp đến ta mới cho măng vào để luộc cùng. Luộc khoảng 15 phút là được. Sau đó chúng ta thêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, mì chính sao cho vừa vị rồi bắc xuống nhé.
Còn cách khác là măng sau khi luộc chính chúng ta dùng tay để bóc thành các sợi nhỏ sau đó mang đi xào cùng với các gia vị như bột nêm, muối, mì chính để các gia vị ngâm lại với nhau ăn cũng rất ngon.
Cho tiếp hành lá, mùi tàu đã thái nhỏ trước đó lên trên.
Múc canh ra ngoài bát ô tô để thưởng thức nóng luôn rất ngon. Vào mùa đông thì chúng ta cho thêm 1 ít hạt tiêu bắc ăn sẽ rất là hợp và ấm người.
Lưu ý: Món canh măng này ăn kèm với bún, miến hoặc nấu các món ăn sáng có nước thì tuyệt vời!Vậy là chúng ta đã có thể sử dụng nước măng để nấu món canh ngon, các món ăn vặt tuyệt hảo rồi đấy. Nước luộc ngan nấu canh gì? Chắc chắn các bạn đều có thể trả lời cũng như tự mình làm được rồi. Chúc bạn ngon miệng!
>>> Cách làm và cách luộc ngan ngon từ A đến Z của nhà hàng