I. NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG KHOÁNG THIẾT YẾU TRONG CÂY
1. Định nghĩa:
Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là:
+ Là những nguyên tố mà thiếu nó cây không hoàn thành được chu trình sống.
+ Không thể thay thế được bởi bất kì nguyên tố nào khác.
+ Phải trực tiếp tham gia vào quá trình chuyển hoá vật chất trong cơ thể.
2. Phân loại: Gồm 17 nguyên tố: C, H,O, N, S, P, K, Ca, Mg,Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Zn.
* Nguyên tố đại lượng [> 100mg/1kg chất khô của cây]gồm: C, H,O, N, S, P, K, Ca, Mg.
* Nguyên tố vi lượng [≤ 100mg/1kg chất khô của cây] gồm: Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Zn.
3. Dấu hiệu nhận biết cây thiếu dinh dưỡng
Hiện tượng thiếu các nguyên tố dinh dưỡng thường được biểu hiện bằng những dấu hiệu màu sắc đặc trưng trên lá hoặc lá bị biến dạng
Ví dụ:
+ Thiếu đạm [N]: lá vàng nhạt, cây cằn cỗi
+ Thiếu lân [P]: lá vàng đỏ, trổ hoa trễ, quả chín muộn.
+ Thiếu Kali: ảnh hưởng đến sức chống chịu của cây.
+ Thiếu Ca: ảnh hưởng đến độ vững chắc của cây, rễ bị thối, ngọn cây khô héo.
II. VAI TRÒ CỦA CÁC NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG KHOÁNG THIẾT YẾU TRONG CÂY
Vai trò của các nguyên tố khoáng đối với cây trồng:
- Tham gia vào thành phần các chất cấu tạo nên hệ thống chất nguyên sinh, cấu trúc nên tế bào và các cơ quan.
- Nguyên tố khoáng tham gia vào quá trình điều chỉnh các hoạt động trao đổi chất, các hoạt động sinh lý trong cây
+ Thay đổi các đặc tính lý hóa của chất keo nguyên sinh
+ Hoạt hóa enzim, làm tăng hoạt động trao đổi chất
+ Điều chỉnh quá trình sinh trưởng của cây
- Tăng tính chống chịu cho cây trồng đối với các điều kiện bất lợi của môi trường
Bảng 4: Khái quát vai trò của các nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu
| Các nguyên tố đại lượng | Dạng mà cây hấp thụ | Vai trò trong cơ thể thực vật |
| Nito | NH4+ và NO3- | Thành phần của protein, axit nucleic |
| Photpho | H2PO4-, PO4- | Thành phần của axit nucleic, ATP, coenzim |
| Kali | K+ | Hoạt hóa enzim, cân bằng nước và ion, mở khí khổng |
| Canxi | Ca2+ | Thành phần của thành tế bà và màng tế bào, hoạt hóa enzim |
| Magie | Mg2+ | Thành phần của diệp lục, hoạt hóa enzim |
| Lưu huỳnh | SO42+ | Thành phần của protein |
| Các nguyên tố vi lượng | Dạng mà cây hấp thụ | Vai trò trong cơ thể thực vật |
| Sắt | Fe2+, Fe3+ | Thành phần của xitocrom, tổng hợp diệp lục, hoạt hóa enzim |
| Mangan | Mn2+ | hoạt hóa nhiều enzim |
| Bo | B4O72- | Liên quan đến haotj động của mô phân sinh |
| Clo | Cl- | Quang phân li nước và cân bằng ion |
| Kẽm | Zn2+ | Liên quan đến quang phân li nước và hoạt hóa enzim |
| Đồng | Cu2+ | Hoạt hóa enzim |
| Molipden | MoO42+ | Cần cho sự trao đổi nito |
| Niken | Ni2+ | Thành phần của enzim ureaza |
III. NGUỒN CUNG CẤP CÁC NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG KHOÁNG CHO CÂY
1. Đất là nguồn chủ yếu cung cấp các nguyên tố khoáng cho cây
- Muối khoáng trong đất tồn tại ở dạng không tan hoặc dạng hoà tan [dạng ion].
+ Dạng hòa tan: cây hấp thụ được
+ Dạng không hòa tan: Cây không hấp thụ được, phải chuyển háo thành dạng hòa tan nhờ vào cấu trúc đất [hàm lượng nước, độ thoáng, độ pH, nhiệt độ, vi sinh vật]
2. Phân bón cho cây trồng
- Phân bón là nguồn quan trọng cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng.
- Bón phân với liều lượng cao quá mức cần thiết sẽ gây độc cho cây, gây ô nhiễm nông phẩm, ô nhiễm môi trường đất và nước.
Ví dụ: NếuMonhiều trong rau thì động vật ăn rau có thể bị ngộ độc, người ăn rau bị bệnh gút [bệnh thống phong].
IV. CƠ CHẾ TRAO ĐỔI KHOẢNG Ở THỰC VẬT
- Quá trình hấp thụ muối khoáng theo 2 cơ chế:
+ Chủ động: Ngược chiều gradient nồng độ [từ nơi nồng độ thấp đến nơi nồng độ cao], cần năng lượng và chất mang.
+ Thụ động: Cùng chiều gradient nồng độ, không cần năng lượng, có thể cần chất mang.
V. BÀI TẬP
Câu 1: Tại sao các nguyên tố vi lượng chỉ cần 1 lượng rất nhỏ nhưng không thể thiếu đối với sự sinh trưởng- phát triển của thực vật?
Hướng dẫn: Vì vai trò của các nguyên tố vi lượng trong cây không phải là vai trò cấu trúc mà chủ yếu là vai trò hoạt hóa enzim trong các quá trình trao đổi chất nên chúng chỉ cần 1 lượng rất nhỏ.
Đồng thời, do chúng còn liên kết với các chất hữu cơ tạo thành hợp chát hữu cơ trong hoạt hóa enzim, giúp tăng tốc độ các phản ứng sinh hóa→ rất quan trọng với sự sinh trưởng và phát tiển của cây. Ví dụ Cu trong Xitocrom, Fe trong EDTA, Co trong vitamin B12,…
Câu 2: Tai sao khi cây thiếu nguyên tố Mg thì lá cây mất màu xanh?
Hướng dẫn: Màu xanh của lá mà chúng ta nhìn được là do trong lá cây có diệp lục. Mà Mg là nguyên tố tham gia vào cấu trúc của phân tử diệp lục. Vì vậy khi cây thiếu Mg, diệp lục không được hình thành, lá mất màu xanh lục
Câu 3: Trong sản xuất cần có những biện pháp gì để hạn chế tình trạng thiếu khoáng của cây?
Hướng dẫn: Cần:
- Phải nắm được tính chất đất trồng
- Thường xuyên thực hiện các biện pháp giúp cho quá trình chuyển hóa các muối khoáng ở trong đất từ dạng không tan thành dạng hòa tan dễ hấp thụ đối với cây:
+ Làm cỏ sục bùn, cày ải phơi đất
+ phá váng trên mặt đất sau mưa, bón vôi cho đất chua
- Kiểm tra thường xuyên, phát hiện những biểu hiện của lá
- Nếu lá cây có biểu hiện chuyển màu phải cung cấp khoáng kịp thời và đúng nhu cầu
Tất cả nội dung bài viết. Các em hãy xem thêm và tải file chi tiết dưới đây:
Luyện Bài tập trắc nghiệm môn Sinh lớp 11 - Xem ngay
>> Học trực tuyến Lớp 11 trên Tuyensinh247.com. Cam kết giúp học sinh lớp 11 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.
Các nguyên tố dinh dưỡng nào sau đây là các nguyên tố đại lượng
Vai trò của nguyên tố Fe trong cơ thể thực vật?
Vai trò của nguyên tố Phốt pho trong cơ thể thực vật?
Khi thiếu Photpho, cây có những biểu hiện như
Vai trò chủ yếu của magie trong cơ thể thực vật :
Khi thiếu kali, cây có những biểu hiện như
Vai trò của kali trong cơ thể thực vật :
Nguyên tố vi lượng là những chất mà cơ thể con người chỉ cần bổ sung một lượng nhỏ nhưng không thể thiếu. Bởi nó đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định và duy trì sức khỏe. Dù ở độ tuổi nào chúng cũng cần hấp thu đầy đủ nguồn chất dinh dưỡng này. Vậy bạn biết gì về 8 nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể? Bài viết dưới đây Cháo Tổ Yến Misako sẽ chia sẻ thông tin hữu ích về vấn đề này nhé.
Sắt – nguyên tố vi lượng quan trọng
Sắt [Fe] là nguyên tố vi lượng cần thiết để hình thành nên hemoglobin trong hồng cầu. Nguyên tố này chỉ chiếm lượng rất nhỏ trong cơ thể nhưng lại rất cần thiết cho sự sống. Nó có khả năng tạo ra hemoglobin để vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các cơ quan và đóng vai trò vận chuyển điện tích trong chuỗi hô hấp. Bên cạnh đó, sắt còn tham gia vào quá trình sản sinh myoglobin, sắc tố hô hấp của cơ và có mặt trong cấu tạo của nhiều enzyme.
Kẽm giúp hình thành các phản ứng trong tế bào
Ở cơ thể người có khoảng 100 100 loại enzyme cần sử dụng kẽm [Zn] để hình thành các phản ứng hóa học trong tế bào. Nguyên tố này cũng cần thiết cho thị lực và giúp chống lại một số loại bệnh tật. Trong điều kiện bình thường, nó có khả năng kích thích tổng hợp protein, giúp tế bào hấp thu chất đạm để nhanh liền sẹo. Ngoài ra, nhờ có kẽm bạch cầu có thể thực hiện chức năng chống nhiễm trùng và ung thư hiệu quả.
Magie – nguyên tố vi lượng thiết yếu
Magie [Mg] là một trong 8 nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể. Nó có công dụng duy trì canxi ở men răng, ngăn ngừa bệnh động mạch vành và chứng loạn nhịp tim. Nguyên tố này cũng tham giam vào khoảng 300 phản ứng enzyme, quá trình tạo xương và có mặt trong nhiều thành phần của cơ bắp, dịch cơ thể và các mô mềm. Đặc biệt Magie còn giúp điều hòa thân nhiệt và thông khí ở phổi.
Mangan – mang đến sự vững chắc cho xương
Mangan [Mn] là nguyên tố vi lượng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự vững chắc cho xương, nhất là ở những người cao tuổi. Bên cạnh đó, nguyên tố này còn có khả năng kiểm soát lượng insulin trong cơ thể. Mỗi ngày cơ thể con người cần khoảng 2. 5 – 5 mg Mangan. Do đó, chúng ta có thể bổ sung thông qua các loại thực phẩm như: gạo, rau cải xanh, trái cây, trà, thịt, trứng, sữa,…
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM >> Cháo Tổ Yến Bồ Câu
Đồng – 1 trong 8 nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể
Đồng [Cu] là nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho các loài động vật bậc cao. Dưỡng chất này tham gia vào quá trình chuyển hóa Sắt và Lipid. Nó có tác dụng bảo trì cơ tim, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Đồng thời, góp phần bảo trì màng tế bào hồng cầu, tạo xương và biến năng Cholesterol thành vô hại. Thông thường, đồng sẽ được tìm thấy trong bắp thịt, trong da, xương, tủy xương, gan.
Niken – nguyên tố tốt cho người tiểu đường
Niken [Ni] có công dụng hữu ích trong việc kích thích hệ gan-tụy nên rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa nguyên tố này giúp tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể người. Nó cũng đóng vai trò thay thế cho các yếu tố vi lượng nhằm đảm bảo hoạt tính của nhiều enzyme.
Selen – nguyên tố vi lượng thiết yếu
Selen [Se] đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tim. Nó chỉ có một lượng nhỏ trong võng mạc của con người. Bên cạnh đó, nguyên tố này cũng được sử dụng rộng rãi trong các chế phẩm thuốc với chức năng như một chất chống oxy hóa cùng các loại vitamin. Ngoài ra Selen hiện đang là thành phần quan trọng trong một số loại thuốc bổ mắt, giảm sự thoái hóa của hoàng điểm.
Canxi đóng vai trò quan trọng với cơ thể
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng canxi [Ca] có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Nó giúp cho quá trình dẫn truyền của hệ thần kinh được diễn ra suôn sẻ, hạn chế tình trạng ức chế hệ thần kinh. Nguyên tố này tham gia vào quá trình phản ứng miễn dịch để đẩy lùi tác nhân gây bệnh. Đồng thời, canxi khiến hệ cơ bắp săn chắc và tăng độ đàn hồi theo thời gian. Từ đó đẩy lùi tình trạng mệt mỏi và tăng kích thước cơ thần kinh.
Lời kết
Trên đây là thông tin chia sẻ về 8 nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể. Hy vọng sau khi tham khảo mỗi người sẽ nắm được tầm quan trọng của các dưỡng chất này để bổ sung thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng. Tốt nhất bạn nên cung cấp đầy đủ các nguyên tố vi lượng cho cơ thể bằng việc sử dụng cháo tổ yến của Misako.
Xem ngay >> Các loại cháo tổ Yến thơm ngon – bổ dưỡng
Các món cháo của Misako đều được tạo nên từ tổ yến quý hiếm tại đất nước Việt Nam, rất an toàn và không có tác dụng phụ. Mỗi sản phẩm đều là tâm huyết của cả một đội ngũ nghiên cứu, sản xuất với mong muốn mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, bổ dưỡng nhất cho sức khỏe.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN MISAKO
- Địa chỉ: 768A Nguyễn Ảnh Thủ, P.Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp.Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0971 268 189
- Website: www.Misako.vn
- Email: