Thịt bắp bò là gì
Ngày đăng:
17/11/2021
Trả lời:
0
Lượt xem:
238
Bắp bò (shank) hay còn gọi là thịt chân giò/thịt bắp, bò bắp hay còn gọi là lóc đùi bò: Là phần thịt được xẻ từ bắp đùi của con bò, loại thịt thường dai và có nhiều mô nối. Bắp bò thường được cắt miếng vuông trọng lượng trung bình 5 kg hoặc nguyên kiện 27 kg. Chân giò của bò thường dùng làm các món ăn Ý như món osso buco (được chế biến bằng cách ninh những khúc thịt phía ngay trên móng với các nguyên liệu như cà chua, vỏ cam, cần tây, hạt tiêu). Show Giá trị dinh dưỡng: 100gGiá trị dinh dưỡng (trong 100g)GrmgKcalNăng lượng250Lipid15Chất béo chuyển hóa1.1Cholesterol90Natri72Kali318Protein26Canxi18Sắt2.6Vitamin B60.4Magiê21 Từ bắp của bò có thể phân chia thành các thớ thịt như:
Sử dụng:Có rất nhiều các món ngon từ thịt bắp bò như làm lẩu, xào, kho hay nấu phở Tùy vào các loại món mà bắp bò được cắt lát mỏng hay cắt khối vuông. Công dụng:Xem thêm công dụng thịt bò. Bò sạch FRESFOCO, Thịt bò vissan, ... Nguồn tham khảo:Khúc thịt bò,Bách khoa toàn thư mở Wikipedia 9 cách làm món bắp bò ngon như ăn tiệc,ngoisao.net |