Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm [đun sôi lâu] thì bở
Giải thích tại sao xương động vật được hầm [đun sôi lâu] thì bở?
1. Cấu tạo của xương
a.Cấu tạo của xương dài
*Cấu tạo một xương dài gồm có:
- Hai đầu xương là mô xương xốp, có các nan xương xếp theo kiểu vòng cung tạo ra các ô trống có chứa tủy đỏ. Bọc 2 đầu xương là lớp sụn.
- Thân xương có hình ống, cấu tạo từ ngoài vào trong có: màng xương mỏng→mô xương cứng→khoang xương
+ Khoang xương chứa tủy xương, tủy đỏ [trẻ em], tủy vàng [người trưởng thành].
*Chức năng của xương dài
-Đầu xương:
+ Giảm ma sát trong khớp xương
+ Phân tán lực tác động
+ Tạo các ô chứa tủy đỏ
- Thân xương
+ Giúp xương phát triển to bề ngang
+ Chịu lực, đảm bảo vững chắc
+ Chứa tủy đỏ ở trẻ em, tủy vàng ở người lớn.
b.Cấu tạo xương ngắn và xương dẹt
-Xương ngắn và xương dẹt không có cấu tạo hình ống.
-Bên ngoài là mô xương cứng, bên trong là mô xương xốp gồm nhiều nan xương và nhiều hốc nhỏ chứa đầy tủy đỏ.