Cách bảo quản thịt gà đã nấu chín

Làm sao để bảo quản thịt gà được lâu mà vẫn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đúng cách? Thịt gia cầm nói chung và thịt gà nói riêng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, dễ dàng chế biến thành một món ăn ngon. Một số chị em có thói quen mua thịt gà với số lượng lớn để dùng dần. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản gà tươi đúng cách. Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

1. Gà có thể để trong tủ lạnh bao lâu?

Thịt gà có nguồn protein dồi dào, chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nó tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao nếu không biết cách bảo quản. Đây là điều bạn cần lưu ý nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Việc bảo quản gà tươi không đúng cách tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Internet.

Gà để được bao lâu là chủ đề được nhiều người quan tâm. Theo các chuyên gia, thịt gà sống có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 2 ngày. Môi trường lạnh sẽ giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại. Thịt gà nấu chín có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.

Vì vậy, nếu muốn bảo quản thịt gà tươi lâu hơn, tốt nhất bạn nên cất vào ngăn đá tủ lạnh. Gà có thể đông lạnh trong bao lâu? Thịt gà sống có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến 9 tháng với các điều kiện bảo quản thích hợp.

Cách tốt nhất để bảo quản thịt gà tươi là trong ngăn đá tủ lạnh. Ảnh: Internet.

2. Cách bảo quản gà tươi đúng cách, giữ nguyên mùi vị và giá trị dinh dưỡng

Thịt gà tươi nếu bảo quản sai cách sẽ làm thịt bị hỏng. Khi ăn vào có thể gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm cho sức khỏe. Hãy cùng học những mẹo nhỏ sau đây để bảo quản thịt gà được lâu mà không sợ bị hỏng.

2.1. Cách bảo quản gà không cần tủ lạnh

Ngày nay, hầu hết các gia đình đều sử dụng tủ lạnh để giữ thực phẩm được lâu và tươi ngon hơn. Tuy nhiên, nếu chẳng may trong gia đình bị mất điện, bạn đã biết cách bảo quản gà mà không cần tủ lạnh chưa?

Để bảo quản thịt gà, bạn tiến hành rửa sạch thịt rồi để ráo. Để gà nơi khô ráo, thoáng mát, dùng lồng bàn hoặc màn che để tránh bụi bẩn và các động vật nhỏ như ruồi, muỗi bay vào, có thể ướp gà với muối và các gia vị khác để gà không bị ươn và hôi thối. Ngoài ra, bạn có thể chiên gà hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Sau đó, phủ một lớp vải mỏng, để thịt nơi khô ráo thoáng mát.

Rửa sạch gà và tẩm ướp gia vị là cách giúp gà tươi lâu. Ảnh: Internet.

2.2. Cách bảo quản gà sống được lâu trong tủ lạnh

Khi mua thịt gà ở siêu thị, chợ về không có nhu cầu sử dụng, bạn cần có cách bảo quản đúng cách để không bị ươn và có thể chế biến thơm ngon, bổ dưỡng. Các bước sau đây là cần thiết để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách.

2.1.1. Đậy kỹ miếng thịt

Thịt gà sau khi mua về cần rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hộp đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cách bảo quản thịt gà non này giúp thịt luôn tươi ngon và bảo vệ thịt khỏi vi khuẩn gây bệnh. Bạn cần bọc thịt thành nhiều lớp để tránh quá đông, mất nước, biến màu và mất ngon.

2.1.2. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh

Sau khi được bao bọc cẩn thận, hãy sắp xếp ngăn nắp trong tủ lạnh, tránh xa các thực phẩm khác để giảm thiểu tình trạng lây nhiễm chéo. Nhiệt độ ngăn đá phải là -25 độ C và không đổi trong quá trình bảo quản. Luôn đảm bảo kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để giữ gà tươi ngon.

Sau khi bọc kỹ gà, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Ảnh: Internet.

2.1.3. Tránh nhồi quá nhiều thực phẩm trong ngăn đá

Lưu thông không khí thích hợp là một yêu cầu quan trọng để duy trì độ tươi của thịt. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải giữ cho tủ lạnh có đủ không gian cần thiết, tránh để quá nhiều đồ. Nên kiểm tra tủ lạnh thường xuyên. Vứt bỏ những vật dụng không cần thiết và sử dụng hộp đựng thức ăn để tiết kiệm diện tích.

2.1.4. Biết khi nào cần bảo quản thịt gà

Khi bảo quản thịt gà và các loại thịt khác, cần lưu ý thời gian bảo quản tối đa. Thịt gà, vịt được bảo quản đúng cách có thể để được từ 4 đến 9 tháng. Tuy nhiên, chúng ta nên sử dụng trong vòng 1 tháng để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt. Bạn chỉ nên sử dụng thịt gà trong vòng 1 tháng kể từ khi được cấp đông để giữ được độ tươi ngon.

3. Cách rã đông gà bảo quản nhanh chóng, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng

• Phương pháp 1: Đặt gà từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh. Nên cho thịt vào tô lớn để nước dùng không bị chảy và dính vào các thực phẩm khác. Cách làm này tuy mất nhiều thời gian nhưng sẽ đảm bảo giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của gà
• Phương pháp 2: Cho thịt vào túi zip, sau đó cho vào thau nước lớn sao cho ngập thịt trong nước. Chú ý không để nước nóng đóng băng để tránh vi khuẩn xâm nhập và phát triển.
• Phương pháp 3: Cho thịt vào lò vi sóng, chọn nhiệt độ thích hợp để rã đông. Tuy nhiên, cách làm này thường làm mất đi dinh dưỡng và hương vị của thịt.

Gà nên được sử dụng hết sau khi rã đông và không nên để đông lạnh lại. Ảnh: Internet.

4. Cách bảo quản gà luộc được lâu.

Việc bảo quản gà luộc được lâu không còn xa lạ với mọi người, nhất là vào những dịp lễ tết. Tuy nhiên, cách bảo quản gà luộc để được nhiều ngày và ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây.

Cần làm nguội gà trước khi cho vào tủ lạnh. Không chỉ thịt gà mà các thực phẩm nóng khác khi cho vào tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt cũng như thời hạn sử dụng của tủ lạnh.

Nên bọc thịt thật chặt để thịt không bị khô, mất mùi, đổi màu Có thể cho thịt vào hộp hoặc bọc 2-3 lớp màng bọc thực phẩm. Nếu bạn có tủ lớn, hãy để gà nguyên con khi bảo quản vì như vậy gà sẽ tươi hơn.

Khi bảo quản gà luộc trong tủ lạnh, không nên chặt quá nhỏ khiến thịt bị khô, không ngon. Ảnh: Internet.

Thịt gà luộc chỉ nên bảo quản một lần trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Tuy nhiên, bảo quản càng lâu thì thịt sẽ càng kém ngon. Tốt nhất nên dùng hết thịt trong vòng 2 ngày.

Trên đây là một số kinh nghiệm về cách bảo quản gà luộc tươi ngon trong tủ lạnh. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có những thông tin hữu ích trong việc bếp núc cũng như mẹo bảo quản thực phẩm đúng cách. Thịt gà là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, bạn đừng quên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.

Ruby